大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大煲菜菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大煲菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
潮汕家常宴菜谱10个菜？
四喜拼盘，喜宴的头盘，这是必须滴；潮汕卤味拼盘；酥炸殿鱼；白灼虾，保持其原味，蘸酱食。血蚌；掰开食用。
芋头蟹；芋头切片铺在下，蟹切件后盖芋头上，上锅蒸。
清蒸桂花鱼；海鲜贝汤；珍珠马蹄炒蘑菇；珍珠马蹄很迷你显得很可爱，糯糯的。
白果芋泥，用料简单，香甜美味，饭后甜品；最后的水果盘，一座宴席就完满了。
隔水炖盅的菜谱有哪些啊？
淡菜炖蛋,主料:淡菜（干）25克鸡蛋240克 调料:盐2克料酒5克大葱5克各适量
1.淡菜洗净，放置温水中浸泡，待完全发涨后，沥出，切碎末备用；大葱洗净切花。
2.将切碎的淡菜摊置大盘上，覆盖，以强微波2分钟煮熟。
3.蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫)，加入温高汤及盐、酒，覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞)，以60%电力蒸6分钟后，撒上淡菜末，葱花，续以60%电力蒸3分钟即可。 木耳排骨汤,主料:猪排骨(大排)250克 辅料:木耳(干)20克 调料:黄酒15克盐5克鸡精2克各适量 1.排骨、黑木耳洗干净； 2.黑木耳泡发； 3.然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里（或者是砂锅也行）；
4.加一点点黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气；
5.把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右；
6.最后在汤调入适量的盐和鸡精就可
淡菜炖蛋,主料:淡菜（干）25克鸡蛋240克调料:盐2克料酒5克大葱5克各适量1.淡菜洗净，放置温水中浸泡，待完全发涨后，沥出，切碎末备用；大葱洗净切花。
2.将切碎的淡菜摊置大盘上，覆盖，以强微波2分钟煮熟。
3.蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫)，加入温高汤及盐、酒，覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞)，以60%电力蒸6分钟后，撒上淡菜末，葱花，续以60%电力蒸3分钟即可。木耳排骨汤,主料:猪排骨(大排)250克辅料:木耳(干)20克调料:黄酒15克盐5克鸡精2克各适量1.排骨、黑木耳洗干净；
2.黑木耳泡发；
3.然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里（或者是砂锅也行）；
4.加一点点黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气；
5.把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右；
6.最后在汤调入适量的盐和鸡精就可
铁锅炖大鹅放什么菜好吃？
寒冬数九雪花飘，
干柴铁锅大鹅㸆。
敢问汤中放何好，
再问还有啥更好，
大鹅㸆上一小时，
汤稠味美真好吃。
要想感觉更浓厚，
标配白酒二锅头。
大鹅做法，大鹅剁成小块，用来开水焯去血水油脂，大鹅放入高压锅加凉水放入葱姜料酒压制15分钟取出，准备食材土豆或者山药去皮切滚刀块，(土豆去皮后凉水洗一遍，切成块以后就不要洗了，这样土豆带有淀粉会更绵一些。)炒锅中加适量底油花生油，放入冰糖小火顺时针搅拌炒出糖色，放入大鹅炒成红色放入葱姜蒜炒香，加入耗油味极鲜翻炒放入土豆山药加清水三碗，小火炖20分钟，大火收汁加适量盐味精，撒上香菜末即可出锅。
请教一下，啫啫煲怎样出菜快？
店里的啫啫煲是最受欢迎的菜品
每到饭点
餐厅里总是弥漫着油脂的香气
广东人偏爱的啫啫煲
是粤菜里对“镬气”和火候
极致追求的表达方式
为保证食材新鲜，做啫啫煲的要领是：快
煲底放油，烧热后下蒜头、姜、干葱并将之爆香，再把食材放入瓦煲中，加入味料和酱料，全程猛火干煸再焖焗。
到此，以上就是小编对于大煲菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于大煲菜菜谱的4点解答对大家有用。
