大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乳猪的食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍乳猪的食材的解答，让我们一起看看吧。
乳猪该如何喂养？成本大概是多少？
乳猪的喂养问题：需要根据猪崽子的数量、大小相关。乳猪数量多，猪崽子的体重轻、喂养比较难困难不容易存活。
当前乳猪的价格一只大约220元（25-30斤的），较4月份220元一只涨价10％。一般来说，乳猪的重量越轻，喂养的成本会更高，3周龄15斤左右、4周龄17斤左右、6周龄30斤左右的猪崽子喂养的方式、饲料配比有很大的差别。
喂养饲料要根据不同周龄、不同体重的乳猪喂养，掌握水饺、喂料、饮水等方面的习惯。乳猪小饲料要弄的有营养一些，比如添加精料。
1、乳猪在下生5天之内，乳猪基本没有使用食物的能力，尽量喂养母猪的乳。
2、大约一个星期左右，开始逐渐增加饲料成本，也可以添加小米粥、玉米粉等营养品训练喂料吃食。
3、乳猪大约喂养到2个月时期，饲料的喂养比如跟育肥猪差不多（以玉米、小麦糠、米糠、农作物秸秆搭配喂养，***取1:1:1的方式均匀搅拌好）。
从喂养成本看，乳猪在20天之内成本10元/斤，大约在1个月时期能降低到8元/斤，2个月7元/斤。这就说明了乳猪体重越小，喂养的成本越高。
不知题主所说的这个仔猪是指的哪个阶段猪群，仔猪有哺乳仔猪有保育仔猪，我默认保育仔猪来回答吧。保育仔猪这个群体有两个特点：
现在仔猪一般在24日龄断奶，24日龄时仔猪的免疫系统、消化系统、体温调节系统都未发育完全，所以仔猪断奶后容易发生腹泻，发生呼吸道疾病。
仔猪因自身免疫系统发育水平限制，主动免疫还未有效建立，在前期只能通过母源抗体被动获得免疫力。仔猪断奶后失去了母源抗体的保护，保育仔猪的发病率和死亡率都会走高。
1、注意保温
刚断奶仔猪要求温度30摄氏度，以后每一个星期降低2摄氏度，直到20摄氏度为宜。俗话说“冷出来的副猪”，猪群受到寒冷***后很容易发生各种条件性疾病，比如寒冷导致的腹泻、寒冷导致流感等。
2、防控腹泻
仔猪断奶后因为受各种应激（尤其是饲料改变）很容易导致消化道免疫机能下降。继而感染大肠杆菌、沙门氏菌等细菌导致腹泻问题。
3、预防病毒病
保育仔猪还有个重要问题就是***性疾病，常见的蓝耳、圆环等都容易感染保育仔猪，感染后导致猪体免疫抑制，然后继发各种细菌性疾病。
熏乳猪吃法，熏好的小猪猪怎么做好吃？
对于熏乳猪的吃法，一般来说，熏乳猪是一道非常美味的传统菜肴，其独特的口感和香味让人回味无穷。可以按照以下步骤来烹饪和享用熏乳猪：
准备食材：熏乳猪、葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调料，以及所需的配菜和香料。
将熏乳猪切成薄片，用温水浸泡10分钟，去除多余的盐分和杂质。
将葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调料切碎备用。
加入切好的熏乳猪片，煸炒至金***，加入适量的料酒和生抽调味。
最后加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟，直到猪肉变得酥软入味。
将熏乳猪盛出，撒上一些葱花和香菜即可享用。
答：如果是熟食的话 撕成块放盘子里就直接成菜了如果不放心的话 也可以放微波炉里大火叮一下 或是等蒸锅水开后放蒸锅里蒸七八分钟如果是生的话 就用水煮一下 加生葱姜蒜叶炒着吃 或是直接做薰鸭汤 什么也不放 或是放点干笋直接炖
怎么做广东烧乳猪？制作过程是什么？
我是《粤港烧腊论坛》，今天分享：“烧乳猪如何做？”。
在南方特别是广东地区，每到清明时节前后时间，大量的烧乳猪推向市场上，由于乳猪金金黄黄的代表着喜庆、兴旺，象征着富贵吉祥、红红火火。这个时候特别受到人们的欢迎。特别是广东人喜欢清明时节用来祭祖用。相信很多人也有着很浓的兴趣，烧乳猪怎样做的呢？
烧乳猪的制作流程：1、乳猪先开刀（去脑、去骨）尽量不要伤到表皮。
2、烫水：水开后将整只猪下锅烫水、表皮烫至熟色便可出锅，（烫水时长1分钟左右）乳猪放入冷水中冷却，等到凉了之后拿出来沥干水分准备腌制。
3、腌制：腌猪的内腔，用五香盐与海鲜酱、柱侯酱结合腌制加入少量的米酒，或者用资料上的乳猪盐进行腌制。在腌制过程中不能让腌料或者腌制时流出来的水沾到皮上，因为腌料里有糖，腌制时长在1个小时以上。
4、上皮水：先上好猪叉，用木条固定好猪的形状，然后将乳猪表皮洗干净，如果表皮上有油，可以用洗洁精清洗干净，才能将皮水均匀的刷上整个猪皮，皮水上均匀后用双钩钩挂起来备烘焙。
