大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桐乡菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍桐乡菜谱的解答，让我们一起看看吧。
一方美食馋一方人，在浙江不知道你们吃过哪些奇葩但好吃的农家小吃？
毛鸡蛋，毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。锅里拿出来，敲一下把蛋壳敲开一个口子，然后把鸡蛋里面的汤汁喝掉，那个汤是最鲜的。。然后在剥开活珠子撒点盐一口咬下去。。
菜饭。青菜和米咸肉一起放在土灶铁锅烧出来的饭特香特好吃。青菜切碎放锅里炒个半熟，晚稻米加一点点糯米淘净滤干水分，锅加热放油，放切细丝的咸肉和米一起炒出香味，按个人口味加适量盐和味精，加水烧开转小，再把炒好的青菜放下去，铲子搅拌均匀，再加一把柴火然后焖上10－15分钟即可。
浙江，素有“七山一水二分田”之说，是中国沿海地区的一块风水宝地，有诗曰：“江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？”道出了浙江这片水土五光十色、令人流连忘返的江南风***。
正如题主所说“一方美食馋一方人”，我们也常听俗话说：一方水土养一方人。浙江如诗如画的风景下，山水富饶，人们对美食也非常讲究，随着社会的发展，浙菜的烹饪技术更是日益精湛、独树一帜，创造了丰富多彩而富有特色的美食，菜式精巧，口感滑嫩鲜美，脆软清爽。除了声名在外的著名菜品，还有很多有趣或说奇葩的农家小吃让人垂涎三尺、心心念念。
笔者印象深刻的是绍兴的黄酒棒冰，绝对是消暑利器，听起来名字奇葩，但吃起来软糯可口，不仅有酒香也有奶香。夏季再炎热，一得空就跑去吃上一两根，若再吃一份让康熙爷吃完都挥毫留下墨宝“青方”的臭豆腐，那油然而生的满足之感可就真妙不可言了。
还有东阳街头随处可见的童子蛋，其实就是用童子尿煮的鸡蛋，还入了当地非物质文化遗产，这确实奇葩，但它确实是一道非常有价值且有“味道”的美食。
桑叶也可以炒着吃？对，桐乡就有清炒桑叶的这道小菜，口感清新爽口，十分可口。而且，在桐乡，也可吃到香炒蚕蛹，因蚕蛹具有丰富的蛋白质，具有很高的营养价值，所以我国其他地区也吃这个，譬如四川、云南等，只是在烹饪方法上有些许不一样，四川多油炸、辣炒，桐乡人则用小葱或者蒜苗作为提香去味的配料，口感香脆鲜嫩，十分鲜美。
除此之外，仙都的绿豆腐、又丑又香的金华烂菜滚豆腐、宁波臭冬瓜等都是一些虽然听起来奇葩，但十分美味、有趣的美食。
Cola
第一道霉苋菜梗，估计现在的00后基本的都没吃过了，这个腌制起来，然后跟豆腐一起炒，虽然闻起来臭的，但是吃起来真的好吃，越吃越带劲，而且是下饭，就跟臭豆腐差不多一个概念。
第二道东阳童子尿蛋，听起来是不是很嫌弃，怎么会有这样的菜，一般人都难以接受，但是当地人就习以为然，觉得这个汤很好喝，很补，反正我是受不了这个味的。
第三道衢州兔头，到衢州一定打call吃兔头，不然就算白来兔头，很辣，很香。
第四道毛鸡蛋，也称凤凰蛋。就是快要孵好的鸡蛋，但是没有破壳而出，敲开鸡蛋，里面基本成型，可以蒸，炒，煮，炸等等，口味极佳，但是我下不了口，觉得恶心，还残忍。
螃蟹有哪些好吃的做法？
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螃蟹是大家都喜欢的美味，尤其对于我这个爱吃海鲜的海边人，每年海蟹上市的春秋两季，都要来上几顿过过瘾。
我们这里常见的螃蟹有四种:
螃蟹味鲜，而且肉质回味有甜甜的感觉，但是扒壳有些费事。我来介绍一个，连壳都可以嚼的吃法——【避风塘炒蟹】
【主料】梭子蟹两只
【配料】面包糠，蒜末
【做法】
螃蟹外焦里嫩，壳嚼起来不费劲，加上蒜蓉的香味，面包糠特有的味道。面包糠和蒜蓉吃起来有酥酥的感觉加上梭子蟹独有的鲜甜口感。特别美味而又有颜值的一道菜。
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
你觉得螃蟹应该怎样吃才更过瘾？说说做法？
螃蟹的种类繁多，最常见、价格实惠、最受人喜爱的两个品种就是梭子蟹和大闸蟹。梭子蟹是海水蟹，大闸蟹是淡水蟹，两种螃蟹生活的水域不同，最佳的品尝时节差不多，但是内陆地区难以见到鲜活的梭子蟹，所以对大闸蟹有更深厚的感情。
