大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孔乙己菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍孔乙己菜谱的解答，让我们一起看看吧。
除了花生米，还有哪些家常下酒菜？
下酒菜除了花生米的话，当然还有很多不错的。白酒的话，我比较喜欢喝海之蓝。
拍黄瓜
这道下酒神器，无论大江南北，谁人不知谁人不晓，拍黄瓜的大名啊，有时候直接拿黄瓜就喝酒了，再调拌一下不喝2两，怎么对得起黄瓜呢？在喝到3分醉的时候，你给我什么山珍海味，我都不会给你换这道拍黄瓜，可见拍黄瓜的美味。
油炸蚕豆
很多地方都叫蚕豆，很多都是买的现场的，嘎嘣脆的口感，独特茴香豆的香味，由于方便食用，上菜速度太快，不用等啊。
五香牛肉
下酒菜的话选择五香牛肉也是再好不过的了，有酒有肉，吃起来还特别有嚼劲，美味可口。
下酒菜来点凉拌海带丝，清凉爽口，特别是夏天天气比较炎热的时候更加的合适不过了。
下酒菜除了可以减轻酒对肠胃口腔的***，还可以让人的咀嚼之余哈气让一部分酒精分子被直接排出体外。同时优质的下酒菜也是促进饮酒气氛的好伴侣。下酒菜很多，各个地方因为饮食习惯的原因差异很大，除了几个通用的下酒菜以外也有很多地方特色很明显的但是又是在当地很家常的下酒菜。
1:醋拌花生米
醋泡花生米属于是继油炸花生米之后的下酒利器，我第一次是在四川的宵夜摊子上品尝到的。现在好像已经开始很多地方都有啦！
制作过程也不难，花生米泡水，他们说温水泡比较快速，等花生米洗水足了之后手搓掉皮，装盘，倒上醋，加入小米辣蒜末葱花、盐等就可以啦！我也做过多次。小朋友也是非常喜欢的。但是醋的品质属于这道菜的关键。
2:榨菜
以前我都没有榨菜下酒的习惯，有次我们在外面吃饭，当时我一个亲戚去超市购买东西购买了二包榨菜，同时由于是饭点吃饭的太多。我们说大家难得聚在一起，我们先喝点，但是没有下酒菜。亲戚说榨菜要不要。当然要啊！
你还别说，榨菜下酒别有一番滋味，我记得他购买的好像是比较贵那种乌江榨菜。从此以后我们喝酒都经常用榨菜。
3:猪头肉、猪耳朵、猪尾巴
可能大家对于猪头肉和猪耳朵的印象都是外面卤肉摊子上卖的那种。除了我们常见的卤，其实还有一种比较家常的做法，只不过可能大家习惯了卤。
喝酒的环境不一样，下酒菜也不一样
酒吧里一般吃些薯片，爆米花，惬意；家里拍个黄瓜，炒个小海鲜，拌个猪头肉，美滋滋；外出野餐带些松花蛋，香肠，豆腐皮卷各种蔬菜配甜面酱，方便；饭店就餐选择就多了，当然少不了我的最爱烧烤，舒坦！
下酒菜一般突出“香”、“耐吃”、“爽口”。家里请客，我都会准备这三道下酒菜：小鱼干炒辣椒、炸醋肉、海蜇皮拌黄瓜。
辣椒炒小鱼干做法： 市场上买的小鱼干，已经加工好的，有微醺过。1.用水快速冲洗小鱼干表面，锅烧热，将小鱼干倒进去煸干水分后出锅备用。2.锅里倒入适量油，蒜片，把鱼干倒进去翻炒片刻，加辣椒干、青红辣椒，少许盐、一点点白糖、鸡精、料酒大火爆炒，青红椒断生即可出锅。（小鱼干经过烟熏已经是熟的，所以只要炒几分钟就可以了。）
海蜇皮拌黄瓜：1.黄瓜拍碎，加入蒜蓉、糖、陈醋、盐、麻油搅拌均匀。2.海蜇可以买那种拆开包装即食的，（有一种是放了很多盐腌制的，要提早泡水换水比较麻烦）放进黄瓜一起搅拌均匀就可以了。
炸醋肉是闽南的特色小吃之一，有点类似北方的“炸酥肉”，之前有写过做法了，这里就不重复了，想了解的朋友点我的头像进去看“炸醋肉”的做法。
