大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高低的食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高低的食材的解答，让我们一起看看吧。
百度上说的低嘌呤食物都不同，有懂低嘌呤食物的，请建议。谢谢？
谢谢题主，我来回答这个问题吧。如果是研究嘌呤问题的朋友，肯定是存在高尿酸了或者有痛风了。不然一般人不会研究这样的问题的。那么为什么要研究嘌呤呢，因为嘌呤的最终产物是尿酸，尿酸与一些钙盐结合会形成尿酸钙，如果达到一定浓度就会沉积在一些血液循环慢的关节部位引起疼痛。
一般正常人血浆尿酸含量在300微摩尔/升，其中部分与白蛋白的结合量可随病理或生理情况发生改变，一般在37℃时血浆中尿酸的量大溶解度为405微摩尔/升。正常男性血尿酸为150-380微摩尔/升，正常女性血尿酸水平为100-300微摩尔/升。当血清尿酸钠的浓度超过420微摩尔/升时，即为高尿酸血症，在理论上此时尿酸钠可以析出结晶，引起人体的损伤。高尿酸血症发展下去就是痛风了。
那么很多人对于高尿酸血症比较在意的就是要低嘌呤饮食，以为这样就可以减少尿酸的产生，其实这是一个误解。因为人体内嘌呤的产生最主要的是体内合成的占到百分之80，食物摄入的只占百分之20.那么体内的嘌呤是怎么来的呢，其实是身体细胞的氧化衰老死亡产生的。每一个细胞中都含有核酸这种物质，核酸是一种高分子化合物，核酸是由无数的 核苷酸组成。每一个核苷酸都由三部分组成，一个磷酸分子、一个戊糖和一个碱基（嘌呤或嘧啶）。生物细胞核中的遗传物质DNA（脱氧核糖核酸）和细胞质中RNA（核糖核酸）由几十万、几百万甚至几千万个核苷酸组成。反过来当核酸氧化分解后的产物之一就是嘌呤，所以说嘌呤是细胞的组成成分。
所以体内嘌呤的产生一个是老旧细胞，再就是还有食物，尤其是富含嘌呤的食物（如动物内脏、海鲜等）在体内新陈代谢过程中，其核酸氧化分解产物就有嘌呤（这种内源性的嘌呤占总嘌呤的80%）。体内产生嘌呤后，会在肝脏中再次氧化为（2，6，8--三氧嘌呤）又称为尿酸。2/3尿酸经肾脏随尿液排出体外，1/3通过粪便和汗液排出。
所以如果出现了高尿酸血症或者痛风，最主要的是提高自己细胞的抗氧化能力，再就是提高身体的血液循环能力，再就是提高肝脏分解嘌呤的能力和肾脏排泄嘌呤的能力。当然饮食也是必不可少的，减少一些高嘌呤的食物。
1、低嘌呤食物可放心
（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
首先来说，“嘌呤”并非只有一种，实际上它有很多种，如鸟嘌呤、硫鸟嘌呤、巯嘌呤、腺嘌呤等，网上许多高低嘌呤食物分类，但并没有注重嘌呤的细分型，所以很混乱，个人不知道那些东西的可信度到底有多高，反正我也不看。
可以很肯定地说，一棒子把所有“嘌呤”都打死肯定是不对的。比如，腺嘌呤其实就是维生素B4，无缘无故的你把维生素干掉是出于什么心态？
对于高尿酸患者来说，主要需控制黄嘌呤、巯嘌呤、硫唑嘌呤的摄入，至于其他种类的嘌呤，机体会正常代谢它。
单以黄嘌呤、巯嘌呤、硫唑嘌呤这三种的含量而论，从高到低：
1、第一类极高嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量为150～1000mg）
如肝脏、肾脏、胰脏、沙丁鱼、鱼子、浓肉汤等
2、第二类高嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量为75～150mg）
如猪肉、牛肉、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳗鱼、贝壳类、扁豆、干豆类等。
3、第三类少量嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量＜75mg）
如羊肉、鲑鱼、金枪鱼、鳝鱼、青鱼、鲱鱼、龙虾、螃蟹、青豆、菜豆、菜花、蘑菇、菠菜、芦笋、花生、麦片等。
厨房太矮怎么装油烟机？
买集成灶。很节省空间的。
厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备（例如：冰箱、冰柜）。
纵观中国历史上厨房格局的演变，它一方面取决于生产力的发展，另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。
高血压患者可以吃哪些肉类？
其实，没有哪种肉类是高血压患者不能吃的，就像我国居民膳食指南里说的，“没有不好的食物，只有有不合理的膳食，关键在于平衡”。那么高血压患者想要健康吃肉，该怎么平衡呢？
