大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸猪排食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸猪排食材的解答，让我们一起看看吧。
油炸猪排做法？
用料：大排5块、面包糠半碗、鸡蛋1只、鸡精 、盐、料酒、葱、姜适量
做法：
1、将准备好的猪大排用锤子均匀的打敲，等肉质变松，大排的体积变大就可以;
2、在拍好的大排中加入适量盐，鸡精，料酒，葱段，姜片抓匀，进行腌制，半小时左右就可以;
3、然后将鸡蛋搅拌均匀，把腌制好的大排放入鸡蛋液中裹上蛋液;
4、将裹好蛋液的大排再放入面包糠中均匀的裹上面包糠;
5、热锅冷油，油温后，将裹好面包糠的猪大排放入锅中大火煎炸定型;
6、将定好型的猪大排捞出放凉;
7、将放凉后的猪大排再用小火重新炸一遍，捞出放盘;
8、根据自己喜欢的口味调酱或者撒点孜然粉或者番茄酱即可食用。
常见的油炸猪排制作方法如下，首先，将猪排利用刀背轻轻敲打，去除经脉，其次，将猪排表面裹满鸡蛋液，面粉，面包糠等，再次，放入热油中快速油炸定型，最后，再放入温热油中慢炸即可
炸猪排详细做法？
食材
猪里脊 、 面包糠 、 面粉 、 全蛋液 、 盐 、 黑胡椒 、 番茄酱
步骤1/8
猪里脊切片, 用刀背拍打表面松弛,
步骤2/8
均匀撒上盐和黑胡椒粉, 放置30分钟入味
步骤3/8
1. 先要去肉的血水，清水里滴点白醋，盐。放置一会
2. 血水去干净了多洗几遍。然后案板上用刀背敲打 让肉变薄，断筋。
5. 然后需要的鸡蛋液 面包粉放盘里 准备炸猪排，先裹上鸡蛋液，再沾面包粉，接着下油锅。用中火炸至金***，用筷子搓搓熟的程度。
6. 炸完就可以起锅开吃啦！
猪肉排2片，蒜末15公克，地瓜粉100公克，沙拉油200cc，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白半个。
做法
1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。
2.将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。
炸猪排做法和腌制？
做法一：用料：猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，
精2克，胡椒粉少许，食盐1000克。腌制：将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍
松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上
面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；
做法：锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排
炸至两面呈金***，捞出装盘。周边可以
配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或在边上加上少许色拉酱蘸着吃。
做法二：先把猪排两面划成方格状，方便腌制。
然后用刀背把肉拍松，在盘子里倒入酱油和红酒（大概1.5：1）的分量，再加一点色拉油或者橄榄油，把猪排浸入，两面撒上盐，糖，胡椒粉，大蒜粉，一点咖喱粉（一丁点就好，否则味道很奇怪），一点红辣椒粉，揉搓一下使腌料全部浸入猪排里。放置30分钟。
不粘锅中倒入油，又不要太多，刚好盖住锅底就行。油烧热后开中火煎，每面煎10分钟左右，要注意查看肉有没有糊，因为猪排厚薄不一，有时候需要的时间比较短，有时候需要的时间长。但是一定要煎熟，猪肉不煎熟最好不要吃。最后开大火煎一下后起锅，就完成了。
到此，以上就是小编对于炸猪排食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸猪排食材的3点解答对大家有用。
