大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春节菜谱素菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍春节菜谱素菜的解答，让我们一起看看吧。
春节的菜谱有哪些？
每年春节家家户户都有各自的食谱，在传统节日春节流传下来的众多菜肴食谱中，最为常见的就是炸春卷，炖猪蹄，清蒸鲤鱼，这些春节食谱里的菜肴都有着祝福来年丰收的节日意味。
①火锅：“排骨炖莲藕”，“老母鸡炖山药”，“牛肉炖胡萝卜”，“干锅有机花菜”，等等；
③蒸菜：粉蒸肉，粉蒸排骨，蒸八宝饭，等等；
一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。
三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。
四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。
五、皮冻，东北人年夜饭的标配。
春节后能种什么菜？
春节过后，在我们南方各个地区温度的低温都已经回升到十多度，甚至20多度，所以春节过后大部分可以种植生菜、鸡毛菜、油麦菜、芥菜等等。
一般生菜的种植最低温度为4℃，生菜喜冷凉的气候，生长气温为15～20摄氏度最适宜，昼夜温差大，夜间温度较大的环境，如果气温高，会引起心叶坏死腐烂，不利于生菜的生长。
鸡毛菜是一种比较好养活的蔬菜，这种菜喜欢冷凉的天气，在南方的种植会比较多，每年夏季和春季是种这种菜的热季。
还有，油麦菜适应性强，喜冷爽气候一般在春种夏收，也可一年四季种植，适应性强。
芥菜一般在春季栽培，芥菜喜冷凉润温忌炎热、干旱。以上都是春节过后都可以种植的蔬菜。
春节后能种什么菜？
我国幅员辽阔，每个地方的气候环境也是不尽相同。在我们豫北地区春节过后，露天种植是种不了菜的，这个时候气温还在零度以下，虽然已经打过春了，但是真正的春天也是在3月以后，所以这个时候种菜，是需要借助大棚或者薄膜小拱棚来种菜的，那么春节过后都有哪些蔬菜可以种植呢？
韭菜我们生活中最为常见的一种蔬菜，营养丰富口感又好，非常受到我们大家的喜爱，虽说韭菜适应能力比较强，一年四季都可以种植，但是我认为春天是最适合韭菜的种植栽培的。
韭菜耐寒但是不抗高温，在我们北方一般都是在3月过后就开始瓤苗栽培，等到长到4片叶子的时候，就可以移栽定制了，为了提高韭菜的出芽率，在播种前最好对***做好催芽处理，催芽不光可以提高韭菜***的出芽率，还可以提高加快它的生长速度。
早春西葫芦
西葫芦是我们大家都比较喜欢的一道蔬菜，脆脆的口感不光好吃，而且营养特别丰富，因为它的根系发达，吸水肥能力较强，对土壤环境要求不严，所以在很多地方都可以栽培种植。最主要是它的生长周期短，上市比较早可以获取不错的经济效益。
在我们这里一般进入2月底就开始瓤苗培育，等到地下温度稳定在12度以上，就可以考虑移苗定制了，不过需要注意的是，由于这个气候气温还比较低，所以定植前一定要深翻土地施好基肥做上小拱棚，尽量提高棚内温度，如果温度较低，还需要在薄膜上面覆上稻草或者草铺。
春节过后可以种植的蔬菜还有很多，比如生菜，菠菜和芹菜，这些都是喜欢冷凉空气的蔬菜，也是早春黄瓜，西红柿，辣椒育苗的最佳时间，别看现在外面还是天寒地冻的，因为这些蔬菜育苗的时间比较长，想要赶在3月份定植，这个时候就该下手了！
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春季气温回暖，阳光明媚，是农作物播种的大好时机。蔬菜在春季生产中除种植常规的叶类菜外，其中的一项重要工作是搞好夏季蔬菜的播种育苗工作。在春季播种的叶类蔬菜一般以不易同化和抽苔的作物为主，如上海青之类矮萁菜种，还有春甘蓝，冬寒菜，香菜，空心菜和四季小***等。春播则提前要搞好土地翻晒和施肥工作，施肥以农家肥配合复合肥混合施用，施后作畦备用。播种时，***撒播后覆浅盖田园细土，因天气乍暖还寒，就必须搭塑料拱棚保温出苗，出苗后视天气和温度变化，要及时揭膜通风换气，晚上又重新盖膜防冻，待气温转暖稳定一段时间后，再又慢慢揭膜练苗，以培育稀壮苗，为后期丰产打好基础。苗高五寸左右，浇一次送嫁肥，选晴天就可实行大田定植了。
冷凉的时候可以种菠菜，设施可以用竹片搭个小拱棚，就是那种扣垄的简易小棚，竹片做龙骨上面覆盖废旧的棚膜。晚上如果温度较低可以扣上草帘或毛毡进行保暖，我们这北纬35-38度冬天只有这一种选择。我们基地准备明天育苗2万株西红柿，5月定植。如果你有好设施，想种什么都可以。
地区不同，气温不一样，有高有低，海南零上20度，内蒙零下20度，您说能一概而论吗，只要温湿度适宜，想种什么都可以，零上20度种什么菜都可以生长，零下20度能种啥，能长啥。
到此，以上就是小编对于春节菜谱素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于春节菜谱素菜的2点解答对大家有用。
