大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肚汤食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪肚汤食材的解答，让我们一起看看吧。
猪肚汤食材有哪些？
1、按配料表准备好材料，干淮山可以用新鲜的铁棍山药代替，芡实可以用薏仁代替。
2、芡实相对比较难熟，可以提前浸泡一下。
3、猪肚清洗工作比较繁琐，需要用盐和面粉反复清洗，带走表面的大部分粘液。
4、反复搓揉，再用清水清洗，再加面粉，重复多遍。
5、内里也要翻过来清洗，剪去多余的油脂。
肚子汤的正宗做法？
步骤1/18
准备好一个处理干净的猪肚。（猪肚反面用清水稍微冲洗一下，放入开水里烫一下，捞出用刀刮干净表面粘液和白色硬皮，再用淀粉搓揉几次洗净，焯水即可）
步骤2/18
准备半只清远鸡。
步骤3/18
准备好所需配料。
步骤4/18
清远鸡剁块焯水备用。
步骤5/18
白胡椒碾碎备用。
1
先倒一点清油，这样多揉几下，很快就把粘液揉出来了，清洗一下，用刀把里面的疤刮掉，再用面粉来洗，洗好翻面，把上面的油剪掉，两面都用盐多揉几下，冲洗干净就好了。
2
把苦葛全部装进猪肚里面，用绳子捆起，放入砂锅中，烧开打去浮沫，放料酒、老姜、几颗花椒、胡椒粉，小火炖2小时，准备一个料汁，蒜末、小米辣、青辣椒、没有大头菜、萝卜干颗颗、鸡精、芝麻香油、一点点熟芝麻、生抽、醋、辣椒油、再来点香菜就可以了。
3
时间到，已经炖好了，炖的时候要翻动一下，汤里面放点盐、鸡精划开，装满了，把苦菊倒入大碗中，猪肚切成条放入碗中，这时把汤倒进来，来点葱花，肚条蘸上料汁吃。
食材：新鲜猪肚 1个 、 莲子 30 克 、 芡实 20 克 、 陈皮（普通） 6 克 、 生姜 1 块 、 盐 一勺 、 料酒 3 勺
烹饪步骤
步骤1/5
先将猪肚清洗干净，可用淀粉或者醋来清洗，再用刀背刮干净。
步骤2/5
冷水入锅，放入姜片和料酒，开火，煮开，再煮两分钟。
步骤3/5
关火取出，再认真清洗一遍，将清洗干净的猪肚切成条
步骤4/5
用煲汤锅或者其他的锅（电压力锅，高压锅皆可），在锅中加入适量的水，陈皮、莲子、生姜、芡实、烧至水开后放入猪肚。大火煲开后转小火，煲约 1.5 小时—2 小时（如果我的压力锅则 30 分钟左右）猪肚软烂时即可。
1· 熟猪肚晾凉，切成条，生姜切片，葱段，山药去皮切块，所以食材提前准备好，煮好的猪肚汤备用。
2· 切好的猪肚条、葱姜、大枣，莲子、黄酒依次放入在锅中，放入猪肚汤和热水，水一次性要加足，加上锅盖开始煮，先炖四十分钟。
3· 煮出白汤出来，将锅中的葱姜、放入山药、枸杞、再继续炖二十分钟。
4· 待山药变得软糯，放入百合，加上点盐和胡椒粉调味。
5· 在煮五分钟，就可以出锅喽，热腾腾一碗猪肚汤。
做法：
1 .猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出过凉水切条。
2 .高压锅加适量清水，放入猪肚，加适量碾碎的白胡椒粒，淋几滴香油，上盖和气压阀，大火煮开，上汽后转小火，半小时后关火。
3 .准备半颗咸菜或酸菜，用水冲洗一下切成条（根据个人口味选择咸菜或酸菜）。
猪肚汤的做法？
食材
- 猪肚 1个
- 鸡 半只
- 莲子 适量
- 生姜 三片
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
方法/步骤
1、把猪肚和鸡洗净切块，加冷水放入锅里过血水。
2、等水开，煮5分钟，浮出白沫，过冷水洗净。
3、放入高压锅，加冷水没过猪肚和鸡，加入三片生姜、莲子、适量盐、胡椒粉，盖上锅盖。
4、高压锅冒大气后关小火炖三十分钟软烂出锅。煮好的猪肚鸡汤，肉烂、汤白、味鲜，适合一家人进补。
到此，以上就是小编对于猪肚汤食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肚汤食材的3点解答对大家有用。
