大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徐州家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍徐州家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
徐州大杂烩菜的做法？
1、材料：虾米30克、冬瓜350克、紫菜1块、玉米一根、生姜2片、清水5碗。2、冬瓜削皮，切成细条；
3、紫菜用水泡开，捞洗几次；4、玉米摘粒；虾米清洗干净；
6、放入冬瓜、紫菜，大火煮开后转中小火煮15分钟，放盐调味即可。
徐州特色菜的做法？
徐州特色菜之一是“扬州炒饭”。
1. 因为从菜名可以看出，它是源自江苏扬州的名菜，而徐州与扬州距离不远，有很多餐厅会将其列为徐州特色菜之一。
2. 扬州炒饭的做法是将米饭炒至松散并加入鸡蛋、瘦肉丝、虾仁、火腿、豌豆等配料，用酱油、盐、糖等佐料炒熟即可。
其口感香糯松软，营养丰富，是徐州特色菜中的一道经典之作。
地道徐州千刀肉做法。
材料:肉末100克、蒜苔400克、花生50克、干辣椒3克、精盐3克、味精2克。
做法:1、五花肉切成丝，或肉丁
2、花生用刀背按碎再切
3、蒜台洗好，切丁
4、锅中倒入食用油，肉丝入锅，炒至八九成熟
5、改小火，倒入花生碎，把花生炒香
6、保持小火，倒入辣椒段，把辣椒炒香
7、倒入蒜台，改中火，倒入盐，和味精调味，炒两到三分钟就可以了。
1、食材：带皮五花肉1000克、老抽酱油50克、生抽200克、麻绳1捆。
2、先把带皮五花肉切成8毫米厚左右大肉片绑上麻绳；
3、锅里加上水烧开，把肉放进去戳一下，主要是洗洗肉还有去掉肉沫子；
4、锅里加入生抽老抽，生抽多放点，老抽少放点，老抽放多了做出来的肉很难看；
5、把刚刚戳好的肉放进去煮，大火15分钟转小火2小时。中途要经常观看，这东西容易焦；
徐州焖子的做法？
准备干豆腐皮，把它铺在保鲜盒里面。铺好的豆腐皮以后，把调好味的猪头肉焖子加到保鲜盒里边来。
都到上以后，开始把干豆皮把它折过来，盖在顶上，然后用勺子舀点汤汁，一定要把它粘连焊接起来，这样它能够形成一个整体。
第二页再合上，再加上一勺顶上，然后粘好了以后，打上保鲜纸。
徐州糍饭怎么做法？
步骤 2
准备保鲜膜，将米饭放在保鲜膜上简单铺平
步骤 3
保鲜膜翻面盖住米饭，用擀面杖把米饭擀平，增加米粒之间黏性
步骤 4
擀成合适大小之后，薄薄的撒一层白砂糖
步骤 5
山楂糕切丁，葡萄干用热水提前泡一下，口感更软。再放入自己喜欢的材料，我放的火腿肠，辣条和油条。
步骤 6
步骤一：圆江米泡一夜，我在白色江米里掺了些黑米。泡一夜后用手一捏就粉了。然后第二天早上上锅蒸熟～
步骤 2，这是我提前炒好的芝麻磨成粉加了白糖～
步骤 3，干净的笼布，铺上蒸熟的江米，放上自己喜欢的料，卷起来就好啦～
到此，以上就是小编对于徐州家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于徐州家常菜谱的4点解答对大家有用。
