大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙食材称重的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙食材称重的解答，让我们一起看看吧。
没有克秤做蛋糕怎么称重量？
首先， 可以先预定一个家用电子称，一日三餐，如果还要做烘焙的话肯定是离不开电子秤的，最近爆火的电饭煲蛋糕也是，在制作的时候对于各项材料都有明确的克数要求，按照要求来更容易成功。
接下来说一下手头没有电子秤但是还需要称重的应急办法。
1、杠杆原理-衣架法
首先，拿一个衣架，就是晾衣服的那种，下面可以悬挂东西的，接着找你身边标注克数的东西，比如一包盐，然后挂在一边，另一边就像“翘翘板”一样沉下去了，这个时候拿出干净的袋子挂在另一边，往袋子里面加面粉，知道这个“跷跷板”平衡了，两边的克数就差不多相等了。
这个克数的选择主要依靠你挂在另一边的物品的重量，如果一次不够可以多次这样，直到得到自己想要的克数。
电子称怎么调成最低称重1克的？
大部分最大称重30公斤的电子秤是以1克或2克为单位起跳的，最大称重60公斤的电子秤以5克为单位起跳的，像烘焙的高精度的最大称重1.5公斤的电子秤一般就是以0.05克为单位起跳的，想要将这些电子秤调至到1克一跳的话，可以按照电子秤的说明书的方法来，一般说明书都会介绍校准电子秤的方法，可以将小数点位改一下，改到1克起跳就可以了。
烘焙需要什么材料？
基础类材料
鸡蛋：蛋白经过搅打可使得蛋糕体积膨大；蛋黄中的成分具有乳化作用，在烘烤面包时刷上一层全蛋液可以帮助面包表面美观并保持柔软。
盐：可以增加面粉的粘性和弹性，少量的盐添加在西点中，可以有效降低油腻度。
粉类
高筋面粉：蛋白质平均含量在11.5%以上的面粉，颜色较深，手抓不易成团；因为筋度强和蛋白质含量高，常用于制作面包、油条等。
中筋面粉：通常指普通面粉，其蛋白质含量在11%左右；常用于制作中式面点、中式点心等。
低筋面粉：简称低粉，蛋白质含量在9.5%以下，因低筋粉无力，因此制成的蛋糕特别松软、膨大；常用于制作蛋糕、饼干、酥皮点心等酥松食品。
全麦面粉：由全粒小麦经过磨粉、筛分等步骤，包含胚乳、麸皮及胚芽等成分的天然营养食品；常用于制作全麦面包和小西饼等。
玉米淀粉：俗名六谷粉，是将玉米用0.3%的亚硫酸浸渍后再经过多重工序制成；玉米淀粉可降低面粉筋度降低面粉筋度，常加入蛋糕中以增加松软口感。
糖类
烤箱，电子秤，打蛋器，打蛋盆，糖类（糖粉，幼砂糖），油类（黄油，植物油），鸡蛋，玉米淀粉，酵母，泡打粉，小苏打，硅胶刮刀，硅胶垫，油纸锡纸，面粉筛，烤箱温度计，戚风模具。
低粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油、细砂糖等。工具：烤箱、隔热手套、厨房秤、量勺、计时器、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、锡纸、烘焙纸、模具、蛋糕纸杯等。
烘焙蛋糕需要准备一台称重用的电子秤，用来称取适量的面粉和食用油等食材的重量。
烘焙蛋糕还需要准备低筋面粉和计时表，低筋面粉使蛋糕柔软蓬松，计时表使烘焙时掌握准确的时间。
烘焙蛋糕还需要准备一个面粉筛和烘焙烤箱，烘焙自然少不了烤箱，在低筋面粉的使用中时常用到面粉筛，有备无患。
到此，以上就是小编对于烘焙食材称重的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙食材称重的3点解答对大家有用。
