大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于回家吃饭 小丫菜谱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍回家吃饭 小丫菜谱的解答,让我们一起看看吧。
鸡排怎么做才好吃?
香酥的炸鸡排不仅小孩子爱吃,大人们也很喜欢。咬一口喷香酥脆,嚼一嚼回味无穷。制作起来也是非常简单的。下面我们来看一下吧。
1.鸡胸脯肉一块,片成薄片,用刀被轻拍至1.5-2倍大小。
2.加葱姜丝,盐,糖胡椒粉,五香粉,蚝油腌制(可提前一天腌制更入味)
5.裹好蛋液后再裹一层面包糠。
6.锅中倒油,能没过鸡排。油6成热放入鸡排,中小火炸至两面金黄。(一定要中小火慢慢炸,不然外面糊了里面还不熟)
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1. 1、准备鸡胸肉,我买了10块钱的,也不知道是多少千克,两大块
2. 2、鸡胸肉太厚,不容易入味,也不容易炸熟,影响口感,每块胸脯肉从中间片成薄点的三片,分别用刀背轻轻的拍松,不要切断
4. 4、拍好的六片鸡胸肉放入步骤3中的盆中拌匀腌制十分钟,可以适当添加孜然炸鸡粉,看自己口味啦
5. 5、三个鸡蛋打入盆中搅拌,这里我又加了一点盐,和一点炸鸡粉还有鸡精调味
6. 6、鸡排放入面粉中翻滚,两面都均匀的沾上面粉
7. 7、沾好面粉的鸡排放入鸡蛋液中挂满鸡蛋液,然后放入面包糠里翻滚
8. 8、叮!准备下锅的大鸡排,可以包好保鲜膜放入冰箱,想吃时就拿出来炸一下
鸡排好吃腌制很重要,今天我们就一起分享一下吧。
主料 鸡胸肉2块,鸡蛋2个,生粉适量,面包糠适量
东西备齐自己在家也可以做出美味的鸡排,而且干净卫生
鸡胸脯肉洗净,剔除上面一层薄膜,去掉薄膜更容易入味。
把鸡胸肉从中间破开,每片大概1厘米厚。
用刀背背,十字花拍松散,松散后会变大,这样容易入味。
放入葱,姜,胡椒粉,盐,糖,鸡精,料酒腌制,用手抓匀,腌制一般至少2个小时以上,也可以前一天晚上腌,腌制期间加入少许高汤,这样一会炸出来的鸡排才会鲜嫩多汁,口感更好。
腌好后挑出葱姜,两面均匀沾满生粉
鸡蛋打散,沾满生粉的肉,裹一层蛋液
面包糠铺满盘底,使两面均匀裹上面包糠,轻轻抖落多余面包糠
裹好以后放入盘中待用,这时锅中倒入油,烧至六七成热
将鸡排放入,小火煎至金***,不能急要慢慢煎,千万不能用大火,不然中间没熟,外面已经糊了。
香喷喷的鸡排做好了。可以根据自己的口味添加番茄酱,孜然等调料
有的人说不用加高汤,我两种都试过,加了鸡肉鲜嫩多汁,更好吃,可以用鸡汤,骨头汤,实在没有也可以稍微加点清水。当然不加也行。不要加多,让鸡肉充分吸收就行。
大鸡排在近几年风靡小吃街,很多人都喜欢吃,其实我们也是能在家里自己做的
1*超市买回鸡胸肉,然后用水冲洗干净
2*切成薄片,用刀背整体敲打,鸡胸肉体会明显的增大。把刚才准备的原料放到碗里,鸡肉放入,充分抓匀
3*
准备三个小碗,按顺序把
肉均匀的裹上淀粉,鸡蛋液,面包糠。
用料
鸡胸肉
玉米淀粉 适量
面包糠 适量
食用色拉油 适量
盐 适量
黑胡椒碎 适量,没有也没关系
椒盐粉 适量,没有也没关系
孜然粉 适量,没有也没关系
葱姜蒜粉 适量,没有也没关系
有没有简单,易烹饪,在家就可以做的鸡腿做法呢?
炸鸡腿,把鸡腿洗干净,用盐,酱油,料酒,姜葱蒜,胡椒粉腌制,再加入淀粉,裹一层蛋液,再裹一层面包糠,直接放在油锅里面炸熟,捞出来再复炸一次。如果是自家的鸡,可以直接放在锅里面加入水葱姜料酒煮熟,根据自己的口味调料淋上就可以。
鸡腿的做法有很多,下面我就分享一个懒人版的黄焖鸡,好吃又简单!
