大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于临沧酸食材的问题,于是小编就整理了2个相关介绍临沧酸食材的解答,让我们一起看看吧。
临沧酸肉的腌制方法?
1、将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块,每块重100克。
2、将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时。
(图片来源网络,侵删)
3、再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀。
4、将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内,腌15天即成酸肉。
5、将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里。
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6、酸肉切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。
7、干红辣椒切细末。
8、青蒜切成3厘米长的小段。
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9、炒锅置旺火上,放入花生油烧至六成热,先将酸肉、干椒末下锅煸炒2分钟。
10、当酸肉渗出油时,用手勺扒在锅边,下玉米粉炒成***,再与酸肉合并。
临沧酸面肉做法?
做法:1.将肉洗净,切成小片。
2.放入姜末,蒜末,花椒,盐等调料拌匀。
4.将洗好的米饭跟调味好的肉片一起拌匀,密封,放入冰箱保存一周。
2、锅入油下蒜末,小米椒,青椒,泡椒炒香。
4、加酸菜炒匀。
6、锅烧水,水开下面条煮熟,捞出放入做好的汤底即可。
到此,以上就是小编对于临沧酸食材的问题就介绍到这了,希望介绍关于临沧酸食材的2点解答对大家有用。