大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于狗爪食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍狗爪食材的解答，让我们一起看看吧。
海鲜狗爪怎么做好吃？
“佛手螺”又名狗爪螺、龟足，顶部尖尖突起分成数瓣，长得极象爪子，是一种生长在礁石缝隙里的美味。佛手螺对于水质的要求比较高，一般生活存生态环境良好的海域里，水质越好，潮越急，佛手螺长得就越大，也越肥美。食谱推荐一清蒸佛手螺食材：佛手螺、盐少许做法：
2.中火蒸制15分钟就可以吃了。本菜可以最大程度地保留其原汁原味，鲜、滑还带着点甜昧，口感鲜甜嫩滞，会让人越吃越上瘾，根本停不下来。食谱推荐二香辣佛手螺食材：佛手螺、海椒、蒜末、姜末，葱末，白芝麻、橄榄油花椒豆瓣酱、生抽、辣酱。
做法：
1.将佛手螺洗净剪去尾部，弄掉水后待用；
2.把海懒、花椒、豆辩酱、辣酱、蒜末和姜末等煸炒出香味；
3.放人佛于螺，加生抽烧至入味：
4.熟透揭锅之后，洒上碧绿的葱花和雪白的芝麻，色泽马上就丰富起来；
5.佛手螺的螺肉因为被汤水充分浸透，尤为汁多，可谓香辣味浓。
狗爪豆有毒，为什么还有这么多人喜欢吃？
狗爪豆又叫猫豆，客家地区叫“虎老豆”，吃起来口感香、糯、粉，所以很多人都喜欢吃。但是虎爪豆含有微毒，如果处理不当就会引起中毒，主要症状是头晕和呕吐。
作为农村长大的80后，狗爪豆对于我有着特殊的记忆。
小时候生活比较辛苦，家里也不能经常买肉，但是农村的孩子总是有办法解嘴馋，钓鱼虾，摸螺丝也就成了我们加餐的最佳途径。客家人炒螺丝喜欢放土薄荷，这是一种与薄荷非常相似的植物，有人说是霍香，也有人说是金不换，但我对照了图片发现都不对。
土薄荷与薄荷叶子几乎一样，薄荷的味道是清凉的，土薄荷只有香味。这种香料客家人称为“碧尘”，是炒螺丝必须要放的配料之一，如今很多吃鱼生的也会用它来做配料。
有了土薄荷的螺丝有一种特殊的香味，而这种香料也用于狗爪豆。
我们煮狗爪豆需要用到的材料有姜、蒜、土薄荷、酒糟，再配上生抽调味，这样焖出来的狗爪豆不仅口感香糯，而且每次吃这道菜的时候，我就想起小时候的炒螺丝，这也是我唯一能够从素食中吃出肉食的味道。
狗爪豆刚摘下来需要先处理：锅里放水，狗爪豆放进去煮开，煮的时间一般自己控制，时间长了没口感，时间短了容易中毒。煮好后需要把狗爪豆对半掰开，有些人喜欢去皮，这个也是看个人喜欢，我感觉去了皮没口感，都是不去皮的。掰好的狗爪豆放进清水中浸泡两天，期间要经常换水，两天后就可以进行烹饪了。
狗爪豆有毒，但毒性不大，据《中草药大辞典》记载：“狗爪豆，性温，味甘微苦，有小毒。”中毒症状一般是头晕呕吐，但是我吃了几十年没遇到过这样的情况，身边也没有人吃狗爪豆中毒，倒是小时候身边有小伙伴贪吃，把村里一位老人家里煮来喂猪的木薯当红薯吃了，结果直接晕倒，那次把我们吓得不轻。
猫爪豆家常做法？
步骤1
食材: 猫儿豆（龙爪豆/狗爪豆/猫爪豆）半斤 、 泡椒 7-8个 、 泡姜 几小根 、 盐 小半勺 、 香葱 几根 、 食用油 50克
准备猫儿豆（买煮熟后泡在水里的）、泡椒、泡姜
步骤2
猫儿豆斜刀切
步骤3
泡椒泡姜切碎，香葱切长段
步骤/方式1
将180克猫爪豆清洗干净，放入锅中，加入足量的清水。
步骤/方式2
大火煮开，中小火继续煮40分钟，中间要经常翻动。
步骤/方式3
煮熟后捞出，冲几遍凉水
步骤/方式4
到此，以上就是小编对于狗爪食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于狗爪食材的3点解答对大家有用。
