大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中西食材结合的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中西食材结合的解答，让我们一起看看吧。
如何正确理解《舌尖上的中国3》中“洋为中用，古为今用，中西并举，南北结合”这句话？
“洋为中用，古为今用，中西并举，南北结合。”这句话是63岁高龄的粤式点心届泰斗陈勋老先生对粤式点心精辟的总结，充分体现了粤式点心的包容性，我想这也是老先生一生的经验和追求。粤式点心既有传统又有创新，北方的面粉，南方的技艺，西方的食材，很好的融合在一起。点心不仅仅是食物，更是一种文化，一种传统，是仍在生长的精神食粮。
海纳百川有容乃大，见贤思齐见不贤而自省，择优纳之，方成大器。
不过舌尖3，对普通大众来说有用力过猛嫌疑，有目标远很大过程很艰难的驾驭问题。
个人观点，精神可嘉，符合并在一定程度上引领了文化复兴，还是很不错的。
中餐西餐食材的区别？
中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食，除了一些宗教信仰（比如***教）有稍许禁忌。
而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。
做了菜类，中餐的主食喜欢大米，面食也可以。而西方更加侧重于面点，也就是西点。西点属于西餐的一部分。
中西烹调师是厨师吗？
是的，中西烹调师是厨师的一种。中西烹调师是指具备中餐和西餐烹饪技能的专业厨师。他们掌握了中餐和西餐的烹饪技巧、食材搭配和菜品创新等方面的知识。中西烹调师需要具备对食材的了解、烹饪工艺的掌握以及菜品的创新能力。
他们可以在中餐馆、西餐厅、酒店等各类餐饮场所从事烹饪工作，为顾客提供美味的中西餐菜品。
中国人和西方人吃饭的事实？
说到中西方饮食文化差异，你第一个想到的是什么？中国人用筷子，老外用刀叉？中国人吃“大锅饭”，老外分餐制？不不不，这些还只是最基础的，今天我们就来聊聊中外饮食差异究竟有多大~
西餐总会注明需要几毫升油、几克糖、几克盐、高汤需要几汤匙、黄油需要几块等等，甚至连鸡蛋的大小也有说明，以致于烹调西餐就像在实验室里做实验，只要参考菜谱，就能做出很不错的西餐料理。
可中餐不一样，即使菜谱在手，想要做出美味的中餐也不是一件很容易的事，因为中式菜谱往往不会明确标注食材及调料的实际用量，比如盐、糖、油这些，都用“适量”来代替，也正是因为这种不确定性，中国人在做菜时往往根据当地口味来烹调，南甜，北咸，东辣，西酸，中国八大菜系也因运而生，换句话说，一位好厨师，靠的是丰富的经验和烹调技巧，通过煎、炒、爆、炸、烩、熏、煮、烘、烤、蒸、红烧等烹调方式，变魔术一般，而西餐就没有这么丰富
2、中西方就餐氛围不同
在西方，人们非常看重就餐的环境，它们最好建在风景如画的山顶、公园或者城市中心的高楼上，评价一家餐馆是否优秀，环境就占了7成，所以西方人吃饭更像是吃环境，米其林之所以在国外受欢迎也是这个道理。
不过在中国，人们对环境的要求并不是很苛刻，重点还是食物的味道，有句古话说得好，欲征服人心先征服人胃，即使是路边的苍蝇馆子、大排档，大家热热闹闹围坐在桌旁，共同分享食物，一顿饭后人们之间的情谊往往会加深。
中国人赞美食物会说：“你的菜做的真好，都赶上饭店的水平了！”
西方人却会说：你的菜和家里做的一样好！
到此，以上就是小编对于中西食材结合的问题就介绍到这了，希望介绍关于中西食材结合的4点解答对大家有用。
