大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古人对于健康饮食的看法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍古人对于健康饮食的看法的解答，让我们一起看看吧。
《论语》中有哪些饮食思想？
孔子是儒家学派的创始人，大思想家，他的思想深刻影响了中国人的文化性格。他不仅仅是个大思想家，还是个相当讲究的吃货，对饮食的要求很高。在古代那个医疗技术落后的时代，孔子能活到73岁，那是相当高寿了，这得益于孔子的科学的饮食观念，同时，他在饮食上的礼仪，也影响了我们。
1.孔子对粮食的精细程度要求很高。论语上说，孔子“食不厌精，脍不厌细”，意思是说五谷所做的饭，要先将谷米择得精一些，牛、羊、鱼等腥味而制作的脍，要切的精细一点。
2.孔子提出了八不食的原则，这个原则即使是在现在，仍然有指导意义。他说，孔子曾提出著名的“八不食”，即“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食……沽酒市脯，不食”。饭菜经久变质，鱼肉***变坏，酒水饮料变色，食物已发出腐臭的气味了，当然都不能吃。菜太生或太烂不能吃，过了吃饭的点不要吃饭，吃肉排的时候，必须要分割的方方正正，要是你把肉割得“犬牙差互”，估计孔子会扔出去。孔子喜欢吃肉酱，没有肉酱，他吃不下饭。外面买来的酒啊一类的东西不吃，必须是自己做的，这样才卫生。
3.对于喝酒吃肉一定要节制。孔子喜欢吃肉，但是他相当克制，主张不能老是吃肉，要荤素搭配，这样才健康。孔子的酒量很大，据说是千杯不醉。但孔子主张酒可以喝一点，但是不能醉，醉了就是失礼丢人。
4.孔子重视饮食的礼仪。你去参加宴会，“有盛馔，必变色而作”。主人用好酒好菜款待，你一定要站起来表示感谢。有好酒好菜时，应该谦让，请父母、长辈先吃，以示孝敬，这就是“有酒食，先生馔”。“乡人饮酒，杖者出，斯出矣”，举行乡饮仪式结束后，要等持杖的老人都离席了，自己才能离席。孔子主张“食不语，寝不言”，吃饭的时候不说话，睡觉的时候不言语。“席不正，不坐”，座席摆得不正，不入坐等等。
敲黑板划重点，从以上的规矩来看，好像孔子是个很挑剔的人，不好交朋友。其实不是，孔子的饮食思想，来源于他的儒家思想。儒家思想讲究孝，所以要父母长辈先吃，讲究礼，一切的行为都要有一定的规矩，以更好地端正自己的内心，讲究中庸，强调过犹不及，一切都不能过头，所以有八不食的说法。
孔子的饮食思想丰富具体，且与实践相结合，归纳起来，有以下几点：
一：主张饮食简朴
孔子曾经说：“君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言。”可见他并不追求饱食终日，无所事事的生活。恰恰相反，他追求的是饮食简朴而平凡，他说：“饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。”因此，他对于那些有志于学习和实行圣人的道理，但又以吃穿不好为耻辱的人，***取了不理睬、不交谈的态度，即所谓“士志于道，而耻恶衣恶食者，未足与议也”。而对于家境贫寒，箪食瓢饮、居住陋巷、以苦为乐、好学不倦的***颜回，则大加称赞，他说：“贤哉回也!”意即颜回的品质是多么高尚呀
二：要求饮食卫生，健康饮食
孔子提出了许多饮食卫生的原则和鉴别食物的卫生标准，而且阐述精辟，见解独到。这集中载于《论语·乡党》中。如：食物陈旧变味了，鱼和肉腐烂变质了，不吃;食物的颜色变坏了，不吃;食物色味不好，不吃;如果不是进餐时间，不吃，因为吃饭不应时会扰乱肠胃的消化功能。
孔子还认为吃饭应以作为主食的谷物为主，吃肉佐饭，要使肉与饭有一个适当的比例。肉太多，饭太少，油腻腻的，是肉气胜于饭气了，也不相宜。这一点既反映华夏民族的饮食文化意识，又合乎营养卫生的原理，因为蛋白质和脂肪消化后的产物带酸性，吃肉过多的人，由于小肠液和食物中的碱性中和力长期失掉平衡，就可能患酸血病;血压高的人吃肉过多更是危险。
在外卖方面，孔子认为市场上买来的酒，多有掺水掺杂质的;买来熟肉熟菜，往往不清洁卫生，都不能吃。这也是从卫生出发来考虑的。孔子还要求每餐必须有姜，但也不多吃。因为姜味辛，可祛湿解毒，吃饭前吃一点有益于健康和饮食。另外，“食不语，寝不言。”吃饭不说话，睡觉时也不说话，这不仅吃得清洁卫生，而且能及早进入梦乡，自然这也是符合健康饮食原则的。
此外，食物烹饪应当有度、有节，实际上也暗含日常言行当有度、有节，“唯酒无量，不及乱。”孔子认为只有酒没有限制(当时酒的乙醇度很低)，但以不醉为度。通过节酒，可以正饮酒之“礼”，进而有利于道德品行的修养。从中可以看出，孔子在其***思想的灌注方面是独具匠心的。
三：讲究饮食艺术
孔子不仅讲究饮食卫生，而且讲究饮食艺术。《论语·乡党》云：“食不厌精，脍不厌细。”孔子主张吃饭时，食品尽可能做得精细，烹制时，肉要切得细致。如此做，一方面益于健康，另一方面这与周礼中对人的言行的严格要求是极为类似的。孔子“食不厌精”的饮食观，是他对中国饮食文化创建的一个理论观点。它体现了中国古代饮食文化已经总结了物质和精神的两个方面。如果这篇回答对你有帮助，请给我点个赞哦，支持我创作更多好用的攻略~头条关注咕咚健康小助手，最新健康资讯抢先看!
《论语》是由我国古代著名的思想家孔子及其***编写而成，主要记录了孔子和其***的言行，集中反映了孔子的思想，作为儒家的重要著作被列入五经之中。那么在论语之中，还表现出了相关的饮食思想，接下来我们就来一起看一看《论语》中反映出来的饮食思想吧。
第一，讲究烹饪的技艺和进食的方式。《论语·乡党》记载道：“食不厌精，脍不厌细。色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食，割不正不食，不得其酱不食，肉虽多不使胜食气，惟酒无量，不及乱。”即是对于人们的烹饪方法和讲究食材的新鲜干净的体现，在祭祀等对于食物的准备中，既要注意对烹饪技艺的掌握，又要将食材的异味消除，这样才能使得菜肴的美味可口。
第二，节俭朴素的饮食观念。《论语·述而》记载：“子曰：饭蔬食，饮水，曲肱而枕，乐亦在其中矣！”又记载道：“君子食无求饱，居无求安。”即是劝诫人们，饮食一定要按时定量，切忌暴饮暴食，并且要节俭饮食，不要铺张浪费。
第三，讲究饮食礼。《论语·为政》记载：“有事，***服其劳，有酒食，先生馔。”即是对饮食礼仪的一种反映，说明在当时，饮食已经不仅仅是人们果腹的一种手段，更是一种礼仪。
此外，在《论语》的其他地方，还表现出了尊卑有序、尊敬长辈等饮食思想。
（GSJ）
到此，以上就是小编对于古人对于健康饮食的看法的问题就介绍到这了，希望介绍关于古人对于健康饮食的看法的1点解答对大家有用。
