大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材_鸭胗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材_鸭胗的解答，让我们一起看看吧。
鸭胗的家常做法？
食材：鸭胗2斤、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、红辣椒、小茴香、料酒、生抽、蚝油、老抽、陈醋、盐、糖、香油
制作过程：
1、把鸭肫上的黄皮和筋膜撕干净，必要时可以用剪刀刮一下。再加入盐，用力揉搓，最后用清水冲洗干净。
2、锅里放入清水，水开后倒入料酒，下入鸭肫，焯水两分钟捞出。这样处理过的鸭肫没有腥味。
3、锅里重新加水，把准备好的卤味大料放进去，放入焯过水的鸭肫，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和陈醋。大葱段也放进去。这里盐要稍微多放点，更容易入味。如果放一勺猪油进去，做出来的鸭肫会更香。
鸭胗怎么做啊？
鸭胗炒双蔬。
熏鸭胗2个荷兰豆150克鲜菌菇200克玉米油适量胡椒粉少许细盐1小匙
1. 备好所用食材。
2. 将食材去除杂质，然后用细盐水泡洗。
3. 多功能锅里加入少许油。
4. 然后将泡洗好的食材控水入锅。
5. 将多功能锅转至大火，炒至食材微熟。
6. 然后将熏过的熟鸭胗切片加入同炒至入味。
7. 然后加入细盐及胡椒粉，炒至食材咸鲜就可以。
鸭胗最好吃的6种做法？
2.鸭胗去掉外层的白色筋膜，剩下的切花刀；
4.把辣椒、葱、姜和蒜切好，备用;
5.热锅，下大油，倒入鸭胗，开大火，快速翻炒，直到鸭胗全部变色，盛出备用；
6.将锅洗干净，热锅下油，放入葱、姜、蒜和辣椒翻炒出香味；
7.加入炒过的鸭胗，翻炒均匀，加点盐调味，加入料酒和米醋增香，即可出锅。
食材：鸭胗8个、葱3段，姜5片，香叶3片，八角2个，草果2个，草蔻1个，白蔻2个，桂皮1小段，花椒1小把，盐适量，料酒2汤匙，椒盐粉半汤匙
步骤:
步骤一：鸭胗清理干净放进锅中，加入清水，一汤匙料酒，大火烧开后继续煮2－3分钟，捞出洗净浮沫，沥干。

步骤二：调料（香叶3片，八角2个，草果2个，草蔻1个，白蔻2个，桂皮1小段，花椒1小把）中除葱姜外的其它所有材料，装进卤料包中，和鸭胗一起放入电锅中，加入没过全部鸭胗的清水，放葱姜，加盐调味，盖上盖，按炊煮键，煮30分钟左右。
步骤二：煮好后关火焖10分钟，待自然冷却后冰箱冷藏浸泡一夜。吃之前取出切薄片，淋少许香油即可。
鸭珍带子 适量 、 泡椒 50g 、 大葱 1根 、 生姜 1块 、 泡豇豆 100g 、 白芹 50g 、 大蒜 8瓣 、 辣椒酱 1勺
1鸭胗带子洗净切段，可以多洗几下，泡椒和泡豇豆洗一下备用
2泡豇豆切断，泡椒切细，大葱切段，大蒜切成丁
3放勺料酒和辣椒酱在鸭胗带子里去腥码味，辣椒酱有盐，所以可以不用放盐了；放一点淀粉，还有切好的姜丝备炒
4锅中倒入菜籽油烧热，油可以宽一点，到入码好的鸭胗炒3分钟，炒干水分
到此，以上就是小编对于食材_鸭胗的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材_鸭胗的3点解答对大家有用。
