大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材_草鱼片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材_草鱼片的解答，让我们一起看看吧。
草鱼块家常做法？
准备食材如下：草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根，料酒2汤匙。
具体做法如下：1.生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分。
2.接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。
3.锅内留底油，接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，大火煮沸，然后将草鱼放入锅中，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
草鱼片汤怎么做好吃？
介绍一道草鱼片汤的做法，非常的简单，加上这几种调料，比水煮鱼都好吃，下面看看是怎么制作的吧！ 【草鱼片汤】 原材料：草鱼、啤酒、葱、姜、黄豆芽、油麦菜、泡野山椒、黄灯笼酱。
【制作方法】 1、把草鱼切去鱼头，再将鱼身一分为二，剃下鱼大骨，片去鱼大刺。
2、将鱼头和鱼骨斩成块，然后装在碗中备用。
3、在鱼肉上打上一字连刀，深至鱼皮，不要切断，斜刀四十五度角，将鱼肉切成两连刀鱼片，装到碗中。
4、在碗里面加上一罐啤酒，浸泡十分钟，之后，捞出沥干水分。
5、加上食盐和葱姜汁，用手抓黏，再加上半个蛋清，干生粉和水，然后用手抓匀。
6、锅里面放上油，把黄豆芽和油麦菜倒在锅里面，大火翻炒至断生，捞出装在碗里面。
7、在锅里撒上食盐，下入鱼头和鱼骨，开中小火两面煎黄，淋上二锅头酒，焖上十秒钟。
8、在锅里再加上姜片、泡野山椒和黄灯笼酱，炒香之后把鱼头鱼骨捣碎，再加上水，盖上锅盖煮上五分钟，煮至汤白。
9、把鱼骨鱼头捞出，放上鱼片，煮熟之后，那鱼片捞入豆芽碗中，加上鱼汤，加上青红椒片，就可以吃了。
大家好，我是小当家大东。
水煮鱼是一道地方美食，肉质滑嫩，油而不腻，麻辣味浓，营养而又美味，今天就给大家分享一下水煮草鱼片的家常做法。
1、食材准备
（1）首先准备好处理干净的草鱼一条，放入盆中用水洗干净。
（2）洗干净后从鱼尾处开始下刀，偏开两侧的鱼肉，斩去鱼头，切去鱼排剁成小段，再把鱼肉平铺在菜板上，斜切成3毫米厚的鱼薄片，放入到盆中备用，再把鱼脊骨切成小段，放入到另一个盆中。
（3）盆里分别倒入清水，加入少许食盐，用来清洗鱼肉里面残留的血水，反复清洗两遍，捞出放入盆中。
（4）接下来将鱼头和鱼骨腌制一下，盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，然后摇盆拌匀，撒上适量的玉米淀粉拌匀。
（5）接着把鱼片清洗一遍，挤干水分后放入盆中，加入食盐，胡椒粉和料酒，然后用手反复抓匀盆里打入一个蛋清，用力抓匀，使鱼片均匀的裹上蛋清，这样会使鱼肉更加滑嫩，再抓入少许的玉米淀粉抓匀，加入淀粉可以锁住鱼肉里面的水分，使鱼肉保持鲜嫩，然后放在一边腌制15分钟，使鱼片更加入味。
2 、下面开始准备水煮鱼的辅料
（1）准备油麦菜两根，放入到盆中清洗干净，切成小段，放入盆中备用，加入几把小豆芽，准备豆腐皮一张，切成长条，和豆芽一起放入到盆中。
到此，以上就是小编对于食材_草鱼片的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材_草鱼片的2点解答对大家有用。
