大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生骨食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生骨食材的解答，让我们一起看看吧。
生骨肉配方？
配置主要能量营养元素比例，蛋白质50%-80%，脂肪20%-50，碳水最多10%
蛋白质、脂肪、碳水化合物提供能量，那我们就计算一下他们的比例，蛋白质至少30%，脂肪至少10%，合理范围如下：蛋白质50%-80%，脂肪20%-50，如果加碳水最多10%
比如还是王大毛配生骨饭，蛋白质60%、脂肪40%配置，那么需要蛋白质200*60%/3.5 = 34g，脂肪需要200*40%/8.5 = 9g，那么每天食材中蛋白质至少34g，脂肪至少9g，才能保证能量需要
冻干生骨肉是什么？
冻干生骨肉指的是把新鲜的带骨头的的生肉和内脏在零下38度极速冷冻，接着在高压状态下进行干燥处理，令生骨肉中所含水分直接从冰升华到蒸汽。整个过程需要将近24小时，仅仅只有抽干水分，食材中的营养却被完好保留。
🍃冻干技术可以说是食物的保鲜法则，常见于人类食品。现在这项技术用于宠物食品上对我们的毛孩子们来说无疑是生活质量的提高。冻干生骨***有很好的适口性，这是因为冻干技术能够保持食材不受改变能锁住食材的香味，所以开袋就能闻到肉香味。
🍃从营养价值上来说，冻干生骨肉添加了更多内脏和骨骼成分，所以粗蛋白和粗脂肪含量都很高的。最近有看很多猫咪吃生骨肉，这里都大家点建议：对于一些没有吃过生骨肉或者肠胃比较弱的毛孩儿可以先从冻干生骨肉开始喂，不仅营养好易消化还能避免拉肚子或者呕吐等现象发生。
街边小摊，炸鸡架骨15块钱一斤再送半斤，这个到底是什么肉？
鸡架，就是分割鸡里面最低端的部分，它的价格很便宜，如果是批发价的话，大概每斤只有两元左右，量大还会更便宜。不过别看鸡架这么便宜，在沈阳可是非常的受欢迎，也是一道特色的美食之一。
如果按照鸡架骨本身的价值来说，鸡架骨卖十元一斤真就不算便宜了，利润还是很大的，所以我们不要有什么顾虑，它还是有很大的利润空间的。
其实鸡架骨，就是白条鸡经过分割之后剩下的骨架，有的鸡架骨会带有脖子和少量鸡胸肉，这样的价格会略高一点。但也不会超过三元钱每斤。而街边摊卖的鸡架骨，都是纯鸡架骨，几乎没有多少肉，这样的鸡架骨更便宜，两元左右一斤。虽然鸡架骨可以吃，吃了也没啥坏处，但鸡架骨最主要的用途，那就是给动物园里面的食肉动物吃，或者是那些饲养大型猛犬的人用作狗饲料。毕竟鸡骨架便宜，比购买其它肉类要划算的多。
虽然鸡骨架大多被用作食肉动物的口粮，但在我们东北地区，鸡骨架真的算是一种美食，无论是烧烤店或者熟食店还是街边摊，炸鸡骨架，酱鸡骨架，碳烤鸡骨架都是非常畅销的，尤其是在炎热的夏季，来上一份鸡骨架，在喝上点冰镇啤酒，那感觉别提多爽了！
这种小吃在我们这里叫炸鸡叉骨，15元一斤，买一斤送一斤，最低你要买10元钱的；
商家事先把鸡叉骨腌制好，裹好淀粉，过一遍油，做成半成品，展示在台面前，客户要买，先过秤好半成品，再进行细致的油炸，包括炸好后根据客户需要，撒上不同的调料，孜然，辣椒粉，以及其他的各种调料，交到客户手上，完成一单生意。
鸡叉骨的货源都来自于冷藏厂的拆解鸡流通渠道，价格从3元到4元之间浮动，整箱价（20斤）在70-80之间，解冻后在19斤上下，半成品因为加了水淀粉过油，要比生骨增重，成本大约在3元附近，因为是半成品过秤后再去油炸，所以炸鸡叉骨的毛利润大约在一斤生料3-4元之间，他们用的基本都是大桶装豆油（每斤3.5-4元），所以虽然炸鸡叉骨肉不多，但那种油炸的香味和孜然调料的香味，***了所有人的味蕾，都喜欢吃，特别是年轻人和孩子，三天两头的去买，也是因为便宜，这个小生意到处没有不火爆的。大部分集中在晚饭以前时间段的各种人流密集的小市场附近。
别小看了这个小生意，我们这里有一家卖得好的，一傍晚能卖100-150斤（50-100单），一个长长的电炸锅里有4-5个分隔（4-5把笊篱）。
实际上我们买的是15元2斤半成品，真正到手的分量也就一斤半成品，折合10元1斤。
这个生意适合夫妻一起做，鸡叉骨的来源不用怀疑质量问题，绝对是鸡肉，鸡叉骨没有家庭小作坊生产的，都是大型屠宰厂的分解鸡，包括鸡翅，鸡腿，鸡爪，鸡肉等等。可以放心食用。
到此，以上就是小编对于生骨食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于生骨食材的3点解答对大家有用。
