大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关于羊的菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍关于羊的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
整只羊的做法？
原料：活山羊(1头)10千克，精盐10千克，酱油250克，味精20克，葱花20克，姜片150克，草果50克，大茴香50克，花椒面3克，胡辣椒150克。
整羊的做法
（图片来源网络，侵删）
1、选用肥壮活山羊，经宰杀，放净血，剥去羊皮清洗干净，或光羊体。
2、光羊体放在案上，剖腹，去除内脏，洗净血污，沥去水。
3、锅至旺火上，加水烧沸，放入羊体(水量以超过羊体面上10厘米为宜)。
（图片来源网络，侵删）
羊的做法和配料？
烤全羊的做法步骤如下：
1、食材准备：白色羯羊1只，葱段250克，姜片250克，精盐30克，花椒70克，酱油150克，大料70克，糖色150克，小茴香末70克，香油150克；
2、将羊宰杀，用开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口；
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3、羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味；
4、将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油和香油；
黑山羊做法？
1、黑山羊肉500克、白萝卜1根、红枣4~5粒、姜片2~3片、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、葱适量、枸杞子1小把。
3、锅里放清水，放入黑山羊肉，大火烧开，去血水。
4、取一个砂锅准备好，放入焯水好的羊肉，加小香葱，姜片 红枣，大块萝卜，盐，料酒。
5、煮开后去除浮沫，取出大块萝卜，葱结。
到此，以上就是小编对于关于羊的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于关于羊的菜谱的3点解答对大家有用。
