大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样做食材的解答，让我们一起看看吧。
牛奶可以制作哪些食材？
牛奶可以制作面包，特别是夏天还可以在家自制雪糕。从超市里买些小绿豆，把绿豆洗干净兑水熬成稀粥后再倒进一袋牛奶白糖搅拌均匀依次装进一次性小纸杯里，再在中间插一根一次性小筷子或者是竹签放进冰箱冷冻等第二天你就可以享用绿豆沙冰雪糕了，味道绝对香浓 冰凉 清新爽口让你吃不停。
牛奶含钙高，除了直接饮用，还可以做非常多的美食。叶子来说说平常都拿牛奶做了哪些食物：
蛋糕、面包、饼干、披萨、各种派、蛋挞等，这些西点烘焙中几乎都用牛奶，咱们今天不说这些美食，来看看牛奶还可以做哪些好吃的。
脆皮炸鲜奶
牛奶300毫升、淡奶油100克、玉米淀粉60克、鸡蛋一个、白糖50克、水30克、面包糠适量
牛奶、淡奶油、玉米淀粉、40克糖搅拌均匀，小火加热至黏稠状。
冷藏成型
切成条
鸡蛋液里加入30克水、70克低筋面粉、10克糖，搅拌成糊，牛奶条放入均匀裹上面糊。
再沾上面包糠
炸到金黄即可。
牛奶鸡蛋饼1.原材料：面粉，鸡蛋，白糖，牛奶。2.将4种原材料混合后调制成面糊，面糊的浓度要适宜，不要太稠也不要太稀。最好可以使面粉没有小疙瘩。3.锅中放油烧热，放入2汤勺的面糊煎黄。（如果用黄油煎会更美味） 4.翻面再煎，两面煎黄即可可以直接吃，也可以中间卷入各种肉类蔬菜，番茄酱，沙拉酱，黑胡椒酱，千岛酱等一起吃
牛奶，大家都不陌生的一种饮品，营养丰富、口感丝滑、味道香醇。在甜品店中，牛奶的应用是很普遍的，奶茶、双皮奶、姜撞奶、炸鲜奶等等都是以牛奶做为原料制作。
在***生活了几年，能经常接触到甜茶、酥油茶还有奶渣，这些都是***地区的特色美食，而这些美食的主要食材就是牛奶，当然，在***地区牦牛偏多，这些奶制品主要以牦牛奶为主料。
酥油茶中的酥油其实就是牛奶中的脂肪，颜色偏黄、光滑细腻、风味独特。现在制作酥油，一般会用牛奶分离机，而在以前，要把牛奶中的脂肪分离出来制成酥油可是个体力活。把新鲜牛奶稍微加热，然后倒入专用打酥油的木桶中，不停的搅打一两个小时，直到牛奶中的脂肪聚集到牛奶表面，然后不停的晃动木桶，直到脂肪凝结成块，然后捞出这些脂肪块放入清水中，洗去残留的牛奶，然后挤干水分揉捏成团，即成了酥油，一般十斤牛奶能做出一斤酥油。而打酥油剩下的牛奶，加热后经过发酵，会制成奶渣。酥油可以做酥油茶，也可以加入糌粑中食用，而奶渣可以做为零食直接食用，也可以加入糌粑中，还可以做成奶渣包子。
在我们大部分人的日常生活中，牛奶做为食材的使用也是比较多的，比如平时做包子、馒头或者其他饼类、糕类时，我们会用牛奶代替水和面，使做出的成品奶香浓郁、风味更加独特。
在煎鸡蛋时，我们都知道在蛋液中加入一点点温水，会使煎出的鸡蛋更加蓬松柔软，其实在蛋液中加入适量牛奶，煎出的鸡蛋特别的细嫩柔滑，而且奶香四溢非常的健康美味。
——【煎牛奶鸡蛋】——
材料：鸡蛋两个、牛奶适量、温水适量、盐、猪油
——制作方法：
- 把鸡蛋打入一个大碗中，加入适量盐，搅打至鸡蛋散开。
- 往蛋液中加入六分之一的温水，再加入六分之一的牛奶，充分搅打备用。
- 起锅加入猪油，油融化后调成小火，用油润一下锅的内壁，然后倒入蛋液，要不停的用锅铲推动锅底，防止和锅底接触的蛋液变老。直到蛋液全部凝固，即可起锅装盘。
这样煎出的鸡蛋看起来粉粉的奶***、特别的细腻柔软，吃起来的口感也是特别的细嫩柔滑，鸡蛋的鲜香中带有一丝淡淡的奶香味，真的是健康营养又美味。
——煎牛奶鸡蛋的制作小贴士：
- 蛋液中加入温水和牛奶的量不宜过多，一般不超过蛋液的六分之一，如果加入太多煎制时不易凝固。
- 蛋液要进行充分的搅打，搅打的好煎出的鸡蛋会更加细腻柔滑。
- 煎制牛奶鸡蛋时，火不宜太大，油温不宜太高，否则容易把鸡蛋煎老煎糊。
- 煎牛奶鸡蛋时，要不停的用锅铲推动锅底，防止锅底的鸡蛋煎老失去细嫩的口感。
- 煎牛奶鸡蛋时，不宜煎的太久，蛋液全部凝固即可出锅，煎的太久太老的鸡蛋会失去细嫩柔滑的口感。
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第一次用牛奶做的甜品是双皮奶，操作简单，味道棒！双皮奶是一种甜品，产于广东顺德。别具一格，甘香嫩滑，扑鼻浓郁的奶香能让人联想起广阔无限的大草原～
