大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野菜谱录的问题，于是小编就整理了4个相关介绍野菜谱录的解答，让我们一起看看吧。
3、4月正是野菜成熟的季节，能吃的野菜有多少？
3、4月间，能吃的野菜可多了，我熟悉的就有荠菜、马齿苋、野苋菜、艾蒿、鱼腥草、清明菜、车前草、芹菜、蒲公英、野莴笋、野藠头、野蒜、龙葵、薄荷、粽包、粽心、柳芽儿、榆钱儿、槐花、香椿、刺老芽、（蕨菜不太健康，最好还是不要吃了吧，）土人参、铁棍山药等等
春暖花开，万物生长。现在有很多野生的蔬菜也是冒头了。你问能吃的野菜有多少？这个问题很难回答，我们的祖国这么大，估计是有非常多能够食用的野菜，可能没有一个人能够说得完整的答案！我只能把一些认识的野菜品种说一说。
1、车前草。清热解毒，有解毒消炎之功效。
3、马齿笕。能够止血凉血、降血压。
4、蒲公英。具有利尿清毒、消痈散结的作用。
在我们北方，现在正式开始***野菜的最佳时候，山上很多品种的野菜，我今天就去***了些回来，主要有大耳毛，小孩拳，野鸡膀子，山马楂，还拔了些山姜吃，全是绿色食品，明天包包子吃，来几张照片看看。
这是野鸡膀子
这是山马楂
这是大耳毛
这是大耳毛这是山姜
你们都吃过吗？
笔者生在北方农村，小时候由于家里条件不好，总是期盼着夏天早点到来，因为，夏天的自己可以在田地里、山头上挖野菜吃了。下面，我就来说说在笔者记忆深处最好吃的几种野菜：
香椿。香椿中富含钙、磷、钾、钠等元素，具有健胃、增加食欲等功效，最经典的吃法莫过于香椿炒鸡蛋了。
榆钱。味甘、微辛，有助消化、防便秘的功效。我们食用的部分是果实，常见的做法有榆钱饭、炒鸡蛋、做饼、生吃、煮粥、做馅、做汤等。
苦苣菜。维生素含量较高。通常的做法是用开水烫过之后，用凉的清水漂洗，之后捞出来加上葱、辣子、蒜、醋之后凉拌，正是好吃。
苜蓿菜。最为北方分布最广的一种作物，在春季发芽之后，***拾最为嫩的上边的一小部分，拿回家清水洗、开水焯之后捏干里边的水分，然后加入小葱、红辣子、醋等，酸爽可口。
灰灰菜。又名野灰菜，灰蓼头草等，生于田间、地边、路旁、房前屋后，幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富，具有预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
野菜分布广，不仅纯天然生长，而且大部分具有一定的药物功效，是大自然对我们的馈赠。
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3、4月正是野菜成熟的季节，能吃的野菜有多少？
谢邀。老娘舅生活的地区是浙江山区，野菜丰常丰富，从正月起就有人剪马兰头、釆水芹菜、荠菜、灰菜，现在正香椿、野竹笋的旺季，农民都纷纷上山釆挖。有的吃不了可以拿到市场上去买，增加收益，也有的把野菜晒成干存放起没菜的时候再拿出来吃，也有人将野菜晒干当礼品送亲戚朋友的。
农村野菜品种繁多，可以食用的有上百种，具体品种有马兰头、荠菜、苦益菜、灰菜、水芹菜、马齿笕、鱼腥草、车前草、蒲公英、菊花脑、清明草、枸杞头、野葱、香椿、竹笋、地木耳、草菇，这几样野菜品种在我们这里是蛮多的。下面我就介绍一下部分野菜的营养和药用价值:
马兰头一般生长在路边，田间地头、溪边、湿地，马兰头有红白两种，红梗营养价值高。马兰头味汁、性平、微寒。功能，养肝血、清肝火、清热解毒，有很好的补血和明目作用。长期服用对老人青光眼，目赤胀痛有很好的疗效。马兰头既可以凉拌，也可以炒来吃，晒干妙肉吃起特别香，如用于明目，可以马兰头炒猪肝，若目赤胀痛可以用菊花脑凉拌。
