大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关于土豆的菜谱与做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍关于土豆的菜谱与做法的解答，让我们一起看看吧。
土豆有哪些比较全的做法和技巧？
土豆是一种常见的食材。我是南方人，我一家人都喜欢吃土豆，下面给大家介绍几款做土豆的简单做法，经供参考……
一.油炸土豆
热锅加入菜籽油，（没菜籽油色拉油也可以代替），油量稍微多一点，油温六成倒入洗净的土豆，再放入适量盐翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火慢炸，（一定要小火，有条件的朋友最好用材火），中途需要继续翻炒，避免土豆糊黑，炸到土豆金黄熟透捞出撒上葱花即可食用。
菜品特点:土豆香酥滚烫，颜色金黄，非常有食欲，也可以当成小吃。
二:狼牙土豆
土豆洗净切条备用，锅里倒入色拉油，把洗净的土豆用油炸熟捞入盆中。
盆里加入盐.鸡精.辣椒油.五香粉.酱油.花椒粉.榨菜颗.香菜节，熟花生粒.葱花拌匀即可食用。
三.渣海椒土豆
一般来说土豆的做法是很多的了可做主食，可煎炸炒烙蒸煮炖，凉拌。南方的做法和北方的做法名有不同。北方一样食材可做多样口味的美食。今分享一样做法简单且快熟的土豆饼。
平底锅煎土豆饼
食材：土豆一个，胡萝卜一小断，面粉少许，食用盐，小葱一根，花椒粉。
步骤：
1.、土豆洗干净去皮擦丝过水捞出控水，胡萝卜擦丝，切葱花。
2、把少许面粉放在碗里，然后放入适量食用盐、花椒粉、葱花，到入适量的凉水，边到水边搅拌使面糊成比较稀一点的糊状(不能太稀)，放置10分钟。
3、锅中到入比炒菜多一点的油，油热至4层热时到入土豆丝和胡萝卜丝，用铲子整理好压实，然后到入面糊。
4、土豆丝成形后用铲子翻一下，再煎3分钟即成两面金黄的土豆饼。
因为我太喜欢吃土豆，所以无论哪种做法都感觉特别好吃😋。
土豆炖五花肉、咖喱土豆饭、土豆饼、孜然土豆香肠、酸辣土豆丝、土豆做的地三鲜……等等。
今天我就分享一个我最拿手的酸辣土豆丝吧，朋友们吃过我做的这个酸辣土豆丝，都说我做的这个菜味儿可以去开餐馆了😁。
酸辣土豆丝想要吃起来口感爽脆，炒的时候不黏糊，只需要掌握下面的技巧就可以了。
土豆丝一定要多洗几遍，根据土豆品种的不同决定清洗的次数，洗到水是清的就可以了。这样可以清洗掉土豆丝多余的淀粉，炒得时候不黏糊。
酸辣土豆丝一定得有辣椒🌶️😁
在炒的过程中，记得放醋，出锅的时候放点白糖提鲜。
这样做出来的土豆丝，无论是夹炒饼还是卷洛馍，都得吃好几个呢😋
希望我的回答可以帮得到你☕
今天我妈做的地瓜茎炖土豆！
地瓜茎要把皮去掉，切断，然后和土豆一起炖，特别好吃！
视频加载中...我妈妈没用肉，都是特别好吃！
方法：地瓜茎去皮，像***那样去，土豆备好切块，起锅烧油，放入葱花爆香，放入土豆块翻炒，放入适量味达美，继续翻炒，然后放入水，等水开后，放入地瓜茎，搅拌一下，就开始炖，土豆熟，收汁出锅就行，很简单吧！
试试吧！
很高兴能够回答你的问题。
土豆做法实在太多了，煎炒烹炸均可以，甚至都有作为主粮的趋势。这里主要给你介绍两种吃法:
先说一款宁波人喜欢的吃法“煎小土豆饼”。这种做法宁波人喜欢用本地小土豆来做，因为这种土豆没有经过基因改良，长不大，也就半个鸡蛋大小，但是比较糯。
做法如下:
1.把土豆清洗干净后不用剥皮，直接放锅里煮熟。
2.煮好的土豆冷凉，用刀面逐个轻轻的向下成饼状，注意不要压散。
3.压好的土豆饼放入油锅煎，煎到两面金黄，然后撒入椒盐和食用盐，略微再煎一下。
4.出锅前再撒入一些小香葱，摆盘出菜。
还有一种吃法是山东老家吃法。以前在农村土豆多的吃不完，立秋之后容易生芽，于是就把土豆擦片后煮熟，然后再晒干，就像做地瓜干一样，这样方便储存，可以用来炖菜吃。
这就是土豆的两个新吃法，感谢大家分享自己的经验，让我们共同学习。
土豆的几种做法？
1、土豆刨去外皮，清洗干净，再切成细丝备用。