方法,步骤;
首先准备鸡腿,鸡腿剁块,冷水下锅,放入料酒,姜片,煮出血沫,鸡腿煮好捞出洗净备用,香菇,土豆,辣椒,洋葱切块,准备葱,姜,八角,香叶,干辣椒,起锅烧油,油热下入料头和甜面酱炒香,炒香下入鸡腿,放料酒,生抽,老抽,盐,鸡精,耗油,十三香,两块冰糖,在放入香菇,土豆,加入开水炖20分钟,时间到再把辣椒,洋葱倒进去,大火顿至汤汁浓稠即可!
鸡腿是市面上很常见的一种肉食,鸡肉脂肪含量很少,对于喜欢吃肉又担心发胖的人是首选。
关于鸡腿的做法有很多种,今天我就给大家分享一下我经常会做的一种---大盘鸡
首先准备:
主料:鸡腿2个、土豆、洋葱、[_a***_]。
配料:八角、桂皮、香叶,干辣椒、郫县豆瓣酱、葱段、姜片、蒜瓣。
1、、鸡腿洗净切块,用凉水浸泡1小时。
2、、土豆、洋葱、青椒全部切块备用。
3、锅中倒入适量清水,泡好的鸡块凉水下锅,加入适量的料酒,煮开后撇去浮沫,捞出鸡块备用。
4、、锅中倒适量食用油,烧至八成热,放入葱姜蒜、干辣椒炒香,倒入焯好的鸡块,快速翻炒。
5、加入适量料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒至鸡块上色均匀。
今天要介绍的是一款川菜馆的一道名菜它就是,大家应该都惊呆了吧,对!今天就给大家带来这一道的做法,保证你包学包会。不会随你说,绝不还口!
起来看看材料的准备吧:我们要用鸡身上好吃的材料做,鸡腿、干辣椒、鲜辣椒、盐、酱油、耗油、料酒、生姜、蒜末、胡椒粉。
材料准备好我们就开做了,首先我们将干辣椒和鲜辣椒洗干净切好,干辣椒用水稍微泡一会!鸡腿都洗干净切块。
第二步我们要腌制了,加入姜片、料酒、酱油、耗油、盐、胡椒粉充分搅拌!
第三步我们就起锅加油等油开始滚了我们加入第二步搅拌好的几块,等几块炸至金***捞出。
第四步我们起锅加油放蒜鲜辣椒翻炒,随后加入干辣椒和花椒翻炒,炒出香气。
第五我们将炸好的几块放入锅中翻炒至入味,关火就可以了!
不要佩服,看着做法你应该是学会了吧,但是要多做几次这样你才能熟练的完成这道菜,其实川味***也就这样的啦,你也是可以办到的!
有没有简单,易烹饪,在家就可以做的鸡腿做法呢?
大家好!我是小丫爱美食,很很高兴能回答您提出的问题。在此,我可以肯定的对您说,“有”。这种做法不仅简单,易烹饪,吃起来还特别的香。它不需要增加什么黑暗料理,只需要简单的几味小调料即可完成。下面我们就一起来分享一下它的具体做法吧!
辣子鸡块
食材:肉鸡腿2个、花椒5粒、八角3个、干辣椒8段、大葱2段、姜片5片、料酒、盐、生抽一勺、老抽少许、白糖一勺、香油几滴
步骤一:首先将鸡腿用清水浸泡1小时,然后洗去血水,捞出控干水分。
步骤二:将鸡腿剁成大小均匀的小块,再此用清水冲洗干净。
步骤三:把鸡腿放入锅中,倒入适量的冷水,以高过鸡块一指左右的清水,放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒、生抽和老抽,盖上锅盖,用大火烧开转小火,慢炖12分钟左右,在此间要掀开锅盖,上下搅动一下,避免糊锅。
步骤四:慢炖12分钟左右,掀开锅盖,用勺子铲一下,鸡块离骨,放盐、白糖调味。小火改用大火,快速收汁至粘稠,即可出锅装盘,滴入几滴香油。
烹饪小技巧:
鸡腿多清洗几遍,不用焯水的。
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到此,以上就是小编对于回家吃饭 小丫菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于回家吃饭 小丫菜谱的2点解答对大家有用。