大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材都是中药的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食材都是中药的解答，让我们一起看看吧。
中药和食物有什么关系吗？
中医有药食同源之说，那么就是说中药与食物关系很大。中药大部分都是食物，除了矿物质中药，其他都是动植物精华。国家卫计委公布的有中药材名单，还有既是食品又是药品名单，还有可用于保健食品的中药材名单。名单外的其它食品都是普通食品。
中药讲究药性，中药材之间以及中药与食物之间配伍或搭配是有一定讲究的。其中的原理和方法不是一两句说的清，也不是一般人能掌握的，有需要还是咨询中医医生为好。
中药和食物从字面意义上来讲，一个是治病救人、调理身体的，一个是供给人体能量和营养的；一个是维护和保障人体健康，一个是维持生命必须的；他们有什么关系呢？
我们都知道有一些物品是药食同源的，对于药食同源的物品而言，既可作为食品食用，又可作为药品药用，治病则为药，食用则为食，一般情况下“不分你我”。比如：大枣、山药、枸杞、黑芝麻、山楂、赤小豆等等，这类物品共有80多种，他们的安全范围非常高。
民以食为天，食物我们天天吃、顿顿吃；而中药，正常情况下，谁也不会去吃中药。所以，在人不生病（不用中药）的情况下，两者并不发生交集，食品就是食品，中药就是中药，是孤立的两种物品。
1、我们大家都知道，吃中药时，一般都忌辛辣***性食物、油腻食物等，这几乎是普遍认识。
2、有些中药对一些特定食物有禁忌，例如：甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉；薄荷忌鳖肉；鳖鱼忌苋菜；蜜忌葱；天门冬忌鲤鱼；白术忌大蒜、桃、李；人参恶黑豆、忌山楂、萝卜、茶叶；土茯苓忌茶等。所以，中药与食品有相恶、相畏、相杀的一面。
3、有忌就有宜，有些食物与中药有协同凑效的作用，例如：百合炖秋梨，滋阴清肺；五加皮与酒，酒可加强五加皮祛风湿的功效等等。这便是中药和饮食相需相使的一面。
4、情况具体分析：中医饮食宜忌应因人、因地、因时、因病而有所不同，根据病症的寒热虚实、阴阳偏胜，结合食物的五味、四气、升降浮沉及归经等特性来加以确定的，这种情况下服用中药应谨遵医嘱。例如：脾胃虚寒腹泻患者忌生冷；脾虚纳呆或外感初起患者忌粘滑糯米；脾湿或痰湿患者忌油腻荤油、肥肉、油煎炸食品、乳制品等；风热证、痰热证、斑疹疮疡患者忌鱼腥、羊肉等；内热证患者忌辛辣；等等。
为什么有人说中药“是药三分毒”而有人说“药食同源”呢？
这是二码事。中药材中有不少是平时我们所吃的食物，如大米，小米，赤小豆，八角，公丁香等，这些即是食物又是中药，故称为药食同源。至于是药三分毒主要是指治疗性的中药材，均有副作用，不宜久服。
是药三分毒是相对言的，自然界中存在的生物也好，物质也好，都是具有偏性的，如有偏热性的，偏寒性的，热性的又分温型的，热型的，寒性的又凉与寒的不同，有润性有燥性等等。人体得病以后，就是人体的气机产生了偏颇，治病就是一个纠偏的过程，这就用到了药物的偏性，病性属热用寒凉的药，病性属寒用温热的药，这在中医理论中称为正治之法，当然也有反治的病例，当然反治的比较少见。中医治病中有句话，以毒功毒与是药三分毒正好是相互印证的，中医里谈到的毒与大众平常理解的毒是有区别的，在中医里提到毒时大可不必谈毒色变。药物的偏性都可理解为毒。至于药食同源就更好理解了，想必大家都非常了解，想一想人们平常的粮食，蔬菜，水果在中药中都经常用到，比如小麦，大麦，小米，大米，大枣，生姜，桔子，石榴，大蒜，大葱，茴香，萝卜，山药等等，在中药中都是经常用到的。这里与大家分享一\个全部用食物治疗感冒的小方子，特别是对孕妇，幼儿更适合。葱白连根三颗，生姜三十克，白菜根五十克，大枣六枚水煎服，发汗。这个小方子是我去年年底给儿媳治疗感冒时研究出来的，特效，无任何不良反应。儿媳妇怀孕了，在去年年底感冒了，因为怀孕七个月了不想吃药，在那挺着，停了三天，病情加重了，鼻塞了，嗓子疼，我就用了以上的小方子，三种蔬菜，一种水果，发汗四次，痊愈。邻居家有个八个月大的女孩，感冒了，吃过药，老是不彻底，用这个方子，发汗两次，痊愈。去年冬天，我们这儿感冒的很多，医院都说是病毒***冒，很多服药后却不能彻底治愈，在我看来很可笑，用中医治感冒是不用管是细菌性，还是***性啥的，中医有中医的辨症理论。
是药三分毒和药食同源都是中医的提法，中医很多提法都是模糊不清的，这也是骗子总是打中医旗号行骗的原因，西医是科学，科学是不允许模糊的，药就是药，食品是食品，食品不能当药，药也不能当食品，药也不都是三分毒，什么药有什么毒就是什么毒，有的药沒有毒就是没有毒，这就是科学
