大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包子店食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍包子店食材的解答，让我们一起看看吧。
有什么材料做包子？
包子是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。包子皮是由面粉和酵母发酵后制成的，馅料可以是荤馅或者是素馅，例如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾仁、蔬菜等等。不同的地区和人们口味不同，所以包子的馅料也有很多种 。
酱香包子馅的商用配方？
准备调味料;花生油3大勺，甜面酱3小勺，食用食盐3小勺，酱油2小勺，料酒2小勺，芝麻油可多可少，根据个人口味，胡椒粉适量，酱适量。
酱肉包子的步骤：在面粉中倒入发酵粉，倒入适量的水，揉一揉，揉好后的面团后放入盆中醒好，然后把猪肉切碎，大葱也切碎，姜切成末，把肉馅放入盆中，在依次放入花生油，芝麻油，面酱，酱油，盐，料酒，姜末放入盆中，把调味料和肉搅拌均匀腌制半小时，然后把葱花放入腌制好的猪肉中，搅拌均匀，把醒好的面拿出来揉一揉，揉成长条，切成小块，幹成稍厚的面皮，把搅拌好的肉馅放在面皮上，然后一圈起褶子收口做成包子，包好的包子放在蒸笼上醒十到二十分钟，然后大火蒸十八到二十分钟就可以出笼了。
酱肉包子馅配方
五花肉，姜末，葱花，胡椒粉，酱油，甜面酱，盐，料酒，花生油，芝麻油。
做包子用高筋面粉好还是中筋面粉好？
你好，很高兴回答你的问题。
做包子一般都用中筋粉就可以，做出的包子口感比高筋面粉松软。
包子面比例：500克面粉，盐2克，糖5克，酵母4克，水260克。
制作过程：盐放入面粉中搅匀，糖与酵母放入水中搅至融化再倒入面粉中和面，边倒水边不断搅匀。
和好的面团需要盖上保鲜膜醒发两倍大，再排空气体，搓成长条，揪剂子（大概15克一个），擀成圆饼，包上喜欢的馅料（主要有猪肉馅包子，牛肉馅包子，韭菜鸡蛋馅，豆腐馅，酸菜馅，豆沙馅，糖馅，紫薯馅为主）。放锅中或醒发箱中再次醒发两倍大。
锅中烧开水，放入包子大火蒸10到15分钟即可，蒸熟以后再焖两到三分钟才开盖。
我是娟姐，很荣幸能回答您的问题，做包子中筋高筋面粉都可以，要说是高筋面粉好，还是低筋面粉好？当然是高筋面粉好，因为高筋面粉做出的包子，口感筋道，高筋面粉非常适合做包子。
一、500克面粉，280克水，5克酵母，3克泡打粉发面，将酵母和泡打粉搅拌均匀，倒入水，用手顺时针搅拌成面絮状，下手揉面，揉成表面光滑的面团，夏天需要发酵半小时到一小时，冬天温水发面，大约三个小时左右。发好的面团如下图，有丰富的蜂窝状。
二、准备300克肉馅，一把小葱，一斤猪皮，先把猪皮处理干净，小火熬成猪皮冻，小葱切成葱花，把小葱，肉馅和猪皮冻放入一个大碗中，下筷子快速搅拌成黏稠状，切记猪肉馅的肥瘦比例3：7，做好的肉馅如下图。
三、发好的面团揉成长条，下35克左右的面剂，开始包入馅料，将包子全部包完，包好如下图
四、将包子再次醒发半小时，拿起轻飘飘的，就可以下锅蒸了，冷水下锅，放入包子，大约二分钟后，美味的灌汤包就差不多熟了，关火，五分钟后开盖就可以享用了。
我是娟姐，希望我的回答可以帮到您！
准备材料：
【包子面团】中筋面粉 600g，细砂糖 18g，快速酵母 18g，盐 15g，热水 340g。
【内馅】猪绞肉 990g(使用梅花猪肉，请肉贩仅绞一次)，干虾米 25g，老姜 20g，青葱 80g，四季豆 450g，清水 50g。
【腌料】蚝油 4大匙，酱油 2大匙，白胡椒粉 2大匙，盐 2大匙。
腌料中的用量请依照个人家中对于咸度喜好斟酌加减。 一般包子馅料咸度稍多一点较优，稍后有面团包覆可抵销咸味。
面团下准备：把面团中需要的材料，糖、酵母、盐入钢盆各自放在一区，以酵母出发顺时针方较略为搅拌混合。 原因是避免酵母立即接触盐影响效果。水温控制在70度C，几乎是以烫面的方式发面。 这个方法非常好用，而且面团也不需要劳动搅拌缸操作。 完成的包子皮Q度令人惊艳，这一定要记起来，好好保存。 以后做包子都按照这个方法操作。
用手将材料揉成光滑的面团。牢记三光程度 (手、盆、面团都光)。光滑的面团放在钢盆中，盖上保鲜膜，放入微波炉内(不需要开火)，进行发酵约1个小时。如果是夏天，发酵时间约45分钟的时候就需要检查是否发酵完成。
蒸包子的时间是沸水锅中蒸约25分钟。时间到的时候，打开吸油烟机，炉火暂不关，锅盖以朝着炉台前面向上掀开取走锅盖拿出蒸体并熄火，这样才不会让锅盖上的水气留在包子上造成皱皮。
我是[_a***_]创作365很高兴回答你的问题、做包子中筋面粉是最好的。下面给大家讲解一下高筋面粉和中筋面粉的区别。
1、做面食时，要分清高筋，中筋，面粉的特性和用途，做出的面食才好吃。
2、高筋面粉的蛋白质含量最高，大概是13%左右，中筋面粉次之，含有的蛋白质大概是11%左右。
3、按照蛋白质含量从高到低的顺序，它的筋性也是从强到弱，可见高筋面粉的筋性最高，硬度最大，中筋面粉次之。
4、从颜色上来区分高筋面粉的颜色偏黄最深，用手抓一下高筋面粉松开手的时候能够迅速散开。
5、做不同面时用到的面粉是不一样的，比如做面包，炸油条用到的都是高筋面粉，这样在做面包的时候就非常容易揉出手套膜，做出的面包才有韧性。
6、中筋面粉最常用的就是蒸馒头，蒸包子，做花卷，包饺子等等，市场上最常见的面粉就是中筋面粉，如果包装袋上没有注明是高筋或低筋，那它就是中筋面粉。
下面跟大家分享一下我包子的做法
猪肉包子
1、猪肉馅600克、酱油15克、胡椒粉1克、葱花50克、姜末6克、盐8克、十三香1克、清水50克、料酒20克、香油5克
到此，以上就是小编对于包子店食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于包子店食材的3点解答对大家有用。
