大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阿基师菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍阿基师菜谱的解答，让我们一起看看吧。
佛跳墙这道菜，你吃过吗？
闽菜著名菜品，又名福寿全。相传它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙选材烹饪十分讲究，通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花姑、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。
成菜品后，软嫩柔润，浓郁荤香，荤而不腻，味中有味。有赋诗曰：坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。从此，这道菜就叫佛跳墙。
佛跳墙营养丰富具有增强免疫力，调经润肠，美容养颜，抑制血栓的形成，抑制癌细胞生长降三高、降胆固醇、软化血管，防治男性前列腺疾病，增加造血功能，加速伤口愈合，促进生长发育改善冠心病等等功效。2002年佛跳墙在第十二届全国厨艺节中获中华名宴。
在福州民间酒席多有这道名菜，既地道还价格亲民，正宗还属福州聚春园，价格也是稍贵，小小一盅都要大几百，没有吃过的可以一试。
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到此，以上就是小编对于阿基师菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于阿基师菜谱的1点解答对大家有用。
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