花生米作为南北方通用的下酒菜，确实让人回味无穷，那么除了花生米之外，还有哪些下酒菜呢？
因为地域不同，各地的下酒菜也会有所不同，基本都是根据当地的特产，饮食习惯，喝酒习惯，而出现的的适合于当地人口味的下酒菜。
作为山西晋南人，有时候也喜欢小酌一杯，给大家展示一下当地的家常的下酒菜。当然也有个人口味的原因，有些当地人也不一定喜欢吃，只能说看自己喜好吧。
1.豆腐串，除了花生米之外，我最爱吃的一道下酒菜。
2.莲菜，好多地方叫藕，我一直叫它莲菜。
3.牛肉，这个估计大家都爱吃。
4.猪头肉，自己凉拌的，下酒不错。
很想知道杭州本帮菜那里最好？
一、菜鸟私房菜
菜鸟私房菜是一家融合了杭州[_a***_]美食和现代菜品的本帮菜餐厅。这里的菜品做工精细，味道独特，
二、大禹渔村
大禹渔村是杭州本地的知名本帮菜餐厅，以其新鲜的海鲜和精致的烹饪技巧而闻名。这里的红烧肉、葱油饼、西湖醋鱼等经典菜品都值得一试。
三、小状元
小状元是一家以家常菜为主的本帮菜餐厅。这里的菜品味道鲜美，特别是糖醋排骨、糖醋鲤鱼等经典菜品，更是让人垂涎三尺。
涂园是一家历史悠久的本帮菜餐厅，以其传统的烹饪技巧和优质的食材而。这里的东坡肉、叫化鸡、西湖醋鱼等菜品都十分出色。
五、孔乙己
孔乙己是一家以精致家常菜为主的本帮菜餐厅。这里的菜品口味独特，做工精细，让人一试难忘。
外婆家。
杭帮菜在杭州各家餐馆，都很有自己的特点，比如楼外楼与山外山二家知名餐馆相比，他们二家有太多的相同，亦有不同。二家都是百年老店，哪家更好些要自去品尝后才有结论。
第一次去杭州，有哪些绝对不能错过的杭帮菜？
龙井虾仁
配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的汉族名菜。虾仁玉白、鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭帮菜中堪称一绝。
西湖醋鱼
也称为叔嫂传珍，是杭州传统汉族风味名菜。据传在宋朝，叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，创出的这道菜。
东坡肉
又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
糯米藕
杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品。因香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
蟹黄小笼包
小笼包中加了蟹黄，汤汁浓郁，入口鲜香。经过历代厨师的不断研究、改进，技术越来越成熟，风味更加突出，名闻江浙沪一带以及香港、东南亚地区。
来自网络
感谢邀请！只去过一次杭州，但对杭州美食却早有耳闻。
关于浙江美食，最早接触到的还是从古诗和课文中得知的。
如鲁迅的课文，《少年闰土》里的沙地西瓜、《孔乙己》里的茴香豆等。
而关于杭帮菜，最著名的就是东坡肉了，只因苏东坡的那句“一肚子的不合时宜”，第一次听到还能这么描述美食，简直趣味至极，不愧是全才。
既然是人间天堂，山水之城，野味珍馐自然少不了。除了东坡肉，还有西湖莼菜羹、千岛湖大头鱼、清河坊的小笼包、西湖龙井、西溪鲜鱼等。
到此，以上就是小编对于孔乙己菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于孔乙己菜谱的3点解答对大家有用。
