本文目录一览：
- 1、清蒸鱼,糖醋鱼怎么做呢?
- 2、鳊鱼炸过在红烧怎么做
- 3、清蒸鳊鱼要多长时间?
- 4、家常鳊鱼的做法
- 5、简单的菜谱
- 6、怎样做红烧鳊鱼
清蒸鱼,糖醋鱼怎么做呢?
做法：鱼去鳞，除内脏、两腮，洗净。每隔约3厘米距离，先直剞（6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。
糖醋鱼 原料：鱼一条，生抽，老抽，醋，糖，葱，姜，花椒，八角，料酒 做法：将鱼洗净，沥干水份，切成鱼段，放如盆中，洒盐，生抽，打一个蛋，并抓一把面粉，用手拌匀，味十五分钟。
金糕、青梅各5克，葱10克，姜10克 〖调料/腌料〗：盐3克，料酒15克，酱油10克，油，淀粉，姜汁各适量 糖醋鱼的做法： 1。
糖醋鱼 原料：鱼、料酒、盐、味精、花椒、油、番茄酱、白醋、糖、淀粉 做法：开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。
‘糖醋汁取料丰富，风味独特，是热菜中最常用的一种调味汁。做法将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒。加入适量水、白糖、醋及酱油.烧开并用水淀粉勾芡倒入菜肴拌均匀即可。
鳊鱼炸过在红烧怎么做
红烧鳊鱼做法如下：用料：武昌鱼1条。调料：食盐4克，酱油4克，醋5克，姜3克，料酒6克，小葱5克，植物油适量。将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀。用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。
把鳊鱼用水进行简单冲洗，葱、姜、蒜、切片。鱼用刀子在背部划几刀，然后用盐和料酒腌制二十分钟。往锅中倒入适量油，待油温适中后放入葱姜蒜，翻炒两下放入鳊鱼煎炸。
新鲜鳊鱼去内脏去鳞，留下鱼籽和鱼泡，涂上盐和料酒腌一会。第二步 香油下锅烧热，下入沥干水的鱼，中火慢炸。 两面都要煎制到哦！注意火候，炸至双面焦黄。第三步 注意火候，炸至双面焦黄。
将洗好改完刀的鳊鱼炸一下，炸至金***捞出来，锅中放底油，加入葱段，姜片八角爆香，然后放入炸好的鳊鱼放入老抽，加入水，烧至汁浓，把烧好的鳊鱼倒入盘中撒上香菜沫，这样特别美味的红烧鳊鱼就做好了。
逐一匀称包囊上干小麦面粉备用，油烧放进小黄鱼，文火慢炸。捞出来以后放一会，后再放锅中再炸一遍，那样做鱼会更酥。起锅以后能够 撒些黑胡椒，那样味儿更强。
红烧鳊鱼的做法 配料：鳊鱼1条、姜3片、葱适量、蒜6瓣、盐适量、白糖适量、老抽适量。 烹饪步骤： 鳊鱼洗好，用盐抹一下。在鳊鱼的身上划几刀，煮的时候容易入味。 开火热锅冷油，加入葱姜煸香。
清蒸鳊鱼要多长时间?
总的来说，清蒸鳊鱼的时间需要根据鱼的大小和新鲜程度来定，一般需要蒸12分钟至15分钟左右。同时，还需要掌握好调料和火候，才能制作出口感鲜嫩、香味浓郁的清蒸鳊鱼。
鱼的大小不同，时间略不相同，一般8分钟左右。主料：鱼1条、葱1个、姜1块、胡萝卜1块。辅料：大豆色拉油5克、盐1克、生抽1勺、蒸鱼豉油2勺。步骤：鱼去鳞、去内脏，洗净，控干水。鱼切成片，放入盘中。
一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。武火蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）。
沿盘子周围淋上适量蒸鱼豉油。淋上热油摆上适量葱丝。小窍门：鳊鱼处理干净后最好涂抹自己调制的姜葱料酒腌制，可起到去腥的作用。入锅蒸的时间约为8-10分钟，具体视鱼的大小而定。
家常鳊鱼的做法
再过一分钟，差不多汤汁就变得浓浓的、少了很多。这时候就好了。
第一步，将鳊鱼清理干净并沥干水，姜和蒜切片备用。第二步，在一个小碟中加入少量干淀粉，盐，料酒和生抽，并搅拌均匀成淀粉汁。第三步，将淀粉汁均匀地涂在鱼身两侧。第四步，斜着在鱼身上切几刀，这样更容易入味。
清蒸鳊鱼的家常做法：将鳊鱼去掉内脏和鳞片，洗净后斜着在鱼盘中摆好。将姜、葱切成丝，放在鱼身上面。将料酒均匀地撒在鱼身上。让其腌制10分钟左右。
红烧鳊鱼的做法步骤 1 把用到的材料都准备好，待用。2 注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜。3 在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味。
简单的菜谱
1、菠菜炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 菠菜炒鸡蛋的制作材料： 主料：菠菜300克，鸡蛋3个，盐，料酒，葱末，姜末，味精，香油各适量。
2、西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，也是中国菜谱中最为常见的菜肴之一。它的制作非常简单，只需要准备好西红柿和鸡蛋，然后炒熟即可。
3、白菜炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2***洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入***，翻炒至软。
4、加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，白糖0.5克提鲜，生抽10克从锅边淋入，倒入青红椒块，开中火翻炒两分钟。
怎样做红烧鳊鱼
第一步，将鳊鱼清理干净并沥干水，姜和蒜切片备用。第二步，在一个小碟中加入少量干淀粉，盐，料酒和生抽，并搅拌均匀成淀粉汁。第三步，将淀粉汁均匀地涂在鱼身两侧。第四步，斜着在鱼身上切几刀，这样更容易入味。
红烧鳊鱼做法如下：用料：武昌鱼1条。调料：食盐4克，酱油4克，醋5克，姜3克，料酒6克，小葱5克，植物油适量。将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀。用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。
红烧鳊鱼的做法步骤 1 准备好食材。2 鳊鱼处理好之后，两面改一下刀，抹点盐腌制约10分钟。3 切好姜葱蒜，红椒和青椒。4 热锅冷油，下鱼煎制。5 煎至两面微黄。6 把鱼装出，炒香姜葱蒜，加入豆瓣酱，炒香。
红烧鳊鱼 准备材料：鳊鱼、葱段、姜末、盐、油、料酒。直接把鱼鳞和内脏去掉，用刀在鱼容身的两面，全部打上一字刀，每刀间隔2-3厘米，再把它盛入盘中备用。
