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饭店用的单眼灶.双眼灶(小的),大锅灶(锅是80cm到2m),中规中矩的蒸饭箱...
1、灶的眼数用 *** 数字表示：1——单眼灶；2——双眼灶；3——三眼灶。 b 家用煤气灶的基本参数。煤气灶前的供煤气压力规定为：人工煤气为0.8~0kPa；...d 居民生活用灶具应符合《家用煤气灶》（CJ14—83）标准。
2、这些设备最少都可以供100人同时使用，因为有些设备是循环使用，所以可以供更多人，没有准确的数字。
3、所以从额定时间上来看，还是使用燃气灶比较划算。因此在大中小城市中，都十分普及，更加经济划算，耗值较小。厨房用电磁炉和燃气灶，哪一种更省钱？听专家算一算，别再瞎用了 而且从烹饪习惯来看，大家也更喜欢用燃气灶。
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4、蒸汽夹层锅是用蒸汽发生器产生蒸汽来加热夹层锅的。蒸汽加热的特点是加热速度快，不需要像传统方式那样等很久，更重要的可以快速把肉中的血水煮出来，提升出肉率。夹层锅的蒸汽会均匀充满锅身各部分，温度均匀不糊锅。还可以恒温，保持卤肉的温度。
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