要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。双皮奶香气浓郁， 奶味浓，蛋味够，入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。
双皮奶热着吃，冷藏吃都是非常地美味，炎炎夏日把双皮奶入冰箱冷藏过之后在食用，绝对是夏日冰爽的一大享受。接下来就简单说说我做双皮奶的具体步骤。
250ml 纯牛奶1袋（选奶香浓郁的）
鸡蛋1个
红豆沙（葡萄干、果仁、草莓酱、芒果酱皆可，还是依据个人口味添加 哈哈）
蛋清分离器 （没有也没关系，蛋清很好分的）
保鲜膜
牙签
[_a***_]除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？
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本期导读：
我的回答是：南瓜是一种非常好的食材，不仅软糯甜香口感好，还对身体极为有益。南瓜的做法很多，可以做成南瓜面条、南瓜饼、南瓜粥、南瓜馒头、南瓜豆包、南瓜椰蓉球、南瓜饭、南瓜松饼、南瓜豆沙……太多太多了，数不数不完。
南瓜我经常买，一买就是一整个。蒸着吃、烤着吃，蒸馒头、烙饼、蒸包子……想吃啥就做啥，用它代替水分就可以了。我来分享一下我用南瓜做的几道美食，做的不好请指正。
来做一道南瓜蜜豆包吧！
食材：南瓜泥200克，面粉500克，温水适量，酵母5克，白糖5克，蜜豆适量
制作步骤：1、南瓜去皮切小块上锅蒸熟，捣烂成泥待用。面粉内加入晾凉的南瓜泥，白糖、酵母，再加适量温水，揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大。北方的小伙伴们冬天你有暖气，可以把面团放在暖气旁边，但是不要放在暖气上，温度过高会把酵母烫死。南方的小伙伴们可以放在一盆温水里发酵，或者烤箱、微波炉中放一晚热水进行发酵。
2、检查一下面团，发酵好的面团体积比原来大了一倍或两倍，闻一闻没有特别大的酸味，而只有发酵的香味，拉开面团，里面呈现密集的蜂窝状，这样的面团就是发酵好了。
3、案板上撒上薄面，把面团取出来放在案板上，用力揉匀，如果面很软，可以多加一点面粉，多揉一会儿。等到面团柔润光滑了，搓成长条，切成大小合适的小剂子。
4、准备好提前做好的蜜红豆，面剂子擀成中间厚，四周薄的圆形片，放进适量的蜜红豆。
感谢邀请。南瓜除了蒸，还可以做成南瓜馒头来吃，用南瓜泥加入面粉和出来的面非常软糯，发起来的面也更加蓬松柔软，做出来南瓜馒头像吃面包一样，非常好吃。
接下来说一下南瓜馒头的具体制作方法，首先准备的食材有:
南瓜，面粉，酵母。
制作步骤:
- 南瓜买回来以后，把皮去掉，再把瓤去掉，一定要把瓤去干净，否则蒸出来的馒头会有一些筋，特别难看，只留下南瓜的果肉部分，再把它切成薄片，放在盘子里，上锅蒸熟，一般切的薄一些，蒸的时间更短，15分钟就可以蒸熟。
- 取出以后把蒸出来的水分倒掉，然后用勺子把它压成碎泥，再冷凉一些，冷到30度左右，就可以加入酵母，再放入适量的面粉，把南瓜泥与面粉一起和成面团。
- 和好的面团是***的，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒至两倍大。
- 醒好的面里面会出现非常明显的蜂窝状，这时就可以取出来，放在案板上揉一下，排空里面的气体，分成大小均匀的剂子，把每一个剂子再揉一下，做成馒头的形状。
- 揉好的馒头需要进行二次醒发，盖上保鲜膜继续醒20分钟，让馒头变为原来的两倍大。
- 这时在锅里面加入适量的水，放入笼屉，上面铺上一层湿的网纱布，醒好的馒头放在网纱布上，盖上锅盖。
- 凉水下锅，开过以后继续蒸20分钟，虚蒸五分钟，掀盖出锅。
烹饪小提示:
- 酵母一定要等到南瓜泥冷凉到30度左右，或者是以下才可以放入，以免过早放入以后，由于南瓜泥刚出锅特别热，很容易把酵母烫死，这样就影响发酵的状态。
- 虚蒸的五分钟一定不要省略，这样可以有效地防止蒸熟的馒头回缩塌陷。
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到此，以上就是小编对于怎样做食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做食材的2点解答对大家有用。
