本文目录一览：
- 1、快乐生活一点通菜谱红烧鸡翅怎么做
- 2、彦猪肉片怎么做
- 3、年夜饭的菜谱和做法
快乐生活一点通菜谱红烧鸡翅怎么做
鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。用油把鸡翅煎两面微黄。油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
将鸡翅洗净，干椒切宽丝，生姜切片。锅内放油，先下花椒，再放入姜片，干辣椒迅速翻炒。放入鸡翅，加入料酒、蚝油及酱油，翻炒后，注入高汤或者清水，以淹没鸡翅为准。盖上锅盖用小火炆煮。给鸡翅翻个面，再盖上锅盖，继续炆煮。
炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。
乒乓葡萄快乐生活一点通绿豆饼转载]我网络的《快乐生活一点通》妙招及菜谱集锦：皮薄汁多，挑果蒂较小、果梗柔嫩的，那样的葡萄甜。一要横纹凸起，不要概况滑腻。将鸡块用盐、胡椒粉、料酒拌，腌10分钟后，用水淀粉拌鸡块后，炸，七成油温（油面冒青烟，筷女四周冒小泡泡即可）。
彦猪肉片怎么做
用牙签在洗干净的猪肉上扎一些小孔，切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍。砍的目的是为了好入味。将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌均应。
淀粉腌制法：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的淀粉和清水，用手抓匀，让每片猪肉都裹上一层薄薄的淀粉浆。然后加入适量的盐、胡椒粉等调料，再次抓匀，腌制10-15分钟。
炒猪肉片的做法步骤如下：将猪肉洗干净，切成薄片，蒜切片。将瘦肉用1勺黄酒抓两下。锅烧热，放入少许油，油温四成热时将肥肉放入锅中。肥肉片翻炒出油脂，将瘦肉放入锅中翻炒两下，肥肉不要炒太干。肉片表面的水分烧干后，倒入黄酒烹香，黄酒多倒点。
香煎猪肉片的做法步骤 1 简单，方便，又好吃呢！2 准备好材料。3 切好葱，姜，蒜，备用。4 猪肉提前焯下水。（不需要全熟，稍微有浮沫烧出即可捞出）5 将猪肉切片。（表面熟了的猪肉容易切片，或者放冰箱冰会再切片，我选择了前者）6 将猪肉片放在稍大点的容器内，加入葱，姜，蒜。
烤肉怎么做？把五花肉切片，加入料酒生抽，鸡蛋清 ，烤肉料淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟就可以上锅炸了，包上生菜就可以吃了。
给猪肉做面膜：别惊讶，猪肉也像我们人的皮肤一样需要做面膜，但是猪肉需要的面膜是水淀粉，放入水淀粉在猪肉里面，被称之为上浆，淀粉的种类有很多，如果是厨房菜鸟，可以先选择豌豆颠淀粉，这种万金油总是不会错的。
年夜饭的菜谱和做法
1、年夜饭菜谱有红烧鲫鱼、红枣莲子炖鸡、红烧羊肉、粉蒸肉、香辣猪蹄。红烧鲫鱼 鱼去鳞片，清理内脏，在鱼身两面开花刀，洗净备用。锅内倒入食用油烧至八分热下鱼炸，开小火炸成两面金***捞出备用，锅内留少许油，其余的油倒出来放一边。小米辣，蒜子，生姜切成小丁段，下油锅爆香。
2、【粉丝蒸虾】这道粉丝蒸虾，端上桌，红艳艳地看着水灵，有“红运当头”之寓意，吃起来更是让人没话说。
3、酱爆鸡丁：鸡脯肉 200g、胡萝卜一个、淀粉少许、柿子椒1个、蛋清少许。将鸡肉切成小块，加盐、蛋清淀粉拌均腌制10分钟；胡萝卜和青椒也切同样大小的块；将酱油、鸡精、料酒、清水、淀粉兑成调味汁备用。炒锅放油，油热放入胡萝卜丁炒至变色。再倒入腌好的鸡丁滑散，熟透捞出。
4、小火烧滚后，加入白糖、白胡椒粉少许；料汁可根据自己的口味稍加调整。然后，将做好的调料汁倒入鱼盘，并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。这时，用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面，即可食用。
