大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于衡东土菜菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍衡东土菜菜谱的解答,让我们一起看看吧。
湖南衡阳祁东十大名菜?
分别是1豆腐墨鱼丝.2炖鸡.3猪脚.4羹汤(分甜咸两种.甜的是用板栗,桂圆,葡萄干等制作。咸的是用鸡杂等制作。)
5 盘蹄肉(扣肉底下放香芋或者是其他.有时扣肉不切开,一个半圆扣在碗上。)
6猪肚(蒸或炒)
9曲米鱼(用红曲米和佐料腌制后蒸熟。)
10大杂烩。
祁东县,隶属湖南省衡阳市,地处衡阳市西南部、湘江中游北岸,东西狭长,北高南低,总面积1872平方千米。十大名菜分别是祁东冰莲、祁东全鸡、祁东红烧扣肉、祁东水煮烟笋、祁东一品肉丸汤、祁东红烧脚鱼、祁东大片羊肉、祁东红烧全鱼、脆皮鸭、丸子汤等。
2、泡椒响螺片,味道柔嫩清鲜,微麻辣;
3、口味金牛蹄。
4、开屏武昌鱼,这道菜造型美观,质地细嫩,鲜香微辣;
5、鱼粉,鱼粉味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃;
6、渣江“***羊肉”;
7、海蛋,海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜,也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜;
8、衡东土菜,衡东土菜是有独特地方性口味的菜肴,以香色俱佳、美味可口、营养保健而誉满三湘、蜚声湖广;
9、衡阳打鱼丸子,味道嫩滑鲜美,又爽口又有嚼劲;
10、渣江米粉,渣江米粉源自琼瑶的故乡衡阳县渣江镇,是现榨现吃的鲜粉。
衡东有什么特产好吃?
衡东是湖南省衡阳市的一个县,这里有很多美食特产,以下是一些推荐:
1. 衡东土菜:衡东土菜是衡东地区的特色菜肴,以鲜、香、辣、嫩、脆等特点著称,其中最有名的菜品包括石湾脆肚、杨桥麸子肉、草市豆腐等。
2. 衡东三樟黄贡椒:三樟黄贡椒是衡东的特色农产品,其果实呈牛角形,颜色橙黄,肉质细嫩,味道鲜美,被誉为“辣椒中的贡品”。
3. 新塘削骨肉:新塘削骨肉是衡东的传统名菜,以猪肋骨为主料,经过煮、炒、焖等多道工序制作而成,口感鲜嫩,味道浓郁。
4. 石湾豆腐:石湾豆腐是衡东的传统美食,以细嫩、柔软、清香、可口等特点而著称,是衡东人餐桌上的必备菜品。
湖南衡阳有哪些美食?
衡阳饮食颇具特色的当属品尝南岳衡山的佛门素斋,其不仅历史悠久,而且工艺精湛,营养丰富。不过,衡阳民间农家的一些美食也不可错过,荷叶包饭、油圈子等都在衡阳民间流行甚久。
TOP 1 排楼汤圆
排楼汤圆是衡阳的特色风味小吃,因其味道微辣、柔软鲜亮,而深得衡阳人的喜爱。与传统的甜汤圆或者是咸汤圆口味颇不相同。 原料:大米、葱花、五香粉、白胡椒粉、精盐等。 营养价值:排楼汤圆的陷是微辣的,而不是传统的甜芝麻或者是豆沙,因此热量相对较少,而汤圆的皮则富含丰富的糖类,又香又糯,能够提供人体所需的基本营养。 适宜人群:老少皆宜。
TOP 2 玉麟香腰
玉麟香腰是衡阳著名的特色美食,它是利用猪腰以及一系列猪肉、鱼肉、蔬菜、等经过配置而成,再加入一些调料,就形成了色彩丰富、味道鲜美,形似宝塔的美味玉麟香腰了。 原料:猪腰、猪肉猪皮、贵鱼肉、玉兰片、香菇、面粉、玉米、鸡蛋、绍酒、八角、葱、姜、酱油、味精、胡椒粉、精盐、芝麻油、猪油、荸荠等。 营养价值:玉麟香腰是一道色香味俱全的美食,猪腰中含有丰富的蛋白质和脂肪,各种蔬菜又富含了维生素、矿物质及膳食纤维,具有补肾、通便的功效。 适宜人群:老少皆宜。
TOP 3 衡阳荷叶包饭
衡阳荷叶包饭是衡阳著名的特色美食,距今已有千年的历史了。炒饭与荷叶的搭配,是的荷叶包饭清香四溢、味美而不油腻、味道鲜香,可以增强食欲,提神益肺。在夏季的时候食用,不仅味道鲜美,而且还能够味道荷叶的淡淡清香,令人心旷神怡。 原料:优质大米、鸡蛋、猪肉、虾仁、鸡肉、香菇、青豆、[_a***_]等。可以根据每个人的口味,加入不同的辅料,使其更加美味。 适宜人群:老少皆宜。
4. 鱼头豆腐
鱼头豆腐,顾名思义,是利用鱼头和豆腐经过蒸煮炖之后而成的一道美味菜肴,其味道清香、汤味浓郁,是衡阳人桌上的家常菜。 原料:鳙鱼、豆腐、冬笋、香菇、蒜、姜、黄酒、酱油、白砂糖、味精等。 营养价值:鳙鱼是一种胖头鱼,其含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇,因此是十分的食品,对心血管系统具有很好的保护作用。鱼肉中还富含胶原蛋白,鱼脑中则含有鱼油,能够美容养颜。而豆腐中又富含蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸。因此这道菜不仅味道鲜美,营养价值也十分高。 适宜人群:老少皆宜。
5. 南岳素食豆腐
到此,以上就是小编对于衡东土菜菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于衡东土菜菜谱的3点解答对大家有用。