首先中药学所说的"毒"有广义和狭义之分:从广义上讲，中药所说的"毒"，是指药物的偏性。譬如寒热温平。或辛辣甘苦咸。之所以成为药，是指☞它不同于一般食物的偏性。当人体发生疾病时，就是因为"阴阳失衡"了。所以用药就是以偏纠偏。狭义上所说的"毒"，就是指☞药物自身在具有治疗作用的同时，也所具有的对机体损伤的作用。就是毒性。而药食同源是指药物和食物都源于大自然。都具有医疗保健作用。但只是作用强弱不同而已。强者为药。弱者为食物。
有哪些中药不能当做食材使用？
中药分植物类 动物类 矿物类
植物类，半夏，附子等等等等有毒不能作食材
有些动物类甚至是剧毒药物治疗不可马虎
矿物药都不能当作食材。比如：紫石英，阳起石，花蕊石、磁石，龙骨等等
还有一些如水银，朱砂，雄黄，生半夏等
神经内科医生杨以宁，中医源远流长，有更多疑问可以留言询问一一解答
有人对“药食同源”的理解为拒绝中药就得拒绝食物，这种观点荒唐在哪里？
拒绝中医药就得拒绝食物，这不荒唐！
中药是中国人饮食文化长期积累而来，总结而来。不仅人类用食物治病，动物生病也会找特定的食物或草药，给自己治病。
选择适合自己身体的食物，是动物与人类多年衍化发展出来的本能。中医只不过在这个基础上总结，形成了中医药理论和应用。中医药并不脱离人类本能。
所以，中医重视身体本能，提升身体本能反应，关注身体本能反应，并予以扩充，形成了中国的医学。所以中医药是药食同源的医学。
一个人如何能够反抗自己的身体和本能呢？拒绝中医，本质上就是拒绝自己的身体和本能，逆自然而行，这才是荒唐的。
只不过中医黑对自己身体的本能感知力太弱，意识与身体脱离，以为可以肆意妄为，而不顾身体本能，才无法理解中医，甚至攻击中医。
也恰恰因为他们对身体感受力差，觉得自己可以“自己提着头发离开地面”般，只靠意识，不要身体，所以对古人积存数千年万年的经验不屑一顾。
其实生命就是一种循环和轮回，周而复始。人生的每个阶段不同，体验也会不同。现在信誓旦旦的反中医的人，到了某个阶段，也会对中医所言产生感觉，那时候他们只能回归人的本能，等于自打耳光。
吃饭是一种本能，中医是建立在人的本能反应上的医学体系。所以中医药是医食同源。吃食品而说拒绝中医的人，不过是妄想自己可以脱离自然。不承认这点的，只是不知道不认识，而不是你可以真的否认你的话语的本质是如此。
拒绝中医，和拒绝吃食物，背后是同样的道理，就是自然之理。中医黑只是不懂而已。
现在又出现一波抹黑中医中药的，名义上是在讨论，其实是利益集团***裸的打压中华文明，不否认现在很多打着中医***之名，实际是骗子的事情，但中医药也有很多非常有疗效的，我爸的肝炎，还有干活时摔伤，我妻子的肾炎，全是中医治好的，现在医院有些病中医没疗效和现在的中药产地也有关系，比如很多中药完全是人工培育，用农药化肥种出来的，疗效自然差，有些胜至是***冒伪劣，而一些利益集团控制的水军，抓住这些无限放大，抹黑造谣，你们想想，去医院光检查费都吓死人何况还有那么高昂的治疗费，这是一块多么大的蛋糕，而中医呢，就比如我妻子的肾炎，在医院最起码要花几万以上，还不一定治的好，而找那老中医，当时提了两瓶古井，一些特产，总的才不到五百块，药是老中医教我爸自己去挖的，根本没花钱，你们说，它们不抹黑你吗？在说了，找中医和找西医都是你自己的自由，和它们有个什么关系？为什么一定要你去找西医呢？想想吧？
药食同源，营养人体生命的食物，和治疗疾病的中医药，都是来源于有机生命的植物界，“药品，食品同根，同种，同源"，食品里面特别是蔬菜，有些就是食品，又是药品，如生姜，大枣，花椒，大蒜等等，不承认中医药就同时否定食品，一点都不荒唐。
这种观点简直荒谬至极！
中药是以中医理论为指导，按中医治疗原则使用的药材，[_a***_]中药材、中药饮片和中成药。
比如说大米，你用来充饥那叫饭；
你泡水喝那叫茶；
你按照中医理论，用来益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻，那才叫中药。
话说也就中医能意淫出这么多药用价值了。
西医的依据是实验证明，中医的依据永远是“中医认为”。
下面我们就见识下中医意淫的功夫有多强：
中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。
中医认为大米味甘性平，具有益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。