“红肉”也就是我们牛肉、猪肉、羊肉等畜肉类，由于它们的肌肉是红色的所以称为“红肉”。家禽类、鱼虾类及其它水产动物的肉颜色相对较浅，所以称为“白肉”。肉类中的脂肪为我们提供了大量的能量。“红肉“中的脂肪以饱和脂肪酸脂肪酸为主，“白肉”的脂肪以不饱和脂肪酸为主。由于饱和脂肪酸摄入过多会导致血清中胆固醇的水平升高，从而增加动脉粥样硬化发生的风险，所以”红肉“要尽量少吃。但也不是觉得禁止，毕竟饱和脂肪酸也是构成我们组织的主要成分之一。而”白肉“含有的不饱和脂肪酸有利于血脂的平衡和心脑血管疾病的预防，所以可作为肉类食品的首选。
高血压也是心脑血管疾病的危险因素之一，因此建议减少“红肉”的摄入，尽量选择“白肉”。但脂肪脂肪总量的摄入不得高于每天总能量的20%~30%，其中的饱和脂肪酸不得高于10%，如果已经有胆固醇升高了，则饱和脂肪酸不得高于7%。
所以高血压患者吃家禽类、鱼虾类及其它水产动物更合适。牛肉、猪肉、羊肉等畜肉类尽量少吃，如果一定要吃，选择含饱和脂肪酸相对较少的瘦肉。
希望我的回答能帮助到您。
我是医师杨浩，专注常见病、多发病诊治，慢***管理，健康科普。
篇幅有限未能面面俱到，如需了解更多医学知识，欢迎关注“医师杨浩”
高血压患者饮食上的禁忌不是很大，对于肉类也没有限制，什么肉都能吃，但是高血压患者一般都存在血管硬化，血管硬化之后，如果血液当中的杂质过多，就更容易造成血管病变，或者血液病变。所以，高血压患者对于肉类上的禁忌就是什么都可以吃，但是什么都要少吃。
很多人喜欢把肉类分为红肉、白肉。但罗教授个人觉得绝大多数患者在平时生活中，只要注意肥肉和廋肉就可以了，高血压患者对于肉类的控制程度，取决于自身血脂指标的高低和血管内有没有形成斑块，肥肉脂肪会更高，瘦肉相对来说就会低一点，但是对肉的种类并没有特定的划分（猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鱼肉等）。
所有肉类的主要成分都是脂肪和蛋白质，摄入过多会让人体胆固醇指标过高，从而增加血管发生粥样硬化的风险，出现心脑血管疾病，血压过高同样也会增加患病风险。如果血管发生了硬化，而且患者又因为吃了太多的肉，而造成血脂过高，这样血管内就会加大血管形成斑块几率，斑块一旦形成，我们的身体血管就会发生堵塞狭窄，影响血液供给，出现缺血缺氧，影响各脏器的正常功能。
在临床上除了少数疾病外，绝大多数患者的饮食都不是极端的，比如完全不吃什么，或者使劲吃什么，我对患者最常说的是饮食原则，而非饮食选择，毕竟每个人的身体素质不同、年龄性别不同、疾病程度也不同，我不可能为其制订出统一的标准。
所以我给高血压患者的饮食建议是：在有选择的情况下少吃猪肉、牛羊肉，实在嘴馋了以禽类、鱼类为主要[_a***_]。
高血压人，啥肉都能吃！
只不过要控制总量，并且偏重于白肉；白肉？是肥肉吗？
当然不是，肉简单分为白肉和红肉，一般我们说的红肉指的猪牛羊肉，而白肉指的是鸡鸭鹅鱼虾等肉。
肉的主要成分是脂肪和蛋白质，红肉相对是以脂肪为主，肥肉更多，瘦肉也含有较多的脂肪。但白肉含有更多的蛋白质。不仅如此，红肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸摄入过多会导中胆固醇的水平升高，从而增加动脉粥样硬化发生的风险，高血压本身就会增加心血管疾病风险，再来一个高血脂，那就是雪上加霜。白肉的脂肪以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸对血脂影响下。所以，无论是不是高血压，我们吃肉大原则都是以白肉即鸡鸭鱼肉为主，猪牛羊肉的总量尽量控制。
特别说一下鱼肉，鱼肉是不错的选择，很多鱼肉比如青鱼、大马哈鱼、沙丁鱼、和一些海鱼，含有Ω-3脂肪酸系多聚不饱和脂肪酸，主要成分为EPA和DHA。 EPA和DHA能减少心血管疾病的风险，鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品。 尤其深海鱼、金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。
当然对于高血压朋友来说，吃肉没有限制，以白肉为主，鱼类可稍多，红肉要控制，肥肉更要控制。但是这还不是重要的饮食要求，高血压更主要是对钠盐和钾盐的要求，简单说就是要低钠高钾。高血压一定要限制盐的摄入，要求每天少于6g，可是实际上我国平均每人每天吃盐已经是12g左右，远远超过了健康吃盐。
低盐饮食，不仅仅是要求我们炒菜时的盐要少放，高盐菜少吃，同时要了解酱油、酱豆腐、咸菜、腊肉等等都是含盐高的食物，也需要控制量。高钾简单理解就是植物类食物为主，尤其蔬菜，水果，杂粮都含有较多的钾，可以适当多吃，但要记得少放盐。
饮食对高血压非常重要，尤其是对盐的控制，肉类没有绝对不能吃，可以以鱼肉、鸡肉等为主，猪牛羊及肥肉一定要控制。
【心血管王医生正式授权***勇士保护，如有窃取者一律追究法律责任。】
到此，以上就是小编对于高低的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于高低的食材的3点解答对大家有用。
