大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上档次的菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上档次的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
过年亲戚多，前后办10来桌，有什么简便的菜谱，还省钱又上档次？
谢谢邀请：一桌12～14个菜或者16个菜都没问题的，非常简单伸手就能做出来了，除非你从不下厨，那就很麻烦了。特别是过年时请客吃饭更是不费吹灰之力。首先荤菜有🐔🐟肉圆，四个炒菜，两盆素菜，四个冷盆和两个汤非常体面的一桌菜，既传统又大方
一二十桌客人，好办。关键是要选好烹饪方法，走菜时才不会锅灶拥挤，不会客人座等上菜。设计个过年待客菜单，请批评。
冷菜:略
热菜:海味什景，冬菜扣鸭，淸蒸酥肉元子汤，热窝姜汁鸡，四喜肉，粉蒸三样（排骨、红苕、芋头），豆瓣鲜鱼，芹菜爆什件，夹沙肉，旱蒸腊味，红白萝卜汤。
此席除一个爆什件外，基本上不用炒菜，鱼则是炸好上笼，走菜时掛汁即可。烹调上以蒸烩为主，简单方便，经济实惠，省而不费。
高端美食文案？
天要我胖，不得不胖。
吃饱饱，没烦恼。
吃呼，肥也了；
不吃，馋也。
视体重为无物，视美食为全部。
脑子装不下的东西，就用肚子来装。
今天吃喝不努力，明天努力找吃喝。
把眼睛留给风光，把体重留给美食。
我只要吃得够快，脂肪就追不上我了。
2、出来混总是要胖的。
3、恋爱可以慢慢谈，肉必须趁热吃。
4、上天给了我很多变胖的机会，我都抓住了。
5、勇敢是什么，是我明知道这一顿吃下去会胖，我还是迎头而上。
6、天要我胖，不得不胖。
7、 饥饿是最好的厨师。
9、这辈子唯一拿的起，放不下的就是：筷子。
10、请带上256G的胃跟我去浪迹天涯，四海为家。
凉菜，什么菜是上档次的菜？
很高兴能回答您的问题。这个问题没有说明是不是中餐，所以我按中餐和非中餐来解答，只说上档次的。
在中餐里，凉菜就是餐前小菜，起到赏心悦目、爽口开胃的作用，一般前菜不能抢主菜的风头，所以前菜一般做的小巧低调，但必须要精致(限有档次的酒店)，这为了调动您对主菜的期待。
1.火把鱼翅。本菜出自中国台湾，以鱼翅、鱼皮和鸡肉为主料，鸡肉片摊开，包裹住鱼翅和鱼皮，成火把状，大火蒸15分钟，放在调味的蛋白，加入高汤勾芡。成品入烧旺的火把，非常吸睛，鱼翅软糯，味道鲜美。
2.水晶鹅肝。鹅肝本是法国菜的食材，这道菜严格来讲算西餐，但是在高档的中餐酒店会拿它当前菜，它本身价格不菲，可以想象主菜是多么奢侈。主要材料是鹅肝、咸蛋黄和鱼籽，鹅肝咸蛋黄打成泥加鸡汁熬煮，放入模具成型，上面用凝胶片做果冻层，待凉后放上鱼籽。整道菜品玲珑剔透，非常诱人，鹅肝抿一口，绵绵密密像冰淇淋，舌尖一压立马化为无形，浓郁的脂肪香味混合咸蛋黄的咸香猛烈冲击你的味蕾，吸一口果冻，入口变为无数细小颗粒，清清爽爽，为鹅肝解腻，最后感受鱼籽在口中爆炸的奇妙，也是有趣。
3.荷塘悦色。一听菜名就是传统中国菜式，品着这道菜会不会想起“月光如流水一般，静静地泻在这一片叶子和花上”朱自清的散文来了，也许这就是中国菜“色”“香”“味”“意”“形”中的“意”吧。本菜由荷花，桂圆，鲜虾，西芹，胡萝卜为主料，做法非常简单，几种原料炒熟煮熟后，摆盘淋上橄榄油即可。
其实我们吃的菜就分为两类，一类是热菜，一类是凉菜。而且在我们的日常饮食当中，经常是热菜和凉菜搭配着来的。那你喜欢吃什么样的凉菜呢？但我们吃过了油腻的东西之后吃一点可口的凉菜也非常的不错。什么样的菜算是比较上档次的凉菜呢？第一就是海鲜类的凉菜。在饭馆里面，我们经常都能够看到比较昂贵的凉菜，都属于海鲜类。比如说醋浇鲜虾球等等，还有就是肉类的凉菜。比如说像凉拌牛肉，或者是凉拌猪头肉等等，这些凉菜相对来说价格比较贵，也比较上档次。
第二就是复杂一点的凉菜。比如说凉拌银耳木耳等等。虽然也是凉菜，但是如果能做好的话，招待客人也是非常不错的。比如说一些酸辣鸡等，做的方法和步骤，相对来说复杂一点，有的时候做好了比热的菜还[_a***_]。
其实我们要想吃到上档次的菜，还是去酒店吃比较好，自己在家里面的话一是调味料不够，第二是做起来也比较麻烦。因为我们日常在家里面吃的凉菜基本上相对来说都比较简单，比如说拍黄瓜，煮花生豆或者是拌豆腐等。
这个可否进档次？关于菜的问题我一知半解，自工作以来一直吃食堂，没有学过做菜，至今也不会做，几十年的悲哀不会做饭菜，但是不影响我对吃的理解，我觉得简单才是境界，相反则画蛇添足。
到此，以上就是小编对于上档次的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于上档次的菜谱的3点解答对大家有用。
