大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮虾食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍煮虾食材的解答，让我们一起看看吧。
如何煮虾好吃？
食材清单：大虾半斤，姜一块，料酒少许，盐少许，香油少许，芫茜一条，酱油 适量，蒜两小个。
1.准备好虾。把虾洗干净去掉虾线，剁掉虾須，锅里下适量水，放姜块，放料酒半匙，放少许的盐。
2.水煮开才放虾下去煮，盖上盖子大火煮七八分钟，煮虾时准备蒜剁碎，芫茜切小。
3.放适量酱油，和少许香油，虾煮好沥干水就可以放盘，沾着酱料吃了。
想要把虾做得鲜美，那么一定要冷水清洗虾，并且冷水下锅，然后大火烧开煮，差不多三分钟左右就可以了，用冷水处理出来的虾会更加的鲜嫩，在煮的时候放几片姜和花椒，也能够很好的去除虾的腥味。
对我们来说的比较温暖的水，对于虾来说已经是高温了，这个时候虾的表层受热，会将虾的鲜味锁在肉里，不仅煮出来的虾不新鲜，腥味也特别的严重，吃起来当然就没有那么好吃了。
紫苏煮虾做法？
洗净虾，沥干水分。紫苏摘叶子，洗净沥干，切碎。
热锅加油，加入切好的生姜和蒜头炒香。
加入虾，炒至虾壳起壳，加入两勺黄酒去腥。
加入紫苏和适量的食盐，翻炒均匀。
加入适量的水煮一分钟，尝尝味道，试试咸淡。
煮至虾变红，汤汁浓稠，即可出锅。
成品即可享用。
煮虾用放盐吗？
煮虾用放盐，一定要注意，放盐的时间是在将虾煮30秒左右，这个时候放盐是最好的时间段，如果早放盐的话，就会使里的水浓度变得比较高，会让煮出来的虾里面的水分流失的比较多，吃起来就会比较干硬会有一股腥味。
肯定放盐
买来的大虾，去掉虾线，虾须剪掉 ，然后放到锅里，加一点食盐，开大火煮，五到八分钟，这样清水煮大虾就做好了，原汁原味的大虾 就出锅了
煮虾不要放盐。在水里放几片姜可以去除鱼腥味。虾是一种常见的海鲜产品，含有蛋白质和微量元素，对人体营养有很好的作用，而且虾的口感适合大众口味，也成为人们喜爱的食材。
需要放盐
1.放盐：煮虾的时候适当地加一点食盐，一则可以增强虾肉的口感，二则可以去除一定的腥味，第三就是可以让虾肉回甜。
2.放葱姜：水煮虾的时候其他多余的调料就不要放了，只需要葱姜即可，花椒，八角这类的香料气味太大，会遮盖虾肉的香甜。
煮大虾的时候是需要放盐的，否则大虾没有味道。下面来看看煮大虾的做法。
煮虾步骤做法：
所需食材：大虾500克，盐10克，大葱，生姜各10克，白酒30克，白灼汁一小碗（做法在文末）。
做法，1：买回的大虾洗净，剪掉虾须，看一下是否需要去掉虾线。之后将其放在盆中，加入白酒搅匀，静置10分钟。这样做的目的是去除腥味。
2：锅中加水，放入葱姜，八角，花椒，盐，烧沸后煮2分钟。然后下入大虾，煮制断生，关火浸泡20分钟，即可。
到此，以上就是小编对于煮虾食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮虾食材的3点解答对大家有用。