人参里有皂甙，食盐是氯化钠，雄黄是四硫化四砷，朱砂是硫化汞，水是H2O……这些都是现代科学发现的。按这逻辑，信中医也是啥都吃不得了——全是化合物啊!这不中医!要吃就只能吃除了科学发现的真正起疗效的部分。
中药的概念是什么？
在我个人理解，中药的概念分广义的和狭义的。
狭义的概念是指传统中医药"定义的，以中医药理论为指导，用于预防和治疗疾病并具有康复与保健作用的天然药物及其加工代用品，主要包括植物药、动物药、矿物药。比如医院使用的中药饮片。
广义的概念，可以指身边的一切东西，我们吃的，路边长得，凡是对人体的健康有预防、治疗、保健、养生作用的所有动植物、矿物，都算中药。比如我们吃的大米、薏米、萝卜、车前草、枸杞、滑石粉等等都可以算作中药。
说起中药的起源历史悠久，我国古代许多典籍中都有“神农尝百草”的传说，“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，一日而遇七十毒”，说明中药是在祖先的生活生产实践中产生出来的。经过无数次的反复实践先形成对某些动、植物可食，某些不能食的认识。接着慢慢地发现如果有了某种病痛，吃一些原属不能食的有害动、植物后，反而可以解除疾苦。于是便获得第二个认识，即它们可以用来治病，这便是药物了。因此在我国古代就有“药食同源”之说。古代医学家将中药的“寒热温凉四性”、“酸苦甘辛咸五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。平时大家吃东西的时候可以感觉到柠檬是酸的，苹果是甜的，苦瓜是苦的等等就是所说的五味。像辣椒，姜，胡椒，牛羊肉等吃了能让人发热的东西就属于温热的东西，凉性食物如芹菜，萝卜，苦瓜，黄瓜，海带，西瓜等等，药膳就是一个典型的例子，它是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，即 “寓医于食”。
中药是一个非常大的药物概念。凡是中药，都可以食用，只不过是用量上的差异而已。也就是说毒性作用大的食用量小，而毒性作用小的食用量大。在大家常见的可以入口的东西中，有些东西，只能用来治病，称为药物；有些东西只能作饮食之用，称为食物。但大部分东西，都既有治病的作用，同样也能当作饮食，叫做药食两用。中药与食物的共同点是都可以用来防治疾病。中药的治疗药效强，也就是人们常说的“药劲大”，用药正确时效果突出，而用药不当时，容易出现较明显的副作用；而食物的治疗效果不及中药那样突出和迅速，配食不当，也不至于立刻产生不良的结果。但不可忽视的是食物虽然作用弱但天天都离不了，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。由此可见药食同源体现的是中医的辨证论治的治疗观念。
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说起中药的概念，首先我们要明确一下它的定义。
广义上中药是指以中医药理论为指导，有着独特的理论体系和应用形式，用于预防和治疗疾病，并具有康复与保健作用的天然药物及其加工代用品，主要包括植物药、动物药、矿物药。天然的药物生用或经加工炮制后即为中药，成分复杂，无法明确为哪一种成分起作用，也无法人工合成。
另外呢，其实我们古代的厨房就是一个小药房。受了风寒感冒，抓起葱姜就可以熬一碗辛温发散的药汤。寒邪犯胃腹痛了，弄点花椒茴香炒热敷到肚脐上即可温胃建中。古人做饭呀，那是很养生的，厨房的调料那可都是最天然的辛香料，比如用大茴香肉桂等纯中药炖的肉香而不腻，为什么？这些辛香料都有醒脾胃、建中焦阳气的作用。阳气实则脾胃运。
那么为什么现代社会出现那么多的脂肪肝、“三高”病人？更尴尬的是即使是已经做到了清淡饮食却还依旧摘不掉“三高”的帽子呢？
除了他们年轻时不注意饮食欠下的健康债外，我们知道，这些人脾阳一定不够通达。现代的厨房都是什么调料啊？酱油？味精？鸡精？火锅料？等等。这些多半由化学添加剂合成，这可是建不了脾胃了哟！所以说啊，现在的人不在于你吃了什么，而在于你的脾胃能不能运化的了。
再说到中药，我们前面说了，中药化学成分非常复杂，不集中。那么从中药中提取出来的某种化学成分比如青蒿素，以及药房的黄连素等算不算中药呢？我在这里只能说青蒿，黄连都是中药。中药在不同的组方中起着不同的作用，这也正是因为每种药中成千上万种不同的成分共同互相作用的结果。这种成分的不集中也大大降低了它的副作用。如果非要去研究到底是那种成分的反应起了作用然后去提取，我觉得这已经失去了中药的性质。
到此，以上就是小编对于食材都是中药的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材都是中药的5点解答对大家有用。
