大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮式菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮式菜谱的解答，让我们一起看看吧。
潮汕家常宴菜谱10个菜？
四喜拼盘，喜宴的头盘，这是必须滴；潮汕卤味拼盘；酥炸殿鱼；白灼虾，保持其原味，蘸酱食。血蚌；掰开食用。
芋头蟹；芋头切片铺在下，蟹切件后盖芋头上，上锅蒸。
清蒸桂花鱼；海鲜贝汤；珍珠马蹄炒蘑菇；珍珠马蹄很迷你显得很可爱，糯糯的。
白果芋泥，用料简单，香甜美味，饭后甜品；最后的水果盘，一座宴席就完满了。
潮式香芋芡实煲 的来源？
用料 芡实 一小把 芋头（粉糯的香芋） 1/3个 鲜百合 1个 虾 5只 胡萝卜 1/3根 水/高汤 1升 盐 2茶匙 椰浆 1小杯 香葱 1、2根 潮汕芡实芋头煲的做法 处理好食材，胡萝卜和芋头切小丁，芡实比较难煮熟所以提前泡一夜。虾去头去壳去虾线，香葱切小段，百合洗净掰瓣。潮汕芡实芋头煲的做法 步骤1 先煮芡实，最好用压力锅快一点，煮至开花，加入芋头和胡萝卜丁继续煮，芋头比较容易煮糯所以最好后放。潮汕芡实芋头煲的做法 步骤2 芋头、芡实和胡萝卜都煮糯了以后，趁汤头滚开，加入切成丁的虾仁、百合和香葱段。潮汕芡实芋头煲的做法 步骤3 虾肉很容易熟，煮上一两分钟加入盐和椰浆，再煮一分钟，就可以关火了。潮汕芡实芋头煲的做法 步骤4 料足又美味的潮汕芡实芋头煲就做好了～盛上一碗，赶快开动吧～
潮式香芋芡实煲是福建潮汕地区的特色菜品之一，起源于潮汕地区的传统烹饪技艺。这道菜以香芋芡实和草虾为主要食材，经过精心的烹调，香气扑鼻，味道浓郁鲜美。
据传，香芋芡实煲最初是由当地渔民所创造，他们将海鲜和土特产材料结合在一起，加入调味料后放入锅中煮烤，在潮汕地区逐渐流传开来。如今，潮式香芋芡实煲已经成为了当地的传统美食之一，深受人们的喜爱。
潮州菜、东江菜和广府菜，哪一个更能代表粤菜？
说到我们耳熟能详的四大菜系、八大菜系中的粤菜，相信是无人不知，但要说到广东菜的具体特点风格，相信很多人开口的第一句话就是：粤菜主要由潮州菜，东江菜，广府菜组成。什么鬼？明明说好是粤菜的特点风格，你一下子又拆出三组菜来，这还算什么菜系。这些本来是我们广东人的常识，但在一深究起来发现似乎有点不妥。
猫鼬君认为，得立于广东的独特，组成广东也是由广府、客家、潮汕三个片区，所以得益于广府人客家人潮汕人的饮食文化习俗不同，集各自的优点精华，最后被全国人民接受的菜肴文化就称之为粤菜。
但是如今，随着人们生活品质地提高，对饮食方面的创新和深入发展，组成粤菜的这三个部分都日渐分化严重，无论是广州菜也好，客家菜也好，潮汕菜也好，都在自己的领域内形成了独树一帜的餐饮特点，也被人们所接受。
比如广州菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味，调味品种类繁多，代表性的著名广州菜有：白切鸡、烧鹅、蜜汁叉烧、鱼香茄子煲、老火靓汤等。
而东江菜是客家菜中的代表性派系，偏重于“肥、咸、熟、香”，具有下油重，口味偏咸，用的酱料较为简单，一般用生葱熟蒜、香菜调味，极少添加甚至不加过重过浓的佐料。东江菜主料突出，喜用三鸟，很少用菜蔬，河鲜海产也不多用。代表的菜品有：东江盐焗鸡、东江酿豆腐、梅菜扣肉等。代表的菜品有：东江盐焗鸡、东江酿豆腐、梅菜扣肉等。
因为猫鼬君本身是潮汕人，对潮汕的饮食有着深厚的情感，不单是因为这里是我的故乡，更多的是因为在日渐成长的岁月中，在品味到各地美食后，更加深深地明白“潮菜”两个字的厚重，潮菜所包含的历史、文化、习俗、哲学，让每一个潮人一言一行都深受其熏陶。
潮州菜以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称。潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。代表性的潮菜菜品有：潮式打冷、清蒸海上鲜、牛肉炒芥蓝、苦瓜排骨汤、海鲜砂锅粥等等，以及数不清的小吃。
到此，以上就是小编对于潮式菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮式菜谱的3点解答对大家有用。