清明草，又叫猫耳朵，性平、味甘、无毒。有补气和胃、养肝明目、化痰治咳之功效，对高血压、夜盲、骑车迎风留泪、慢性支气管炎、痰多、十二指肠炎患者有显著疗效。清明草打碎既可做馅也可做饼，清明馃就是用清明打碎混合米粉做成的。用清明草晒干与干草、鱼腥草一起煎了服用，对治疗气管炎很有特效。
荠菜，又叫鸡心菜，性凉、味甘淡、气清香。荠菜含有蛋白质、胡罗卜素和多种维生素，还含有钙、铁、脂肪和大量的粗纤维，对高血压、尿血、乳糜尿、鼻出血有很好的疗效。
蒲公英汉代叫什么？
蒲公英在汉代被称作“飞廉”。
这是因为蒲公英的***可以飘散在空中，如同精灵在飞翔一样，因此古人赋予了它神秘、灵气十足的代称“飞廉”。
蒲公英是一种生命力极强的野花，在而今的各个城市的角落中，我们经常可以在水泥地上看到它们的踪影。
除了民间的习俗外，蒲公英在医学和食品学上也有一定的研究价值，例如其根茎可以入药，花蕾可以泡茶，叶子可以炒菜等等。
凫公英《千金方》、耩褥草《唐本草》、蒲公英《千金翼方》蒲公英《本草图经》、地丁《本草衍义》、金簪草《士宿本草》、孛孛丁菜、黄花苗、黄花郎《救荒本草》、鹁鸪英《庚辛玉册》、婆婆丁《滇南本草》、白鼓丁《野菜谱》、黄花地丁、蒲公丁、真痰草、狗乳草《纲目》、奶汁草《本经逢原》。
蒲公英，又名 黄花苗、 黄花地丁、 黄花郎、木山药、浆薄薄、补补丁、 奶汁或苦蓿等。 多年生草本植物，叶倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，花葶1至数个，与叶等长或稍长。
在古代叫绣绒
你知道哪些农村野菜做的美食？
身为90后农村人，小时候吃过很多地里的野菜，前段时间还吃了；
1.马蜂菜（马齿苋）
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如[_a***_]拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
2.野艾蒿，我们这里叫蒿蒿kuo
用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血， 衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。
前段时间就是吃的这个，凉拌很好吃，也可以蒸着吃
3.婆婆丁，也就是大家常说的蒲公英
翻白草开花结子吗？
开花结果
翻白草（学名：Potentilla discolor Bge.）是蔷薇科，委陵菜属多年生草本，根粗壮，花茎直立，上升或微铺散，叶柄密被白色绵毛，小叶对生或互生，长圆形或长圆披针形，顶端圆钝，基部楔形、宽楔形或偏斜圆形，边缘具圆钝锯齿，上面暗绿色，下面白色或灰白色，基生叶托叶膜质，茎生叶托叶草质，聚伞花序有花数朵至多朵，疏散，花梗外被绵毛；萼片三角状卵形，花瓣***，花柱近顶生，瘦果近肾形，5-9月开花结果。
别名：鸡腿儿《救荒本草》、天藕儿《野菜谱》、湖鸡腿《纲目》、鸡脚草、鸡脚草《草木便方》、乌皮浮儿、觭角草《植物名汇》、土菜、茯苓草《现代实用中药》、郁苏参、土人参《福建民间草药》、全线吊葫芦、鸭脚参、细沙纽《广西中药志》、鸡脚爪《四川中药志》、野鸡坝、兰溪白头翁、黄花地丁、千锤打《湖南药物志》，天青地白《南京地区常用中草药》。
到此，以上就是小编对于野菜谱录的问题就介绍到这了，希望介绍关于野菜谱录的4点解答对大家有用。
