大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲德食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煲德食材的解答，让我们一起看看吧。
炖和煮有什么分别？
1、火候不同，一般炖都是用小火慢炖，煮的话，一般都是大火煮。
2、需要的时间不同，同样的肉，炖的话就需要至少2个小时以上，煮的话，煮熟了，就可以吃了。
3、制作方法不同，炖肉必需要用冷水，出来的口感更好，软嫩、软糯一些，煮的话可以用沸水，也可以用冷水，口感会硬一点。
4、用的对象不同，炖东西一般是用在煲汤的时候，煮的话就是日常的煮面，煮鸡蛋、煮火锅等日常烹饪上。
炖和煮是有区别的，炖的做食物形式是往锅里放上要炖的食物，然后放少量水，再放上调料，使用小火慢慢地长时间炖，而煮食物是往锅里放许多水，然后把要煮的食物放入锅中开大火短时间煮，食物一般为好熟的食物，
炖是什么意思？
炖
作为烹饪术语的“炖”，是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。属火功菜技法。其中分为：隔水炖和不隔水炖。
中文名
炖
拼 音
dùn
汉字解释
炖 dùn ㄉㄨㄣˋ 形声。字从火从屯，屯亦声。“屯”意为“卷曲”、“包裹”。“火”与“屯”联合起来表示“用火和热把生的食物包裹起来”。本义：用火在汤水传热作用的帮助下全方位地长时间地加热生食。
炖作为烹饪术语的“炖”，是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。属火功菜技法。其中分为：隔水炖和不隔水炖。中文名炖拼 音dùn汉字解释炖 dùn ㄉㄨㄣˋ 形声。字从火从屯，屯亦声。“屯”意为“卷曲”、“包裹”。“火”与“屯”联合起来表示“用火和热把生的食物包裹起来”。本义：用火在汤水传热作用的帮助下全方位地长时间地加热生食。
到此，以上就是小编对于煲德食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于煲德食材的2点解答对大家有用。
