大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食秋妹的问题,于是小编就整理了1个相关介绍美食秋妹的解答,让我们一起看看吧。
秋妹粉蒸肉的家常做法?
1. 准备材料:五花肉500克、蒸肉米粉70克、土豆3个、豆瓣酱1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、辣椒油1汤匙、姜1小块、蒜4瓣。
2. 土豆去皮切成长方形薄片,五花肉切成薄片,姜蒜切末备用。
3. 将五花肉片放入碗中,加入豆瓣酱、姜末、蒜末、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
4. 加入蒸肉米粉,用筷子搅拌均匀,使每片五花肉都均匀地沾上米粉。
5. 蒸锅中加水,放入蒸盘,将土豆片铺在蒸盘上,再将腌制好的五花肉片铺在土豆片上。
6. 蒸锅上汽后,将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸30分钟。
7. 取出蒸盘,将肉片和土豆片稍微翻动一下,加入辣椒油,再放入蒸锅中蒸5分钟即可。
首先,将五花肉切成0.5厘米的厚片,加盐、生抽、糯米酒、老抽和水搅拌均匀,腌制15-20分钟。
土豆切成滚刀块,冷水下锅煮开,捞出沥干水分后,热锅冷油下土豆炸熟。炸熟的土豆用2克盐拌匀放在蒸碗底部。
将比较碎的肉垫在土豆上,长得比较排长的肉放在上面。
最后,将腌制好的五花肉排放在蒸碗内,用荷叶盖住,放入蒸锅中大火蒸15-20分钟即可。这道菜的肉香味浓郁,口感软糯,有肥有瘦,一点也不油腻,是道超级美味的陕西特色小吃。
秋妹粉蒸肉是一道经典的中式家常菜,以下是一个常见的做法:
所需材料:
- 姜 2块(切丝)
- 大蒜 3瓣(切末)
- 青红椒 适量(切丝,可选)
- 黄豆酱 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
秋妹粉蒸肉是一道非常经典的广东菜,它口感细腻、味道鲜美。下面是秋妹粉蒸肉的家常做法:
所需食材:
1. 猪肉:约500克,选用瘦肉或者五花肉都可以,切成薄片状。
2. 干贝:适量,提供额外的鲜香味(可选)。
3. 牛肉粉:100克,这是秋妹粉蒸肉的特色调料,可以在超市或者亚洲市场购买到。
调料:
1. 姜蒜末:适量。
2. 料酒:适量。
1、五花肉一斤先清洗干净,洗好后放到砧板上直接切片,五花肉要选这种肥瘦相间的,做出来的口感才会好吃;
2、切好后先装到碗里,接着开始调味儿:两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉,再来点姜末直接上手抓拌均匀后腌制1个小时,腌制的期间记得翻动翻动;
3、接着我们准备一碗大米,半碗糯米,加水淘洗干净;
4、然后沥干水分后倒入锅里炒,先开大火把水分炒干,然后转小火把米炒香炒到颜色变成焦***后就可以盛出来了,盛出来后直接倒入料理机里面来,再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角,接着打成粉就可以了
到此,以上就是小编对于美食秋妹的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食秋妹的1点解答对大家有用。