2、土豆丝放在清水里浸泡，去除表面的淀粉，沥净水分备用。
3、青红辣椒分别去籽，清洗干净，切成细丝备用。
4、锅中放入适量的菜油，加入青红椒丝，大火翻炒均匀。
5、倒入准备好的土豆丝，调入适量的[_a***_]、醋和盐，大火翻炒均匀。
土豆做法？
红烧土豆片
土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g
做法
1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
1/7 先将土豆去皮洗净，修整一下（方便站稳），切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。
2/7 青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。
3/7 锅内加清水,水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。
4/7 葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。剁椒切成沫备用。
5/7 锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;将青红椒丝放入，炒半分钟。
6/7 然后下焯好的土豆丝，大火爆炒；再放盐3克，味精3克，白醋15克，鸡粉3克，继续大火翻炒1~2分钟。
7/7 出锅前淋5克香油，翻炒均匀即可关火。
1、孜然土豆丁。土豆去皮切丁，火腿切圈，放入烧开水的锅中煮3分钟，捞出沥干，另起锅放少许油，放土豆丁煎至表面焦黄盛出。火腿肠切厚片，煎至表面微黄，再加入土豆丁拌匀，加一勺孜然粉，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，适量盐，一勺生抽，拌匀开吃。
2、炒土豆丝。用刀切成细丝，或者用设备插好细丝，用流动水冲洗2~3次，用纯净水浸泡一会儿。把水烧开，把土豆丝放入开水锅中，烫2-3分钟即可，然后放在凉水中。热锅烧油，放少许辣椒段，放入土豆丝，适量盐，炒两三分钟即可出锅。
3、香辣土豆片的做法。土豆切厚片，冷水锅烧开下土豆片，1分钟捞出。土豆片控水捞出，热油下锅，土豆煎至两面金黄，葱蒜豆掰酱爆炒，土豆下锅，放生抽
不需要放盐，豆掰酱是咸的，撒上芝麻葱花出锅。
一个大土豆擦长粗丝放厨房纸巾吸干水分，撒入一匙盐和葱花，均匀撒入一勺淀粉的时候一边抖一边撒，最后再混入少许五香粉（椒盐粉也可，避免结团）；
平底锅中火多油，把土豆丝饼分成3-4次入锅，快速地拨成均匀的薄饼，一面煎熟，可轻易滑动后，煎另一面。油不够可补一点油。
做法。1.把土豆洗干净，再把土豆刮去外皮，洗净。
2.土豆顶刀先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样容易把土豆稳住，容易切。土豆把土豆切成片，再切成丝，土豆丝要切得粗细均匀些，否则，炒出的土豆丝容易生熟不均。
3.把切好的土豆丝放在清水中，投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝的颜色就不会氧化变黑，炒制时，土豆丝也不会粘锅，这是炒土豆丝的一个小技巧。土豆含淀粉，淀粉遇热就会糊化，炒制时就容易粘锅，所以，把土豆丝表面的淀粉洗净，炒制时，就不会粘锅
4.把土豆丝捞出，沥净水分待用。
5.葱切段，大蒜切片，把干辣椒用剪刀顺长剪成段，辣椒籽不要，把辣椒段放到清水中泡1分钟，将干辣椒段捞出沥净水分待用。干辣椒比较干，放入油内炸香时，容易炸焦，有苦味，把干辣椒用水润一下，炸制时就不容易炸焦，味道更香。
到此，以上就是小编对于关于土豆的菜谱与做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于关于土豆的菜谱与做法的3点解答对大家有用。