5、烧乳猪的烧制：猪挂入炉子，内腔朝火，大盖不能盖，炭加九成或者满炉，开始15分钟用大火烧，然后改中火烧，烧到猪肉面带金黄后改小火力，直至猪烧熟即可出炉，挂风房次日烧制或淋油，烧乳猪一整只烧制时间在60-90分钟（看猪大小而定）。
今天就分享这么多吧，关于烧乳猪，请继续关注《粤港烧腊论坛》
烧乳猪是广东最著名的特色菜，烧乳猪有着诱人的色泽，馋人的香气，皮酥肉嫩，也是广东家家不可缺少的应节美食，广东烧乳猪就是用乳猪经过腌制、上皮水，最后烤制而成，色泽金黄，皮酥里嫩。
烤乳猪是“满汉全席”中的主打菜肴之一，是广东最著名的[_a***_]菜，也是广东家家不可缺少的应节美食，烧乳猪表皮焦红油亮，香气扑鼻，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，很多人不知道广东烧乳猪的做法，下面就来分享一下广东烧乳猪的制作过程。
1、准备食材：乳猪、蒜、干葱、十三香10克、鸡精5克、白糖5克、盐10克、芝麻酱6克、海鲜酱10克、叉烧酱10克、柱候酱10克、腐乳一块、花生酱5克、酱油5克、白酒15克
2、准备一只乳猪，把乳猪处理干净，把乳猪劈开，去除猪腩、猪肾、猪脑，在猪大腿处砍几刀，这样会更方便入味。
3、把乳猪身上的淋巴肉和多余的内脏处理干净，碗里加入一点盐和白酒，搅拌均匀，均匀的在乳猪身上抹一遍，蒜洗干净切末，干葱切末，碗里加入十三香、盐、白糖、鸡精。
二明私厨：
大家好，我是二明！
怎么做广东烤乳猪？烤乳猪是广东最具有代表性的一道特色大菜！并且还是“满汉全席”中的一道主打菜肴！早在古时候就以“炮豚”为名，列为“八珍”之一！在广东烤乳猪不仅是一道美味佳肴，更是广东习俗祭祖的祭品之一，是家家不可缺少的应节美味！那么美味的广东烧乳猪怎么做呢？
这次二明向您推荐这道广东特色美食“烤乳猪”！
先乳猪宰杀洗净（自己下不去手，可以买的时候让人家宰杀），从臀部内侧顺脊骨劈开，用清水冲洗干净，沥干，放入自制酱汁腌制入味，上猪叉定型，用100℃的热水烫皮10分钟，后擦干表皮水分！
将皮糖水均匀的涂抹在乳猪皮上，挂在通风处吹干表皮，放入烤炉中烤制30分钟左右，待猪皮变色后去除，用***，并刷平渗出的油脂！
继续烤制30分钟，待乳猪全身呈枣红色时取出，以圣女果、生菜、红辣椒做成眼睛、耳朵、尾巴，备好盘子放入生菜、苦菊、红彩椒圈、柠檬片摆好造型，将乳猪放入盘中即可！
在刚开始处理入住时不要损破乳猪表皮，且劈猪时不要将刀口拖的太长，要保持外形的完整！
猪身表面一定要刮洗干净，否则影响口感！
感谢您的阅读，看完我的分享，您学会了吗？试着做起来吧~
人生千万条，美食第一条。
“烧猪”在广东人心目中，占据着相当重要的地位。每每传统节日当天，多少人在那些烧腊老店门大排长龙，只为了一块烧肉！
烧肉，烧乳猪，从广义理解，可以说是同一种食物，因为都是通过原材料--猪，烧制而成为的。烧乳猪切成块售卖，也就是烧肉。烧猪肉鲜香酥脆的口感，征服了很多人的味蕾。今天我们也来聊聊这广受欢迎的烧乳猪制作过程。
按5公斤重的乳猪来配，细盐80g、白糖200g、香料粉8g、豆腐乳60g、干酱60g、芝麻酱30g、蒜、料酒、麦芽糖溶液适量。
3，腌制入味香料粉放锅里炒香后，加入食盐拌匀，涂于猪的胸腹腔内。腌10分钟后，再加入白糖、芝麻酱、干酱、豆腐乳、蒜、料酒等一起腌制乳猪入味。
4，烫皮，挂皮水腌制好了，用70℃的热水给生猪烫皮，滴干水分后，淋上麦芽糖水，挂在通风处，风干表皮，准备烧制。
5，固定，烧制用乳猪叉，把猪从后腿穿至嘴角，固定住。烤炉内的炭烧红起来，放猪上架烤。先烤猪的内胸腹部，约烤20分钟后，在猪的腹腔放上烤叉把猪身撑开，然后烤猪头、尾、胸、腹部等。烧乳猪制作过程中，烧制时要不断转动乳猪，使猪全身均匀受热，而且还要把握好火候。有经验的师傅一般烤两个小时左右，乳猪就全身熟透了。烤好的乳猪油光发亮，金黄金黄的又带点微红色，香气四溢。烧猪时，如果用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，人们习惯称之为光皮乳猪。如果用猛火来烧，在猪皮涂上香油，猪皮变成金***，越烤越酥，即成了“麻皮乳猪”。这也是麻皮乳猪和光皮烧乳猪制作过程中本质上的区别。刚烤好的乳猪，肉少皮薄，吹弹可破，人们吃乳猪之前将其斩成小件，也称之为片皮乳猪。一般我们吃乳猪肉会沾上“乳猪酱”或者“白糖”，吃起来，外酥里嫩。到此，以上就是小编对于乳猪的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于乳猪的食材的3点解答对大家有用。
