大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做米线食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做米线食材的解答，让我们一起看看吧。
在家怎么用大米做米线？
想要把自家的大米制成米线，我认为有以下几个步骤
1.买一台搅浆机，把大米净化水以后打成米浆
2.通过挤压米浆的方式，下面烧上开水，让米浆挤成条行，进入开水以后做成米线
用料
大米30克
清水100克
玉米淀粉30克
土豆淀粉（手粉）10克
以上材料一人份
1/10
将500克大米浸泡两个小时。
2/10
把大米倒入榨汁机。
3/10
把米浆倒入纱布中。
4/10
过滤掉多余水分得到米团。
5/10
[一R]大米提前两小时泡 备用
[二R]水米比例0.5：1 用破壁机或者打汁机 打成米浆
Tips：
每家大米种类不同 吸水性和粘度有差异 麻麻们多试几次 水米比例就能很好控制 不怕失败（就喜欢失败再复盘 跟大米死磕！）
方法一

主要过程是将大米捣碎并和成米团之后通过压榨机压制，得到米线。

具体原材料：大米，凉水。
工具：木桶，米线压榨机
1、将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干厂将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。
2、我们将米面和凉水一起弄成耙。我们将水和面的比例弄好和好之后，以面耙表面能自然聚成平面为好的，面不要成疙瘩，比和汤圆稍稀一点。
3、将和好的耙送入米线压榨机(旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械)。15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。
4、用时再将米线放进锅内煮，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌。
米线是用什么材料做成的？
一种优质大米和面制作的
米线是我们生活中非常常见的一种风味小吃，它颜色洁白、韧性强、爽口滑嫩、耐煮不烂，而且很容易熟透，是一种以大米为原料制成的食品，通常需要经过水洗、浸泡、碾磨等步骤才能够制成。
米线是用大米做的，制作它需要经过水洗、浸泡、碾磨等步骤，这种食物有颜色洁白、韧性强、爽口滑嫩、耐煮不烂的特点。
煮米线的方法非常简单，只需要将葱、姜、蒜、八角、花椒、红油豆瓣酱、火锅底料倒入锅中煸炒，放入鸡汤煮沸后加入米线、配菜熬煮即可。
一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。
另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”，干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。
米线属于酸性还是碱性？
米线是属于碱性食物。
食物的酸碱性和食物中所含无机盐的酸碱性有关，米线是我们生活中经常会食用的一种食物，米粉主要就是由淀粉制作而成，制作米粉的食材是属于碱性食物，所以米粉自然也是碱性食物。像一些金属元素，比如钠、镁等，这些元素进入我们的身体后所产生的氧化物呈现碱性，所以含有这种金属成分比较多的食物也是呈现碱性的。
到此，以上就是小编对于做米线食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于做米线食材的3点解答对大家有用。
