大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小高食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小高食材的解答，让我们一起看看吧。
小高姐牛腩做法？
食材: 牛腩肉800克,洋葱半个,陈皮2克,姜片适量,料酒3勺,八角2个,植物油适量,盐适量 小高姐炖牛肉的做法:
第一步,牛腩肉切块放入凉水盆里,多加点水,浸泡去血水再用,浸泡后的牛肉会减少一部分腥气
第二步,浸泡后的牛肉再洗两遍,捞入凉水锅里,大火烧开,加入1勺料酒、姜片去腥焯水,中途撇去浮沫,焯水到牛肉没血水即可,捞出控水备用
1. 小高姐牛腩的做法很简单。
2. 因为小高姐牛腩的主要材料是牛肉和调料，牛肉需要先用酱油、料酒、盐等腌制一段时间，然后炖煮至肉质酥烂，最后加入适量的香料和调味料提味。
整个过程不需要太多复杂的步骤和烹饪技巧，所以做起来很简单。
3. 如果你想要进一步提升牛腩的口感和味道，可以尝试在腌制牛肉时加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香；另外，可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料来调整味道。
此外，搭配一些蔬菜或者米饭一起食用，会更加美味。
做法：
1、将牛腩洗净。
2、锅热后倒入少量油。
3、待油温烧到七成热时放牛腩煸炒。
4、当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后加入姜片。加入八角，加入香叶，加入花椒，加入辣椒翻炒均匀。
1. 牛腩先用开水焯一下，洗净备用。
2. 锅中倒入适量油，加入姜片和葱段，爆香后放入牛腩煸炒至变色。
3. 加入适量料酒，煮至酒精挥发后加入适量水，烧开后放入胡萝卜、香菇、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，煮开后转小火炖煮1个小时。
4. 加入适量生抽、老抽和盐，继续炖煮30分钟至牛腩软烂即可。
500克
小高姐的魔法调料酱牛肉做法？
酱牛肉的做法
1· 买来的新鲜牛腱子，需要用清水浸泡。每小时换水一次，需要换水三次。
2· 泡好的牛腱子加入酱油，放冰箱腌制一晚
3· 腌制好的牛腱子放入锅中，腌制牛腱子的酱油也一同倒入。然后加入开水，没过牛腱子
4· 准备好的调料随同牛腱子一同倒入锅中
5· 豆掰酱，大酱，耗油，蒜泥比例
6· 大葱，大蒜，香菜根比例。以上食材全部倒入后，加冰糖，料酒，豆腐乳，陈醋，少许盐，烧至水开。
7· 水开，撇去浮沫后，煮十五分钟左右。将食材全部倒入后电饭锅。电饭锅煮粥模式一小时四十分钟
8· 成品可开吃。如果来得及最好凉凉放保鲜膜内固定半天，可切出薄片不散。
冷水浸泡牛腱子3小时以上 洗净后用厨房用纸擦干 倒入酱油,基本浸没 小高姐用的玻璃碗包保鲜膜,我用的锅,放入冰箱,冷藏过夜 浸泡一夜后的颜色 加纯净水没过牛腱子 煮开后撇去浮沫三酱:酱油,甜面酱,腐乳 所有配料+甜面酱+豆腐乳,全部放进锅里,炖煮两小时十五分 快好的时候扎个筷子,以肉略有阻碍感为佳
1.
做好趁热我就吃了一块,略咸,牛筋软烂;
2.
捞出放入冰箱冷藏一夜后,切片,咸味略有收敛,牛筋有嚼劲,肉酥软易嚼. 原方子是关火后放至自然冷却(其实就是继续浸泡在汤汁中),由于我家吃口偏淡,做好就捞出来了,也已经觉得咸了.
小高姐的魔法调料肉夹馍的做法？
食材：
先来做饼，将面粉，食盐和小苏达放大盆中先混合均匀，再倒入330毫升温水，边倒边搅拌，搅拌成絮状再用手和面，这样面不容易沾手。最后合成偏软的光滑面团，抹上一层油醒面30分钟。
潼关饼起层的关键是油酥，两勺面粉浇上滚烫的热油搅匀，调成流线型的稀油酥。
到此，以上就是小编对于小高食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于小高食材的3点解答对大家有用。
