大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于木桶饭的菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍木桶饭的菜谱的解答,让我们一起看看吧。
王刚木桶饭做法?
先把米浸泡3-4小时后使用;
2.
3.
将煮过半熟的米筛出放入蒸饭木桶中,用饭铲拨平,上盖;
4.
锅中盛水煮沸,再将木桶放入蒸煮,水接触到桶底部米粒即可;
大米浸泡3小时后,放入铺有一层纱布的木桶中(淘宝有卖),用筷子将米搅松,利于上蒸汽,还可用筷子扎几个洞,便于蒸汽上行
2.锅中加水烧开后,放入木桶蒸15-20分钟。如果更讲究些,木桶先不盖盖子,蒸汽上来后,再盖盖子。这时蒸好倒入米饭捏一下是半硬的状态。
3.将木桶中的半熟米饭倒扣倒入平底锅或大盘中,在米饭上加开水后将米饭铺平打散,使每粒米饭都能吸收水份,然后加盖焖15-20分钟,看想吃软一点还是q一点,中途可翻一翻。这时的米饭用手捏一下是软的状态,可以捏扁。
4.再将焖好的米饭重新倒入木桶中,用筷子搅松和扎几个洞,锅中加水烧开后放入木桶蒸15分钟即可
湘赣木桶饭的做法?
1.大米洗净浸泡1-2小时
2.浸泡过的大米沥干水分放入木桶开盖蒸10分钟米粒透明就拿起备用(这期间可以烧壶开水备用)
3.锅底放水只要淹过木桶底一点就好
5.把蒸好的大米倒入装油橄榄油的锅中
6.把烧好的开水倒入锅里(想吃硬点饱满点开,水只要没过手面,想吃烂点软点的开水就多放些,但木桶饭烂了口感就不那么好)充分搅拌,让开水和油混合,盖上盖子焖5分钟
7.5分钟后把米捞出沥干水分再倒入木桶上锅蒸15-20分钟左右,(锅底的水和先前一样,但要注意不要让水烧干了,要适当加水,保持锅底的水位,蒸10分钟时把盖子盖上)
用料:大米、开水1、把大米放入大碗中浸泡半小时,让大米吸水膨胀,水不用太多,盖过米粒再高一点就行2、半小时之后,米吸水后膨胀,洗干净,沥干水分就可以用了。
3、烧开一锅水,放上木桶,把泡好的米倒入木桶中,盖上盖子大火蒸十五分钟。
4、八分钟左右,打开盖子,用筷子把米粒再搅拌几下,让上下面的米粒更均匀受热。
5、事先准备好一壶开水,15分钟后,把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水,再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了。
这个步骤的效果就是用热水把米粒闷到半熟的状态。
沙县小吃木桶饭做法?
用料
水 克
大米适量 杯
油些许
做法步骤
1、大米(买适合蒸干饭的米)先浸泡三个小时以上
2,沥干水,米装入木桶中,再放一边沥水二十分钟。锅里水(不能多,多了桶下部的米会吸水,也不能太少,少了蒸气不足,米不熟或熟得慢),水以没过桶脚三分二为宜,烧开后放入木桶。窍门一:拿筷子在桶内扎无数个穿到桶底的小孔。边蒸边关注水量,时不时要加点水。
到此,以上就是小编对于木桶饭的菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于木桶饭的菜谱的3点解答对大家有用。