大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅菜谱做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干锅菜谱做法大全的解答，让我们一起看看吧。
湘菜干锅兔肉的家常做法？
原料：
光兔1只（净重750克）。
调料：
湖南小红椒20克，洋葱50克，郫县豆瓣酱、炸蒜瓣、香葱各10克，姜块20克，盐3克，鸡精12克，辣妹子酱25克，料酒16克，香菜2克，红油15克，高汤1千克。
将油温烧热，挨个用筷子把兔肉丁放进油锅内。
将腌制好的兔肉放油锅里炸至金黄，捞出。
锅中倒入2大匙的油,微热后放入姜片、桂皮、八角、香叶、丁香、茴香煸炒出香味， 加入兔肉煸炒既成。
湘菜干锅兔肉是湖南菜系中非常有名的一道菜品，下面是一份家常做法供您参考：
所需食材：
1. 兔肉500克
2. 干辣椒10个
3. 豆瓣酱适量
4. 葱、姜、蒜适量
步骤：
1. 兔肉切成小块，用盐、糖、生抽、料酒、鸡精和花椒腌制30分钟左右。
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兔肉斩成小块。
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青蒜切3厘米长的小段、蒜瓣切片、姜切片、桂皮折成2段、洋葱切块。
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锅中加入冷水，花椒投入冷水中，煮至水沸腾2分钟。
4/8
兔肉放放沸水中，汆水2分钟，取出汆好的兔肉，用清水清洗2遍，沥干水分备用
5/8
锅中倒入2大匙的油，微热后放入姜片、桂皮、八角、香叶、丁香、茴香煸炒出香味。
干锅鲅鱼做法？
食材
鲅鱼 、 干辣椒 适量 、 花椒 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 白糖 适量 、 醋 适量
烹饪步骤
1、洗好的鲅鱼，加入葱姜料酒腌制。
2、锅内加油七成热下鲅鱼炸干捞出。
最后干锅内放入炸好的鲅鱼，放入干辣椒，花椒，葱姜蒜，盐味精白糖醋。上火烧至汤汁收干淋入香油撒香菜段即好。
主料：鲅鱼350g
配料：姜 10g、葱 10g、大蒜 2瓣、黄豆酱 40g、糖 7g、白酒 20g、油 少许、水 适量
铁锅鲅鱼的做法
1、鲅鱼洗净切成1.5-2cm的块。
2、铁锅烧热加少许油，爆香葱姜蒜，转小火加入黄豆酱、白酒、糖。
到此，以上就是小编对于干锅菜谱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅菜谱做法大全的2点解答对大家有用。
