大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于十菜一汤菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍十菜一汤菜谱的解答，让我们一起看看吧。
四菜一汤指的什么菜什么汤？
“四菜一汤”相传最早出自于明朝朱元璋首创！
公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇到灾年，各地粮食欠收，老百姓生活十分困难，而当官的却是大鱼大肉，生活非常的奢靡，过着花天酒地的生活。一天，适合皇后过生日时，朱元璋借摆寿宴之际，有意摆出粗茶淡饭，以此来提醒文武百官！
炒萝卜
炒韭菜
两碗炒青菜
葱花豆腐汤
宴后，朱元璋宣布：以后众卿请客，最多只能“四菜一汤”，这次宴席就是榜样，如有违者，严惩不贷！
清代中期也有“四菜一汤”，那时世风奢靡，物价飞涨，百姓生活水深火热，有识之士提出四菜一汤，那时的四菜一汤包括两荤，两素，一汤！两荤多为“粉蒸鸡和烧鲫鱼”，两素多为“炒豇豆和豆芽粉丝”，一汤多为“冬瓜汤”，汤里放火腿或者鸡丝之类的食材！
1950年周恩来亲自规定四菜一汤，主要就是家常便饭，荤菜一两样，没有固定的菜单，根据到访者口味决定！
对“四菜一汤”的故事，大家可能都很熟悉！这是我国在有关方面想革掉一些部门在“招待”宴请时大吃大喝所规定的标准，也是现代廉政的榜样！
四菜一汤
首倡：朱元璋第一次四道菜分别是，炒萝卜，炒韭菜，两大碗青菜，葱花豆腐汤
制定：***院总理周恩来。***中央在1949年10月1日晚北京饭店宴请来参加中国开国大典的中外贵宾在这次国宴之后，***院总理周恩来定下规矩以后国宴的标准为四菜一汤。
经典菜式
3 青椒炒鸡蛋，手撕包菜，香干炒肉，蒜香鸡翅，黄豆猪手苦瓜汤。
4 山珍豆腐，酱烧虾，清蒸鲈鱼，干贝万年青，牛骨海带豆腐汤。
要负责开会的饮食，10个人一桌怎么点菜，几个热菜，几个凉菜合适，点几个菜几个主食？
怎么说呢？不怕影响，十个热菜，十个凉菜。怕影响，一个凉菜(拼盘，十样)，一个热菜(好菜大杂烩)，一个汤(老母鸡纯汤炖各种名贵佐料)足矣！实惠，名声好，影响小，一热菜，一凉菜，一汤。
地皮菜能做些什么好喝的汤？怎么做？
桃妹来解答。
桃妹那边直接把地皮菜叫地耳，就是地上长木耳的意思。它还有很多别的名字，因为往往是下雨之后出现，所以以前都把它叫雷公菌，雷公屎等等。其实这是一种普通念珠藻的群居结合体，营养非常丰富，它的蛋白质含量比鸡蛋还高，而且比鸡蛋还容易被人体吸收利用。所以在古代，这玩意可是贡品。
地皮菜的吃法挺多的，炒鸡蛋，炒韭菜，炒辣椒，炒肉，炒豆芽。当然也可以烧汤。桃妹给你分享几道地皮菜汤的做法，其实都是很家常的。但是这玩意好吃是好吃，就是处理起来太麻烦了。非常难洗，又是择又是搅又是泡的，所以桃妹也不愿意多吃它，最多当尝个鲜，包个包子啥的。
蒜薹切段，蘑菇撕成丝，胡萝卜切成丝，干豆腐切成丝，绿豆芽洗净，毛豆准备好。另准备好水[_a***_]。鸡蛋一个打散成蛋液。
地皮菜用温水泡发，鸡蛋打散;
放入洗净的地皮菜，淋入鸡蛋液，用勺子搅出蛋花，放入盐，生抽调味即可。
地皮菜的外观与木耳比较相似，是一种口感非常鲜美的野菜，用来做汤尤为适宜，下面一起来学习一下怎么用地皮菜做汤吧!
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地皮菜鸡蛋汤
材料：鸡蛋2个、地皮菜20克、葱适量、姜适量、食用油适量、水淀粉适量、盐适量、生抽适量
1、地皮菜用温水泡发，鸡蛋打散;
2、锅里倒少许油，放入葱末，姜末炒香;
3、倒入适量水，水开后***水淀粉;
4、放入洗净的地皮菜，淋入鸡蛋液，用勺子搅出蛋花，放入盐，生抽调味即可。
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地皮菜肉末汤
到此，以上就是小编对于十菜一汤菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于十菜一汤菜谱的3点解答对大家有用。
