大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸梅子食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸梅子食材的解答，让我们一起看看吧。
玉林扣肉的腌料配方？
首先，准备好必要的食材：五花肉，酸荞子、生姜葱头、酸梅子（酸梅酱）少许。
制作流程
（1）把酸荞子、葱头、姜全部切碎。
（2）五花肉洗干净下锅煮20分钟，取出，用铁叉子在肉皮表面扎孔，扎的越密越好，接着在表皮上抹上少许盐，再用抹上点食醋。
北海扣肉做法？
食材：五花肉3斤，酸荞子10克、红葱头15克、蒜头5克、酸梅子
调味料：黄糖1块、番茄沙司10克、柠檬酱10克
制作流程
（1）酸荞子、蒜头、红葱头、姜全部剁碎
（2）五花肉下锅煮15分钟，取出，用叉子在皮肉表面扎，扎的越密越好，如果没有叉子就用竹签，（这是为了把五花肉的脂肪排出来），接着在表皮上抹上盐，用抹上白醋
（3）热锅下油要多点油，烧至七成热，把五花肉皮朝下放入油锅中炸
（4）转小火炸至两面金黄，捞出沥油，下入冷水中浸泡两小时
（5）把炸好的五花肉切件，0.7厘米厚
（6）把剁碎的，酸荞子、蒜蓉、姜蓉、红葱头、酸梅子全部下入五花肉中，抓拌腌制半小时。
（7）热锅下少许油，下入腐***香，接着下入黄糖加少许水煮融化
精心蒸出了一锅冬菜腐乳扣肉。色泽红润，酱香浓郁，瘦肉不干不柴，肥肉肥而不腻！冬菜吸收了肉里面的油脂也格外的味美。
冬菜扣肉成品黑红油亮，皮糯肉，咸鲜回甜，有冬菜的特殊香味，且冬菜中的有机酸，能促进蛋白质和脂肪的分解，便于人体吸收，有开胃健脾之功，下饭最宜
1.准备好五花肉、冬菜、腐乳（红）。
2.锅内烧开水，放入整块的五花肉。
3.将整块的五花肉蒸熟（大约20分钟）。
4.五花肉变硬捞出。
5.在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽。
6.锅内烧热油，将五花肉皮朝下，炸至金黄。
8.将切好的肉片皮朝下放入碗中，碎肉放在上面。
广西北流扣肉怎么做？
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大火烧开，转小火煮半小时，捞出。
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加入酱油，涂抹均匀。
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锅内倒油，放入五花肉，小火煎至两面金黄，捞出。
要准备的食材：五花肉3斤，酸荞子10克、红葱头15克、蒜头5克、酸梅子
调味料：黄糖1块、番茄沙司10克、柠檬酱10克
制作流程
（1）酸荞子、蒜头、红葱头、姜全部剁碎
（2）五花肉下锅煮15分钟，取出，用叉子在皮肉表面扎，扎的越密越好，如果没有叉子就用竹签，（这是为了把五花肉的脂肪排出来），接着在表皮上抹上盐，用抹上白醋
（3）热锅下油要多点油，烧至七成热，把五花肉皮朝下放入油锅中炸
（4）转小火炸至两面金黄，捞出沥油，下入冷水中浸泡两小时
（5）把炸好的五花肉切件，0.7厘米厚
（6）把剁碎的，酸荞子、蒜蓉、姜蓉、红葱头、酸梅子全部下入五花肉中，抓拌腌制半小时。
（7）热锅下少许油，下入腐***香，接着下入黄糖加少许水煮融化
做扣肉就要选肥瘦相间的五花肉做出来的扣肉才会好看又好吃，首先给五花肉烧掉表皮的毛毛，然后刮干净清洗干净，冷水下锅煮十分钟左右，再捞起来放凉，用牙签在表皮回来扎，抹上白醋和盐，然后锅里倒油等油温到用筷子立下去冒油的时候就可以放入五花肉炸了，炸好后捞起放入冷水中浸泡一小时左右使表皮泡软，然后切成大小均匀的扣肉加入调好的扣肉料进行腌制半小时入味，准备炸好的芋头块，最后拼盘上锅蒸
到此，以上就是小编对于酸梅子食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸梅子食材的3点解答对大家有用。