眼下的金秋十月是吃大闸蟹公蟹的最佳时节，“九月圆脐十月尖，持鳌饮酒菊花天”，说的就是九月的母蟹蟹黄最为饱满，十月的公蟹最肥美。今年的大闸蟹价格非常亲民，我们这里论只不论公母随便挑十块钱一只，上个周末去朋友家聚餐，连续两天都吃大闸蟹，大闸蟹肉质鲜甜，蟹膏肥美，被称作人间珍味也不为过啊！
大闸蟹最常见最美味的做法就是清蒸，清蒸的大闸蟹保留了原汁原味，把握好蒸制的时间，肉质鲜嫩不老，膏似凝脂，让人无法拒绝。首先将大闸蟹需刷洗干净，锅内水烧开后先放些姜片和葱段垫底再放入大闸蟹，高温迅速凝固肉质，视螃蟹的大小严格把握蒸制的时间，使蟹肉水分不流失，快速成熟，这样肉质才会鲜嫩，蟹膏也不会外流。
大闸蟹炒年糕是我老公和孩子比较喜欢的做法，他们都觉得这种做法蟹肉更入味。
步骤一：将大闸蟹刷洗干净，去掉蟹脐，然后斩成两半，年糕冲洗干净沥干水分，洋葱切小块、生姜切末、蒜头切末、香葱切末。
步骤二：锅中多加一些油，将大闸蟹的切面放入淀粉中沾一些，然后放入锅中煎制定型，蟹膏凝固后翻动一下，煎制蟹壳呈红色，盛出[_a***_]。
步骤三：锅底留油，放入洋葱、姜蒜末炒出香味，倒入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入煎制过的大闸蟹翻炒均匀，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀后加入少许的开水，盖上盖子焖五分钟左右。
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、蒸螃蟹
食材：螃蟹，姜，陈醋，香油、芥末。
方法
1.用刷子将螃蟹清洗出泥沙。
2.生姜清洗干净，切片，切末，备用。
3.在蒸锅中加入清水，螃蟹放进去，可以腹部朝上放置，螃蟹四周放上姜片。
4.蒸锅中的水烧开后，再蒸20分钟，即可食用。
5.取一个小碗，倒入陈醋、姜末、香油、芥末，调成酱汁，螃蟹蘸着吃更加美味。当然酱汁也可以根据自己口味调制。
、麻辣螃蟹
螃蟹的做法有很多，大部分的人都喜欢吃清蒸螃蟹或者香辣螃蟹，一种原汁原味鲜字闻名海内，一种风味十足让人直呼过瘾。
避开这两种做法，推荐一个把螃蟹用来做成早餐的方法吧。蟹圆是江南地区的一种早餐点心，基本上市场上经常就有卖，实在是找不到的会也可以自己做，做法算较为简单。
曾在清代的时候就有过蟹圆的记载，清代童岳荐在《调鼎集》中说道：蟹肉与姜末、蛋清作圆，鸡汤脍，配石耳。生蟹取黄同鸡油捣划，略加蛋清作圆。
好了，还是正经的回答楼主的问题，分享下蟹圆的做法和吃法，首先我们要准备好做蟹圆的材料，主要的需要白鱼肉、蟹黄油、蟹白肉、鸡蛋1个、火腿片、香菇片、笋片、豆芽这几种食材，调味料到时非常的简单盐、味精、鸡油即可。
制作流程：
步骤一：首先我们用蟹黄油和蟹白肉搓成一个小团陷
步骤二：鸡蛋一个取出蛋清备用
步骤三：提取鱼肉剁碎，大概准备鱼肉120克左右即可，一定要鱼肉到达足够细致的程度放好备用
步骤四：把剁碎的120克鱼肉加入盐、蛋清、250克水，往一个方向用力的搅拌均匀，上劲。
你觉得螃蟹应该怎样吃才更过瘾？
大家好，我是@刘哥美食，我的回答是：说道螃蟹，那真是一道让人欲罢不能、直流口水的美食，特别是每年进入到螃蟹的收获季节，螃蟹上市，新鲜螃蟹的那个肉质，别提有多鲜美了，入口鲜香，海鲜的鲜香美味，让很多人垂涎欲滴 。
螃蟹的吃法很多，清蒸、油炸、麻辣、葱爆等等，但是我觉得吃海鲜吗，当然就是吃的一个鲜！尤其是吃螃蟹，我觉得吃螃蟹最过瘾的吃法，就是清蒸螃蟹，清蒸螃蟹最能体现螃蟹的原汁原味，螃蟹的鲜香美味！
秋季的螃蟹是非常肥美的，“九雌十雄”说的意思就是农历九月吃雌螃蟹，农历十月吃雄螃蟹。不同的月份是要吃不同的螃蟹的，公蟹吃的是蟹膏，蟹膏呈白色，香溢的蟹膏给人以一种香糯的享受，而且还有一种特殊的鲜味；母蟹当然吃的就是蟹黄了，蟹黄呈金***，蟹黄味道鲜香四溢。
清蒸螃蟹做法简单，简单到上火一蒸就可以了，但也就是这么简单的一蒸，才最能体现螃蟹的鲜美了。清蒸螃蟹前一定要将螃蟹彻底清洗后，再进行蒸制。
首先、我们选择购买螃蟹时一定要购买活的螃蟹（注意：螃蟹一旦死掉后，变质的速度是非常快的，而且变质的螃蟹食用后非常容易让人中毒而产生腹泻等现象）。
买回来的螃蟹食用前，最好先弄死螃蟹（用筷子从螃蟹的嘴巴处用力的戳下去，戳下去后再左右移动一下，这样螃蟹就死了）；
然后、用牙刷将螃蟹的各个部位都清洗干净（尤其是蟹脚和蟹身的接缝处），螃蟹的腹盖也要清洗干净。
到此，以上就是小编对于桐乡菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于桐乡菜谱的2点解答对大家有用。
