大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于南充美食推荐的问题,于是小编就整理了4个相关介绍南充美食推荐的解答,让我们一起看看吧。
南充的美食?
1、杨鸭子,制作历史比较悠久,很有当地的特色。色泽油亮,香气四溢,皮特别的酥脆,里面的肉质很细腻紧实。
2、滑肉,拥有绝美的味道,口感特别嫩滑细腻,汤汁特别的浓稠,入口很鲜美,香气浓郁,是令人赞不绝口的美食。
3、南充米粉,其种类特别丰富,像是有牛肉的,羊肉的,鸡肉的,还有三鲜的等,鲜美爽滑的味道令人难忘。
4、万家腊肉,香味浓郁,色泽艳丽,肉质特别的紧实,很有嚼头,咸香适中,会让人越吃越爱吃,无法自拔。
5、营山油腐,已经有200多年的历史,是当地的特色美食。其色泽是金***,外酥里嫩,口感特别丰富。
四川南充十大名小吃?
3,方锅盔,无论夹肉,还是夹粉,和张飞牛肉,川北凉粉搭配在一起,安逸得板!!!
1:卤鸭子 2:羊肉粉 3:张飞牛肉
4:热凉粉 5:川北凉粉 6:狮子糕
10:锅盔灌凉粉
南充最出名的小吃是哪些?
南充最有特色的小吃当属米粉。严格来说它已经不仅是小吃,甚至是很多人的主食了,南充人就没有没吃过米粉的。它是没有任何一样特色小吃能够撼动其地位的,你可以走到大街小巷去看看,开的米粉馆像副食店一样多。欢迎关注南充城市之窗。
川北凉粉,那个红油配合凉粉的爽滑,吃了一口想下一口,在冬天吃一碗热凉粉,红苕粉的嫩滑配合着花生米的香味,太巴适了,几家杨鸭子都是写的正宗,作为一个以前住在楼上去的住户,亲眼见证了为争正宗两家大打出手,110都来了的,但是我个人感觉还是舞凤杨鸭子更好吃,砸的没有焦但是酥脆,肉也是入了味的,连骨头都是香脆的。还有南充的米粉,我觉得最好吃的是南充盅盅粉,小孩才做选择题,我每次都是牛肉三鲜各一碗,太好吃了!
1.张飞牛肉
张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一,色、香、味俱佳,这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会优质产品银奖。因肉干而不硬,润而不软,外黑内红,故称“张飞牛肉”。剖其横格,轻撕切面,如银丝松针相联,细细咀嚼,其味无穷。
2.川北凉粉
自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。原为农舍小食,现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。川北凉粉是***用优质豌豆去壳,用水浸泡后,磨成细浆,然后过滤去渣,沉淀脱水,制成豆粉。再经加热搅拌成糊状,装入盆、盘待用。凉粉制作法有很多种,可也用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别,及营养价值与凉粉的影响。
3.南充杨鸭子
杨鸭子已有多年的历史。在充分继承传统制作工艺的基础上融入现代技术,经冲洗,浸,泡,腌,卤,炸等数十道工序精制而成,产品具有麻,辣,香,酥,脆等五大特点。其皮酥肉嫩,入口生津,回味幽香,特别其脆性特色。在南充乃至四川成为极具特色,自成一派的品牌杨鸭子。
4.顺庆羊肉粉
南充美食也是很多的,而且大多都比较平民价,每天最大量供应的应该就烂大街的南充米粉了,南充米粉的销量也是非常大的,一年的销量是绕地球的不知多少圈。米粉还搭配有不同的绍子,加上酸菜吃起别有风味,给大家配一张图吧,
是不是很想吃,还有一种烂大街的美食锅盔凉粉,一个就可以让你饱饱的,锅盔的酥脆加上凉粉的辣爽,简直就是绝配,但是这种就要分在哪里买了,一般时间长久的师傅才能烤出酥脆的锅盔,如果外壳不脆就不好吃了,锅盔有方形圆形,一般就是加凉粉,现在就不同了可以加很多种配菜。有素的,有肉的,就凭个人的喜好来加,
还有一种美食可以说是南充比较有历使文化美食。它就是川北凉粉。豌豆粉加上特殊的特质的酱料是非常完美的搭配
还有就是杨鸭子,也是比较长远的美食了,那种骨头都可以吃下的鸭子,酥,香,还带有些辣味,也是家家户户聚餐必备的美食
这几种美食就是一次吃完也就100元左右是不是很平民啊,来南充一定要试一试哦
南充顶级美食?
南充锅盔。南充锅盔灌凉粉,是四川省南充市的著名特色小吃,该品既有新鲜出炉锅盔的香脆,热气腾腾,又有川北凉粉的晶莹剔透,麻辣绵软。芳香可口,独具特色。另广安市武胜县也有一道类似小吃,叫做武胜凉粉锅盔。
南充锅盔灌凉粉是四川南充的特色风味小吃,它既有新鲜出炉锅盔的香脆,热气腾腾,又有川北凉粉的晶莹剔透,麻辣绵软。芳香可口,独具特色。吃南充锅盔灌凉粉本身就是一道独特的风景。大街小巷,街头巷尾,叫卖锅盔灌的吆喝声此起彼伏,吃锅盔灌的人热气腾腾,汗流浃背。其中最出名的要算陈锅盔和李锅盔灌凉粉家锅盔两家。
特粉成面,扯下一小坨面团,涂抹上油盐,花椒辣面粉末,有时候还要涂抹上一层芝麻。然后才卷成一个小卷,竖置案板之上,又用擀面杖将面卷从上向下擀,直到擀成一个圆圆的面饼,就摊开在平底锅上烫烤,并不断用一把铁夹翻边烫烤。
那面饼金黄蓬松之时,就揭开平底铁锅,放进肚大口小的的桶里一溜儿沿灶膛泥台竖置摆开烘烤,片刻工夫,那面饼便烤制得变成了蓬松酥脆的飞碟一般,用一把小刀沿锅盔边沿,切入,理开一道小口,然后再用一个小铁刮子,将倒扣在案板上的凉粉细细地刮上一碗,放进红油、盐、酱、醋,抖上一点花椒粉、胡椒粉,浇上生姜、蒜水,撒上几丝青葱的芫荽,在土碗里拌得晶莹剔透,鲜红耀眼,然后就从锅盔切出的口子处灌进去,装满锅盔的肚子。
那锅盔灌吃起来“咯吱咯吱”,脆生生的,香喷喷的!麻辣热脆香,看得旁边没买的人也禁不住垂涎三尺,仿佛见了可餐秀色一般!就如川北凉粉成了南充驰名小吃的象征和美食文化符号一般,南充的锅盔灌也一样成为了一张独特的南充地方美食文化名片了。
到此,以上就是小编对于南充美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于南充美食推荐的4点解答对大家有用。