大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜干货食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜干货食材的解答，让我们一起看看吧。
年货干菜都有哪些？
年货一：米面油盐
虽然米面油盐，这些基本不会涨价，但是这是生活的必需品，不过也不用囤太多，够家里人吃上俩月的就行。况且这些东西好放置，不管是平时还是年节，家里总归是要有一些的。
年货二：干菜干货
像干香菇、干豆皮、干木耳之类的干货，家里最好是备一些，也不占用冰箱的空间，而且不容易坏。且风干后的食品再次烹饪，风味上和新鲜的食材是不一样的，也能换换口味。
年货三：储存蔬菜
菜干粮的家常做法？
1
【制作馅料】 将梅干菜泡水40分钟，清洗干净，然后挤干水备用（如果是免洗梅干菜此步骤可省）；
步骤 2
加入10g老姜放入主锅，设置5秒/速度10打碎，然后将姜末刮到锅底；
步骤 3
用料：梅干菜30克，猪肉末130克，面粉350克，水180克，
辅料：食用油一勺，酱油10克，芝麻油10克，红干辣椒少许，虾皮一小把
烹饪步骤：
1.取30g梅干菜放入碗里加满水，先泡发一下梅干菜，使其变软。
2.制作馅料：平底锅加入一点食用油，倒入肉末，翻炒至变色，加入少许红的干辣椒碎，继续翻炒，
1、食材用料：
大米适量、乌白菜适量、香菇适量、花生米适量、生抽少许、蒜蓉辣椒酱少许。
2、制作方法：
（2）乌***切小块或条，香菇切丁，花生米漏拍了。
（3）先下锅翻炒花生米。
（4）***下锅。
（5）加香菇，加盐，生抽，喜欢吃辣的现在就可以加入里蒜蓉辣椒酱。
（6）炒好的菜倒入淘好的大米中。
（7）加水翻拌均匀，按常规流程煮饭即可。
材 料：
土豆1个，海带丝150克，红椒半个，芹菜2根，酱油、醋、辣椒油、盐、香油适量
步 骤：
1、海带在淡盐水中浸泡一会儿，再切段
2、红椒切丝；芹菜切段
3、土豆去皮切丝，过水洗去淀粉
4、土豆丝入沸水焯烫，捞出放盘中
5、海带丝和芹菜入沸水中焯烫，捞出沥水，放土豆丝上
6、加酱油、醋、盐、香油、辣椒油拌匀即可
步骤 1
1、白面：黄面（苞米面）=1.5:1 混合均匀；
2、刚烧开的热水烫三分之一；
3、搅拌揉面
步骤 2
2、虾米洗几遍，一是怕太咸，二是干净，烘干后少放些油炒香；
3、菜和虾放一起，加胡椒粉、盐、酱油
步骤 3
面皮厚些擀，包、蒸、吃！
夏天适合晒干菜的7种蔬菜？
豆角干
7月份，就是豆角大量上市的季节，新鲜又便宜，买回来豆角先把坏的挑干净，水烧开放一点盐和少许油，放入豆角烫一下，豆角一变绿就捞起来控干水分，挂在衣架上晒，伏天天气好两天就晒好了。晒好的豆角干，最后用密封袋装好，吃的时候在拿出来泡发，用来做炒肉、炖五花肉、焖鸭，蒸腊肉等都合适，吃起来比较劲道，香味更浓。
黄瓜干
黄瓜是我们夏天经常吃到的一种蔬菜，晒干后的黄瓜可以更好地保存，留到冬天吃。只需将新鲜黄瓜用刀切片，太薄没有嚼劲，用盐杀一下控水，然后自然晾晒五天的时间制成了黄瓜干，吃的时候提前浸泡，让黄瓜吸饱水分，然后炒肉吃，非常好吃噢。
茄子干
晒好的茄子干口感既韧又软，可以做成茄子干烧肉 、茄子干煸豆角 ，或泡软后蒸
这2种蔬菜晒干之前需要焯水
【长豆角】
盛夏时节，一根根细长碧绿的长豆角挂满了藤架，鲜嫩脆爽，不管凉拌还是炒食，都是非常下饭的好菜，此时的长豆角不仅品质，价格也很低廉，我家每年都会买上一捆晒成豆角干，好储存还不容易坏，等到冬天炖肉吃非常香。
制作豆角干通常先掐掉头尾、撕掉筋膜，放入淡盐水的开水锅中煮5分钟左右，至豆角微微有些发黄后，捞出挂在阳光充足、通风的地方，完全晒干就可以了
【茄子】
虽说茄子属于蔬菜，但是吃起如肉般滑腻、温润，不管是清炒还是红烧，总是能挑动人们的味蕾，是一种淡妆浓抹总相宜的食材。
茄子晒成干菜也很好吃，想吃的时候拿出来泡一泡，与肉简单一炒别有一番滋味。茄子在晒之前，要切成条或者片，放入开水中焯水2分钟，捞出来放在阳光下晒至没有水分即可。
这3种蔬菜晒干不需要焯水
【黄瓜】
老话说“夏日多吃瓜，一解暑千愁”，夏季的黄瓜鲜嫩多汁、清甜爽脆，价格也不贵，除了可以生食、凉拌做成清爽可口的小菜，黄瓜还可以“开发”出很多不同的吃法，像做成冷饮、小吃、晒成干等都各有滋味。
到此，以上就是小编对于菜干货食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜干货食材的3点解答对大家有用。
