大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北美食做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北美食做法的解答，让我们一起看看吧。
老东北美食西葫芦的做法？
【蚝油炒西葫芦】所需材料：西葫芦2个、油适量、蚝油1汤匙、大蒜2瓣、姜1片、
做法步骤：
1.把西葫芦洗净，把西葫芦的两段切去不要。西葫芦应选择新鲜，嫩一些的，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。
2.把西葫芦顺长切成两半，再把西葫芦斜刀切成段。
用料：西葫芦 1个、小米椒 1个，生姜 5克、米醋 1汤匙，盐适量、蔬果粉适量
做法：
1. 西葫芦洗净切成半圆片；小米椒切圈，生姜切末
2. 热锅冷油，加入姜末、小米椒炒出香味
3. 加入西葫芦，先别翻炒
4. 趁着锅还热，迅速泼上醋（这样更酸更有味）
5. 然后将西葫芦炒至断生，加盐、蔬果粉调味炒匀即可
葫芦有多种吃法，葫芦嫩的时候摘下来，用刮皮刀把皮刮下来，用刀子把葫芦对半切开，拿勺子挖出内瓤，在用擦菜板擦成丝，用少许盐杀水，挤干水份，切碎做馅。素馅和肉馅都好吃。
葫芦也可去皮，切片，在阳光下嗮干，用五花肉和红绕肉炖着吃很香的。
老东北美食清江鱼做法？
用油煎，清炖清江鱼做法如下：
1.把洗干净的清江鱼切段，切大概半寸宽差不多，然后开始做清江鱼啦。
2.打开电磁炉放平底锅，放油烧热，再放入大料烧至大料出香味，然后放切好的葱姜蒜小米椒继续烧，放一点酱油，蚝油，食盐少许
3.然后倒入开水，在把切好的清江鱼段放锅里，辅料放豆腐切好的小块，盖锅盖烧15分钟左右关火，放切好的小香葱，一锅香喷喷的清炖清江鱼顿好了。
清江鱼1条
辅料
花椒15粒大料2个大蒜适量姜4片朝天椒3个鸡蛋1个白酒1小勺白糖1小勺醋1小勺
步骤1
清江鱼洗净切段控水
步骤2
在切小寸段
步骤3
炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制
步骤4
到此，以上就是小编对于东北美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北美食做法的2点解答对大家有用。
