大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱地三鲜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱地三鲜的解答，让我们一起看看吧。
地三鲜怎么做好吃家常做法？
用料：土豆300克、茄子200克、青椒100克、葱15克、姜5克、蒜20克
步骤1
步骤2
步骤3
分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
步骤4
锅内留热油爆香葱姜，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜出锅即可。
用料:
茄子1个；土豆1个；青椒1个；生抽1勺；老抽1勺；糖10克
做法:
1、土豆切块
2、茄子和青椒切块
3、锅内放入油，油热后倒入土豆，翻炒，然后加入茄子和青椒翻炒
4、倒入水，生抽，老抽，糖，翻炒并盖锅烧一分钟左右
5、继续翻炒，尝一下味道后放入碗
用料：土豆2个；茄子2个；青椒2个；大蒜4瓣；大葱5g；淀粉适量；调料汁；清水30g；生抽15g；老抽3g；白糖3g；淀粉2g
做法：
1.碗内依次加入白糖、淀粉、老抽、生抽、清水搅拌均匀备用。
2.土豆去皮洗净切块，茄子和青椒切滚刀块，茄子表面均匀的裹上淀粉备用。
3.锅内加入适量的油，依次将土豆、茄子、青椒过油炸后捞出控油备用。
4.锅内留少许底油，加入葱蒜末爆香后倒入调好的料汁，然后加入炸好的土豆茄子青椒，炒匀即可。
所需食材
原料：长条茄子1根、土豆1个、青红椒各1根、葱末15克、蒜末30克
调料：生抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐1/4茶匙（1克）、料酒1汤匙（15ml）、清水2汤匙（30ml）、水淀粉1汤匙（15ml）、香油1/4茶匙（1ml）
步骤1
将土豆去皮切成切成0.3cm厚的片。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形的块。大葱和大蒜，都切成末备用。
步骤2
取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。
步骤3
锅中多倒一些油，大火加热至8成热时，分别将土豆片和茄子块炸成金***后捞出。
步骤4
地三鲜家庭版怎么做？
1青红椒、土豆、茄子切块
2、茄子放入碗中，倒入淀粉，搅拌均匀
3、锅中倒油，茄子炸至微黄，土豆炸至微黄
4、锅内留油，倒入蒜片爆香
5、倒入土豆、茄子、青红椒、生抽、糖、盐，翻炒均匀即可
用料
土豆2个，茄子2个，青椒2个，大蒜4瓣，大葱5g，淀粉适量，调料汁清水30g，生抽15g，老抽3g，白糖3g，淀粉2g地三鲜的做法
碗内依次加入白糖、淀粉、老抽、生抽、清水搅拌均匀备用。
土豆去皮洗净切块，茄子和青椒切滚刀块，茄子表面均匀的裹上淀粉备用。
锅内加入适量的油，依次将土豆、茄子、青椒过油炸后捞出控油备用。
锅内留少许底油，加入葱蒜末爆香后倒入调好的料汁，然后加入炸好的土豆茄子青椒，炒匀即可。
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
地三鲜从字面理解就是地里长出来的三种鲜美食材，这三种食材就是分别就是青椒、土豆和茄子，不知道是哪位大厨还是农村巧妇发明了这道菜，能让三种普通又常见的食材混合在一起做成一道口感鲜明、鲜香可口的下饭菜。但是我个人不是很喜欢吃土豆，所以这道菜中的土豆我换成了长豆角，下面分享一下我们家地三鲜的做法吧！
食材：青椒、红椒、茄子、豆角、葱段、蒜瓣、淀粉
调味品：盐、色拉油、白糖、生抽、蚝油
步骤一：将青红椒、豆角和茄子清洗，然后把豆角掰成小段，青红椒切成长条，茄子切成粗条，蒜切末、葱切末。取一个小碗，加入适量盐、生抽、蚝油、白糖和干淀粉，再加入少许的清水，搅拌均匀备用。
步骤二：茄子中撒上适量的干淀粉，使茄子裹上一层薄薄的淀粉。油炸时就不会吸入过多的有。
步骤三：锅中烧热油，油热后倒入茄子，大火炸至茄子变软，外表微微焦黄，控油捞出茄子。油温再次升高后，倒入豆角，炸至豆角变软，表皮微微起泡，控油捞出豆角。
步骤四：锅底留油，倒入蒜末炒香，倒入青椒翻炒至断生，倒入过油的豆角和茄子，翻炒均匀后倒入碗中调好的料汁，开大火收汁，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
虽然食材都是时令蔬菜，但是为了口感更加软烂，这里最主要的步骤就是油炸，但是过多食用油炸食品不利于健康，不能过多食用哦！
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
到此，以上就是小编对于菜谱地三鲜的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱地三鲜的2点解答对大家有用。
