大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸿门宴的菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸿门宴的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
刘邦和项羽在鸿门宴上吃了什么？
鸿门宴上，各方势力盘根交错，杀机迭出，其结局也一定程度上决定了秦末汉初楚汉争霸战争的走向。不过，不管各方有什么政治动机，鸿门宴说到底还是一场宴会，既然是宴会，那就肯定有吃的。鸿门宴上刘邦和项羽他们到底吃了什么呢？
不好意思，太史公可能觉得这并不重要，宁愿花大量笔墨写了宴会前各方的座次排序，而对食物方面却没有提及。不过，对于樊哙闯入宴会，与项羽正面交锋，太史公有这么一段精彩的描写：
项王曰：“壮士！——赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢，起，立而饮之。项王曰：“赐之彘肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。
这里提到了两种吃的，一种是饮料卮酒，一种可能是当时聚餐的主食彘肩。彘肩就是猪肩。注意，这里项羽说的原话是，赐卮酒，赐彘肩，而项羽的话被手下执行起来，则变了样了，给了樊哙一斗酒，一块生猪肩。意思你擅闯军营，不是很不得了吗，现在给你一斗酒，生猪肩，看你能不能吃得下。不得不说项羽手下真是很能领悟上司意思，给樊哙这个壮士来了个下马威。
有人可能会有疑问了，为什么宴会上还有生猪肩呢？
这就要说到古代的饮食习惯了。现在我们习惯用的炒菜的铁锅，是到宋朝才出现的。在先秦时期，上至王公贵族，下至平民百姓，都是用煮过或者烤过的熟食蘸酱吃。累死于我们现在的烧烤。成语“脍炙人口”中的脍，就是指切成细条的肉，炙就是烤。所以项羽为了试一试樊哙是不是真壮士，另一方面也是想给樊哙一个下马威，直接将一只没有加工过的生猪肩丢给了樊哙。而樊哙也是不含糊，二话不说，拿起来用剑砍开就吃。
其实菜式不多，而且我估计也没人真的在认真品尝菜肴吧？“食之无味”这4个字，小妹要送给刘项二人。
不过，作为吃货，我们对于“鸿门宴”上的菜单探究，可是抱着认真的态度的！小妹这就来分析分析。
“鸿门宴”的惊心动魄，司马迁已经在《史记》中写的明明白白，无需小妹再赘述。作为老百姓，我们更关心在那场颇具***色彩的饭局上，他们到底吃了什么？
司马迁在忙于描述刘邦项羽双方剑拔弩张之时，仍没有忘记给了食物两个镜头。
第一个镜头是在樊哙听张良说营帐内的主公刘邦有危险，于是带着盾撞翻了宴会保安，强闯营帐之后怒气冲冲地报上姓名，于是项羽一边暗自防备，一边命人赏了这位突然闯入的“壮士”一杯“卮酒”。
来看原文：
《史记》：
鸿门御宴吃什么？
1. 鸿门御宴吃的是豆腐羹。
2. 鸿门御宴是指刘邦在鸿门宴上与项羽达成和解的历史***，而传说中吃的豆腐羹是因为当时刘邦的谋士韩信以豆腐羹来表达刘邦的诚意和谦虚态度。
3. 鸿门御宴吃豆腐羹的传说也成为了后来豆腐羹的代表性菜品之一，延伸出了丰富的豆腐料理文化。
在中国的餐桌上，豆腐羹也成为一道受欢迎的美食，有着丰富的口味和做法。
酒席菜单的别称？
一品：
本指封建社会的最***阶，饮食行业借用此词，形容菜肴的名贵高级，也有指某种菜肴原料形态完整者，如：一品酥方，一品燕窝，一品豆腐。
三元：
取三元吉祥之意命名菜肴，古时，有以天地人为三元的，有以状元，会元，解元为三元的，也有以每年正月初一为三元的，因此日为岁之元、月之元、时之元，愿开年大吉，祝诸事如意。菜肴中的“三元”多指三种不同的配料制成球形，烹制成菜，如：三元白汁鸭，三元鱼脆。
三鲜：
到此，以上就是小编对于鸿门宴的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸿门宴的菜谱的3点解答对大家有用。
