大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼生的食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼生的食材的解答，让我们一起看看吧。
鱼生是用什么鱼做的？
罗非鱼 罗非鱼的鱼肉层次丰富,而且肉质细腻,十分美味,这种鱼不管是用于煲汤还是做生鱼片都是非常好的选择之一,做鱼生的时候只需要用白醋简单的浸泡一下,然后用饮用水洗去白醋,再沾上自己喜欢的调料食用即可。
1、可用来做鱼生的鱼有青鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼、花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等。这些鱼类可以分为上品、中品、下品。
2、下品：肉薄，刺多，口感差。如鲢鱼和大头鱼等。
3、中品：肉较厚，味清甜，刺主要是大骨，口感较好，如鲤鱼、草鱼等。
4、上品：肉筋道，口感好，味甜，做出的鱼生颜色佳。如花鱼、鲫鱼、罗非鱼、三文鱼等
鱼生是一道传统的南洋美食，通常是用生鱼片和其他食材混合而成的。在制作鱼生时，可以使用多种不同的鱼类，但比较常见的是金目鲈、鲷鱼、鲳鱼、三文鱼等。
其中，金目鲈和鲷鱼的肉质细嫩，适合制作鱼生；而鲳鱼和三文鱼的肉质较为鲜美，也是鱼生的常用原材料。在选择鱼类时，需要注意其新鲜程度和口感，以保证鱼生的质量和口感。
制作鱼生时，需要去除鱼的骨头和内脏，将鱼肉切成薄片，再加入其他蔬菜、调味料等混合搅拌。最后再淋上一些酱汁或调味酱，即可食用。鱼生口感清爽、鲜美、营养丰富，是一道非常受欢迎的美食。
1、制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。
2、目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。
鱼生家庭做法？
菜
食材明细
草鱼、葱、香菜、醋、蒜、老干妈、海鲜酱、番茄酱、柠檬酱、酱油、黄豆酱。
1、草鱼剔去鱼骨（不会的可以直接叫卖鱼的帮弄）
2、切出鱼腩（不爱吃）爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份
3、刀和菜板都用开水烫过杀菌，用纸擦干，把鱼肉切成薄片，能切多薄就切多薄
4、全部切好后用花生油拌匀（油的量要多些）
5、香菜材料备好
6、都切丝，碎放入碗 里
鱼生用什么鱼做好吃？
赤点石斑鱼
赤点石斑鱼的日文汉字写作“雉羽太”，是鲈科海水鱼，属于石斑鱼的一种。从日本到中国沿岸的温暖海域中皆有分布，是一种高级食材。在日本近海区域的钓鱼爱好者中，赤点石斑鱼就是高级鱼的代名词。其鲜美的鱼肉不管是做成海鲜火锅还是生鱼片都会让人食指大动，也是高级餐厅经常采购的鱼类之一。如果在市场或餐厅里见到它的话，可不要错过喔。
到此，以上就是小编对于鱼生的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼生的食材的3点解答对大家有用。
