大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂花美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍桂花美食的解答，让我们一起看看吧。
怎样用桂花做美食？
这个时候，正是桂花盛放的时节，除了香气和好看，桂花还可以做菜，桂花蜜、桂花糖等都是常见的，但桂花和豆腐搭配，就很特别了吧？
接下来分享一道桂花和豆腐结合的美食——桂花豆腐。
食材
桂花一把，豆腐两块，番茄一个
这是我前几天做的桂花茶，现在出门就闻着桂花香，俗话说，“八月桂花遍地开，九月花香传千里”下图是丹桂。比较名贵的品种。
桂花品种有丹桂、金桂、银桂。
1、桂花制作的桂花茶所含的芳樟醇氧化物，能够舒缓紧张的情绪，去除口臭。
2、桂花茶含有多种维生素A,C,E具有抗氧化、美白肌肤等功效。
3、桂花茶的茶多酚能够去脂解油腻，促进机体内化合物从粪便中排除。
「春生夏长,秋收冬藏」。
跟着时令行走，总能赶上最好的时光。
十月里下过几次秋雨，
紧随其后的就是摇摇欲坠的桂花。
路上的行人总会被四起的桂花味心醉得走不动路。
这是杭州城里的十月。
江南人精致，尤其在吃上，总能紧随时令，美食风物自然不在话下。
入秋之后，天气变得干燥，滋阴润燥正当时。
这些跟桂花结合的美食，就成了一道秋日里的风味。
还有肥硕粗壮的莲藕，塞上一些糯米，撒上一些桂花再食用，也再美味不过。
直接暴晒成干桂花，可以放在各式甜点里，很香的。
第二种做法复杂许多，大家有时间就试一下咯
1. 收集新鲜的桂花和少量玫瑰花，清洗干净后加少量水用搅拌机搅拌
2. 拿个小锅，将搅拌后的糊用小火慢慢煮熟，一边煮一边加入冰糖，要不断用小勺子搅拌防止稍焦，--我喜欢磨一点柠檬皮或者橙皮加进去：）煮至稍微黏糊后关火，这时候的半成品可以根据自己的喜好做多种用途，以下是几种用途：
桂花红豆糕
1.一小碗红豆洗干净后用高压锅煮熟---使用高压锅是为了减少所需的时间
2. 用搅拌机将煮熟的红豆搅拌成糊状，加入上面的桂花玫瑰糊，用搅拌机混合，记得不能加水
3. 买一包果冻粉（超级市场有售），加少量开水混合后加入上面的糊中，搅拌均匀
4. 将塑料格子（超级市场有售，可以选择自己喜欢的图案）洗干净晾干，用毛笔刷上少许细糖粉，倒入前面的糊，加盖子（有人喜欢用保鲜纸，但是保鲜纸容易产生水珠。。）后放入冷藏柜，冰一个晚上，第二天拿出格子，倒出冰糕就可以吃了！！
干桂花可以直接冲开水喝，也可以做成干桂花糖浆泡水
用料：干桂花50g，白糖400g，水适量
1、将干桂花稍加淘洗，滤干水分待用。
2、在锅里称量400g白糖，倒入淘洗过的干桂花，加适量水，大火沸腾后，转小火熬煮。
3、刚入锅的桂花是浮在水面上的，待熬煮好时，是悬浮在糖浆里。
4、把需要用到的器皿工具统统丢进大锅里沸水消毒，过滤掉干桂花，留下糖浆。用勺子压榨滴滴糖浆。
5、这样桂花糖浆就做好了，做好后要用玻璃罐密封起来。
桂花糕
1.把糯米粉、粘米粉、糖粉放进一个盆里，用手先抓两下混匀一下。再加入水，用手抓匀，这里并不会成团，还是松松散散的，尽量抓匀，让水均匀分布，不然会影响蒸熟的效果
2.这一步很重要，也会有点累，但是千万不要省略。将刚刚抓匀的粉类和水混合物过筛，筛网选择眼儿粗一点的，24目的比较好筛，我没有特地买粗一点的筛网，家里平时筛面粉的也能凑合用。筛完的粉不要用手去抓、压，让它保持一个蓬松的状态。（筛好的粉有点像椰蓉的感觉）
到此，以上就是小编对于桂花美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂花美食的1点解答对大家有用。
