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- 1、食堂凉菜大全
食堂凉菜大全
1、拌均匀就可以吃了。冰冰凉凉的，酸辣开胃。拌卷心菜：凉拌卷心菜即指用卷心菜直接加上各种配料和酱汁拌匀而成的菜肴。卷心菜又名结球甘蓝，富含各种维生素和微量元素，尤其含有较多的微量元素钼和锰，钼能抑制亚硝酸铵的合成.拌绿豆芽：凉拌绿豆芽是清热去火的夏季凉菜，此菜做法简单，用料简单。
2、凉菜做法大全 凉菜是生活中常用的菜式，快捷方便，今天介绍几种家常凉菜的做法。准备材料：凉拌三丝：粉丝100克，海带丝50克，胡萝卜一棵，菠菜1棵，蒜、花生碎、辣椒粉、盐、醋、生抽、味精、植物油。凉拌黄瓜：黄瓜1根，花椒粒、干红辣椒丝、蒜泥、白醋、盐、味精、植物油。
3、凉菜可分为拌、卤、炝、酥、酱、腌、腊、油炸卤浸、油焖五香、冻、白煮、糟、卷等13种。拌凉菜 拌凉菜主要是生熟食材都可以做，比如日常吃的凉拌洋葱、凉拌黄瓜、凉拌折耳根等等。
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4、凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制作的美食，其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用。凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。
5、凉拌洋葱木耳–通血管开胃快手凉菜 用料 木耳1盘；洋葱半个；陈醋3勺；香油2勺；生抽2勺；香菜5根；大蒜5瓣；辣椒3个；盐1勺 做法 干木耳一盘。洋葱一半。辣椒，香菜，蒜米。冷锅下油炒花生，大火转小火炒，不断翻炒，变色关火。撒盐，冷了就好脆了。木耳泡发好洗干净，煮沸腾水下木耳煮5分钟。
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