大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材的互补的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材的互补的解答，让我们一起看看吧。
为什么人要吃不同的食物？
不同的食物，不同的颜色补养人体五脏。红色的食物，如红豆、红皮花生、红枣、红番茄、红萝卜、红米等可补心；***的食物，如小米、玉米、南瓜、番薯等可补脾；白色食物，如山药、马蹄、白萝卜、莲藕、薏米等可润肺；绿色的食物，如绿豆、猕猴桃、青瓜等可清肝；黑色的食物，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、黑枣等可补肾。人要吃各种各样的五谷杂粮来满足身体的需求，通常会把各种颜色豆一起煮，或者各种颜色的食物互相搭配，形成互补，营养才会均衡。
因为没有任何一种食物能完全满足人对营养素的需求，所以我们在生活中推荐食物多样，谷类为主。
食物品种齐全，种类多样的膳食应该由五大类食物组成：第一类为谷薯类，包括谷类（含全谷物）、薯类和杂豆类；第二类为蔬菜和水果类；第三类为动物性食物；第四类为大豆类和坚果类；第五类为纯能量食物如烹调油等。
中国膳食指南2016版推荐每天摄入12种以上的食物，每周25种以上（不包括食用油和调味品）。
谷类、薯类和杂豆类含有较多的碳水化合物，是身体能量的主要来源。除此之外，谷薯类、杂豆类食物还是B族维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维的重要来源，建议每天摄入3种以上谷薯类食物。对于健康的成年人，建议每天摄入谷薯类食物250克-400克，其中全谷物和杂豆类50克-150克，薯类50克-100克。谷薯类食物提供的能量应该占每日总能量的50%-65%。
蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。中国膳食指南2016版推荐应该吃4种以上的蔬菜水果，每周10种以上。
个人观点，人体正常运行需要大量的能量，而我们获得能量主要来自食物。食物营养丰富，食物不仅能为我们提供能量，还能保持体温，也是让我们思考的动力。我们身体成长需要各种各样营养，例如:维生素、蛋白质、脂肪等等。不同的食物所含的营养成份不同，一种食物不可能含有我们需要的全部营养，只吃一种食物，摄取的营养成分有限而且是固定的几种，这样会影响身体成长，甚至会降低身体抵抗力。尤其是现在的孩子，特别挑食，只吃自己喜欢的，而且不喜欢吃蔬菜，久而久之，营养不均衡，要不骨瘦如柴，要不小胖墩，身体抵抗力也差，三天两头生病。要想身体棒，就不能挑食，每次吃饭最好什么都吃点，但也不能过量，这样才能保证我们人体所需的各种营养，身体自然棒棒的。我们吃不同的食物是为了获取不同食物的营养，只有营养丰富才能满足身体成长的需要，想要身体好，就得吃不同种类的食物！
人吃多种食物，是因为人体所需的营养物质各种各样。不仅需要各种微量元素，还需多样食物。我们主要是以谷物为主，粗细搭配多样食物。比如谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品。还有蔬菜水果类，从热能食物。
建议每天最好能吃50克以上的粗粮。身体每天也需要维生素、矿物质和膳食纤维。所以我们也可以摄入，水果和薯类。蔬菜和水果含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。蔬菜品种繁多，营养成分不尽相同。所以我们摄取蔬菜也应全面丰富。以保证机体所需的营养。有些水果虽然维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜。
但他特有的葡萄糖果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质，比蔬菜丰富。所以多吃水果。对身体也是非常有益的。对保持心血管健康，增强抗病能力，预防某些癌症起着十分重要的作用。 还有我们每天吃奶类、豆类或其他制品。奶类含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量也较高。是天然钙质的最好来源。豆类是我国的传统食品。有大量优质蛋白，不饱和脂肪酸维生素B1和维生素B2、烟酸、盖等！建议大家多食用用奶类和豆类制品。我们平时都喜欢吃鱼、禽和蛋类。因为他们都拥有优质的蛋白质，脂溶性维生素和矿物质。
动物性蛋白质的氨基酸，更适合人体需要。有利于补充植物蛋白质中的赖氨酸不足。肉类中含铁量较高，且利用率较高。鱼类所含的不饱和脂肪酸，有降低血脂和防止血栓形成的作用。所以人类机体所需的营养物质不同。所摄入的物质种类就不一样。一切都是人体所需。所以。在物质生活极其丰富的今天，要提高自己的生活品质，更应首先从饮食上提升。（喜欢就关注，常与予分享！）
膳食宝塔分为5层，膳食指南推荐每天吃12种，每周吃25种食物，就是告诉我们，每种食物有着不同的营养成分，只有食物丰富，才能让摄入的营养更加均衡，才不容易出现营养不良。而且因为地域的差异，食物种类的分布，形成了不同地区人们摄入的食物也各不相同，但无论怎么摄入，大多都可以分配到膳食宝塔的5层当中。最后一个原因就是为了满足进食的欲望和贪婪美食的心理。
五谷宜为养，失豆则不良；五畜适为益，过则害非浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当，为助，力求少而数？
诗的第一句“五谷宜为养，失豆则不良”是说，五谷杂粮是非常有营养的，现代医学也有研究证明。但五谷杂粮里缺少赖氨酸，而恰恰是在我们的大豆和豆类里边，赖氨酸是非常丰富的，所以我们说“失豆则不良” 。所以我们为什么平时家家每天都要做豆粥、吃豆包，还要买豆类的蔬菜，豆荚类的蔬菜也是非常健康的蔬菜。 第二句叫“五畜适为益，过则害非浅” ，就是说，各种各样的肉类对我们是有益的，但是要适量，如果过量了，它就是有害的，所以动物性食物不能吃得太多。根据英国营养学界的观点，一个人一天的肉类食用量不能超过85克，就是一两半。 第三句是“五菜常为充，新鲜绿黄红” ，这是说蔬菜是充饥用的，要想充饥就得吃很多，我们中国人一天吃多少？通常要吃到500克，就是一斤蔬菜，所以每天都要上菜市场去买菜，而且要买新鲜的蔬菜。因为绿色的蔬菜里含有丰富的叶绿素和叶酸，叶绿素具有很好的消炎作用，叶酸除了……需要，我们的造血[_a***_]也离不开它；***蔬菜的代表——胡萝卜，含有大量的胡萝卜素，对我们人体大有益处；红色蔬菜中的番茄有着大量的番茄红素，含有很优秀的抗氧化剂。总之，我们到了菜市场，一定要把各种颜色的蔬菜带回家。 第四句是“五果当为助，力求少而数” ，这是说水果是帮助型的，水果是享受型食物，而蔬菜是生存型食物。水果永远代替不了蔬菜，所以水果应该每次少吃一点，每天多吃两次。 饮食重在有节制 最忌讳偏食 可见，这首诗就很好地勾画出了我们国家这种饮食结构的搭配。 所以中国传统膳食结构强调“平衡膳食、辨证用膳” 提倡含不同营养成分的食物互补。
到此，以上就是小编对于食材的互补的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材的互补的2点解答对大家有用。
