大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厉家菜的菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍厉家菜的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
北京厉家私房菜特点？
在北京后海的羊房胡同里，有家“高级”的菜馆，名为厉家菜馆。
厉家菜只有套餐，共十几套，每套从18至22种菜不等。厉家菜的特点之一就是不用诸如味精之类的化学原料，调味靠的是天然方法。菜馆里也没有任何现代化厨具，用的是火灶。作为一种宫廷风味菜，它要求选料精、做工细。
厉家菜和谭家菜谁厉害？
各有千秋、不分伯仲
1、 谭家菜
这家店的消费就比较高了，它最开始是做私宴的，它家的厨师长还参加了很多的国宴，它家的菜口味也非常的出众，服务热情，装修风格比较辉煌大气。
2、 厉家菜
谭家菜和厉家菜哪个好？
各有千秋、不分伯仲
1、 谭家菜
这家店的消费就比较高了，它最开始是做私宴的，它家的厨师长还参加了很多的国宴，它家的菜口味也非常的出众，服务热情，装修风格比较辉煌大气。
北京菜饭店排行榜前十名，北京最佳北京菜排行榜
2、 厉家菜
厉家菜是北京十大最出名米其林餐厅之一，人均消费也比较的高，值得注意的是，它家不接受直接点菜，主要是实现套餐制，很多菜品也非常值得品尝。
什么是私房菜？
所谓私房菜，首先要理解啥是私房？私房是相对于公房而言的，纯属于家庭或者个人私生活的范畴，因此而言，私房菜也只是符合某个家庭和个人口味的吃食！其主要特点有这样三点：一是口味的单一性，一个家庭的口味都有特别的地域属性，因此，普遍具有单一性。不可想象湘菜私家菜的代表谭延闿家的餐桌上出现麻婆豆腐！其次是烹饪食物的营养性，养生的概念可不是近几年才有的，民国时期的家庭私厨普遍都懂一些基本的中药养生知识，更懂得不时不食的道理，因此，食材搭配及所烹饪食物口感相对比较软烂营养易于吸收。三是取材的轻奢性，我们现在所说的私房菜都是昂贵的代名词，厉家菜那是私房菜吗？严格说那应该算是宫廷菜！真正的私家菜普遍都是原材料普遍不是很奢侈的，只是加工费些工夫而已！这更主要是中国传统的勤家持家的家风影响的！
因此而言，现在很多的私房菜只是卖噱头，迎合当下的奢靡之风而已！
你好，我是美食领域创作者叶子，很高兴回答你问题，希望以下回答能够帮助你。
1洋葱拌木耳，主料：洋葱、木耳、青红椒。先把木耳泡发放开水中煮两分钟捞出来备用，最后跟洋葱、木耳、青红椒一起搅拌均匀即可。
2菜花炒西红柿，主料：菜花、西红柿。先把菜花洗干净放盐水浸泡十分钟，西红柿切小块备用，炒锅热油先炒西红柿再放菜花翻炒即可。
炒菜花时,多加这“二步”,不仅脆嫩爽口还入味
3炸酱面，主料：面条、五花肉、黄瓜、胡萝卜、白糖。先把黄瓜、胡萝卜切丝，再炒肉丝，最后放豆瓣酱加入白糖搅拌即可。
4蒜蓉茄汁西兰花，主料：西兰花、番茄、蒜、酱油。先把番茄去皮切小丁，蒜切碎末，西兰花切小块，热油翻炒番茄西兰花即可。
5干煸杏鲍菇，主料：杏鲍菇、辣椒、葱。先把杏鲍菇切成丝焯水备用，锅中热油放杏鲍菇翻炒盛出，爆香辣椒大葱后加入杏鲍菇即可。
到此，以上就是小编对于厉家菜的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于厉家菜的菜谱的4点解答对大家有用。
